绍兴人不管生子生女,孩子一出生就在地下埋几坛黄酒,生女称为“女儿红”,生子称为“状元红”,等到女儿出嫁儿子结婚时再挖出来,或作陪嫁,或招待亲朋。那黄酒经多年的存放,打开封泥,浓香扑鼻,使人未饮先醉。绍兴原酒经储存能提高品质，因此，越陈的绍兴酒越受欢迎。
在江浙一带，老百姓家庭收藏黄酒比较普遍，一些经销商也有收藏黄酒增值的意识，每年新酒上市的时候买一部分存放在仓库里，放上几年再销售，增值速度远远高于银行利率，而且因为他拥有自己的销售渠道，变现也非常容易。
（三）投资市场渐趋活跃，原酒投资价值凸现
随着经济的发展，老百姓手中有了更多的闲钱进行投资保值增值，于是，国内投资市场渐趋活跃。
古越龙山最初提出原酒交易的概念，基于五个基础：一是老百姓手中有了余钱，想搞点投资增值，手中有10万元，可以买老酒增值，手中有100万元，可以购买房子，手中有1,000万元可以办企业。因此买黄酒增值属于投资小，保值又增值；第二个基础，投资楼市、股市风险增大，手中有钱的人怎么办？第三个基础是绍兴黄酒越陈越香，越陈越有价值。第四个基础，老酒是用糯米酿造的，粮食永远是要涨价的，这是世界的趋势；更重要的一个因素，是搞原酒交易支撑点是品牌价值。全国有黄酒企业700多家，绍兴有86家，年产量在10万吨以上的仅古越龙山一家，年产量在5万吨以上的也仅4—5家，小酒厂很多，因为没有品牌的价值，很难在原酒交易中占主动地位，最多是出售原酒，价格上也无多少话语权。
基于上述原因，原酒具有升值空间。举例为证：2001年冬酿大坛原酒，当时的价格是3.78元/公斤。九年过去了，今年市场上2001年冬酿大坛原酒价格达到31.60元/公斤。如果进行小包装分装，目前市场上八年陈价格就达到28元左右/斤/瓶，增值空间
由此可见一斑。
（四）古越龙山具有开展原酒交易的实力
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司作为中国黄酒行业的领军企业，已于上个世纪90年代中期完成了产业规模的扩展，年生产能力跃居10万吨以上，一直十分重视陈酒的贮存。多年的发展，积累了约25万吨的陈酒储量。库存原酒最早生产年份为1928年，历经80年风霜雪月醇香醉人。所以无论数量还是质量，均堪称世界之最，尤其值得称道的，这个记录不光遥遥领先于第二名，而且远远大于行业其他企业原酒储存量的总和。
陈酒是历史与文化的凝聚，非一朝一夕可以造就。大量的陈酒，目前主要通过勾兑灌装成瓶酒推向市场，价值远远没有得到体现。而且根据历史成本法计算，这25万吨陈酒价值达7亿多，如果按现实价值测算则远远不止这个数。这么多的资产沉睡在仓库里而没有盘活，是十分可惜的。
古越龙山作为中国黄酒第一品牌，是中国黄酒行业标志性品牌、“中国品牌500强”、“亚洲品牌500强”中唯一入选黄酒品牌，拥有强大的品牌实力。
丰裕的原酒储存和强大的品牌力，让古越龙山的原酒交易变得合情合理和游刃有余。
2008年，古越龙山积极实施创新、转型、升级战略，实现传统企业二次腾飞，成功推出黄酒原酒交易，将黄酒从单一饮品的概念拓展至收藏投资的领域，拓宽了营销渠道，吸引了消费者及投资者的眼球，强化了绍兴黄酒越陈越香、越有价值的概念，对古越龙山的发展起到了很好的推动作用。
二、老字号黄酒企业的原酒交易管理的内涵和主要做法
