17. 过滤: 借助于过滤介质将不同大小、不同形状的物质分离的技术过程称为过滤。
18. 膜分离技术: 借助于一定孔径的高分子薄膜，将不同大小、不同形状和不同特性的物质
颗粒或分子进行分离的技术称为膜分离技术。
19. 结晶固定化酶: 通过结晶的手段，将晶体酶束缚于水不溶的载体上，限制酶分子的自由
流动，但能使酶充分发挥催化作用的一种酶的固定化技术。
20. 固定化细胞: 固定在载体上并在一定的空间范围内进行正常的生长、繁殖和新陈代谢等
生命活动的细胞称为固定化细胞，又称固定化活细胞或固定化增殖细胞。
21. 吸附法: 通过氢键、疏水作用和π电子亲和力等物理作用或离子交换作用，将酶固定于
水不溶载体上，从而制成固定化酶的方法称为吸附法
22. 包埋法: 是将聚合物的单体与酶溶液混合，再借助于聚合助进剂(包括交联剂)的作用进
行聚合，酶被包埋在聚合物中以达到固定化的方法称为包埋法。
23. 结合法:在适宜的pH和离子强度条件下，利用酶的侧链解离基团和离子交换剂的相互作
用而达到酶的固定化的方法称为结合法也称为键合法
24. 交联法: 借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法
称为交联法。
25. 酶的定向固定: 把酶和载体在酶的特定位点连接起来，使酶在载体表面按一定方向排列
从而提高固定化酶活性的固定化方法称为酶的定向固定。
26. 酶分子修饰: 通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功
能的技术过程称为酶分子修饰。
27. 金属离子置换修饰: 把酶分子中的金属离子换成另一种金属离子，使酶的特性和功能发
生改变的修饰方法称为酶的金属离子置换修饰。
28. 大分子结合修饰:把酶分子通过共价作用或非共价作用与某些特定的大分子结合，从而使
酶的特性和功能发生改变的修饰方法称为酶的大分子结合修饰。
29. 肽链有限水解修饰: 利用酶分子主链的切断和连接，使酶分子的化学结构及其空间结构
发生某些改变，从而改变酶的特性和功能的方法称为酶的肽链有限水解修饰也称为酶蛋白主链修饰。
30. 核苷酸剪切修饰:利用一定的方法（一般为化学法）在DNA转录过程中通过将目标酶蛋
白核苷酸的部分剪切，从而通过蛋白质翻译后改变酶的结构、特性和功能的方法称为酶的核苷酸剪切修饰。
31. 酶的侧链基团修饰: 采用一定的方法（一般为化学法）使酶蛋白的侧链基团发生改变，
从而改变酶分子的特性和功能的修饰方法称为酶的侧链基团修饰。
32. 氨基酸置换修饰: 在DNA序列中的某一特定位点上进行碱基的改变获得突变基因，对
酶蛋白中特定的氨基酸进行置换，从而改变酶分子的特性和功能的修饰方法称为氨基酸置换修饰。
33. 定点突变: 是指在DNA序列中的某一特定位点上进行碱基的改变从而获得突变基因的
操作技术。
34. 核苷酸置换修饰:通过定点突变等技术对酶蛋白分子DNA序列中的某一特定核苷酸序列
进行替换从而改变酶蛋白中特定氨基酸的种类实现酶分子特性和功能改变的修饰方法称为核苷酸置换修饰。
35. 核酶: 是指具有催化功能的RNA分子，是生物催化剂，一般具有降解特异的mRNA序
列等功能，又称核酸类酶、酶RNA、 核酶类酶RNA。 它的发现打破了酶是蛋白质的传统观念。
36. 模拟酶: 研究天然酶中那些起主导作用的因素，利用有机化学、生物化学等方法设计和
合成一些比天然酶简单的具有催化功能的非蛋白质分子或蛋白质分子称为模拟酶。