古越龙山借鉴国际市场葡萄酒营销的成熟经验，充分利用绍兴黄酒越陈越有价值的产品特性，发挥古越龙山原酒库存和优质品牌的优势，跳出传统营销思路，将作为中间体的库存原酒推向市场，并拓展至收藏领域，通过创新原酒交易的营销模式，放大黄酒生产链中每个环节的价值潜能，将黄酒客户群从消费者扩大到投资者，满足不断拓展的市场多层次需求，不仅提高了品牌知名度和企业经济效益，而且为弘扬历史悠久的黄酒文化与实现传统黄酒企业二次腾飞走出了新路。主要做法有：
（一）明确原酒交易原则
古越龙山酝酿原酒交易始于2005年。这一年，随着黄酒全国化市场的拓展，高档年份酒日益受到消费者的青睐，一些中小黄酒企业因为年份酒的告急，而通过各种渠道向古越龙山表达购买古越龙山原酒的意愿。江浙一带民营经济发达，一些富起来的老板也通过各种方式购买原酒用于投资增值，而在国际上，葡萄酒不仅拥有广阔消费市场，其期酒也已成为成熟投资品……古越龙山坐拥25万吨原酒资源，如何运用这笔资源做大做强黄酒主业，成为古越龙山决策层思考的重点。在这种情况下，古越龙山明确提出要适时推出原酒交易，并于2007年11月邀请50多位基金经理及证券投资者和专家，就原酒交易方案征询意见。经调研分析，古越龙山高层做出决策，跳出传统营销模式，推出原酒交易，进一步做大做强做优黄酒主业。
同时，确定原酒交易的原则：一是每年推出一部分的手工原酒用于交易，定量供应，比例不超过库存原酒总量的4～5%。并且以近年的手工原酒为主推品种。如在2009年原酒计划供应量及供应价格单中，其推出的14款原酒中，以2008年手工原酒为主推品种，供应量是4000吨，占总供应量的60%左右。
2009年原酒计划供应量及供应价格单
数量单位：吨 供价单位：元/kg
年份 供应数量 供应价格 2008 2007 2006 4000 1000 500 9.8 10.6 12.2 2005 500 14.2 2004 200 16.8 2003 200 20.2 2002 100 24.8 2001 100 31.6 2000 100 42.2 1999 50 59.8 1998 50 88.8 1997 限量 1987 限量 1977 限量 1098 136.2 378.8 二是参与交易的原酒，任何企业或个人购买后灌制成瓶装酒，不得打古越龙山的牌子，但可以提供个性化服务。
三是建立投资者退出通道，对销售的原酒实现部分回购。回购品种限于购买后储存在原酒仓库内的原酒，销售满五年后开始回购，回购采用“部分回购、价格协商、先到先购”的原则。
（二）构筑原酒交易平台
组建绍兴古越龙山原酒经营有限公司，利用中国黄酒交易网和浙江中酒酒水网上交易市场，借助一些拍卖会以及推广活动，从而推动原酒交易。
为便于原酒交易，黄酒集团于2008年3月5日成立绍兴古越龙山原酒经营有限公司。其职责是借助古越龙山占地307亩的中央酒库和黄酒博物馆2万平方米的地下酒库两个实地平台以及中国黄酒交易网和中酒交易网两个虚拟平台，依托古越龙山强大的生产、研发、物流、财务结算、营销管理能力，为广大投资者搭建一个良好的投资平台。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司的手工原酒将通过这家原酒公司交易。
（三）实行会员制
公司的销售模式是会员制模式，发展并管理好会员俱乐部是关键。成为会员的条件是：在原酒公司登记或在中国黄酒交易网上下载申请表，书面提出申请，经原酒公司审核符合条件，交纳会费500元/人后，发放会员卡，成为公司终身会员。
会员的权益是：
（1）购买古越龙山原酒的资格；
（2）获取个人帐号、密码并有权在中国黄酒交易网上发布供、求信息； （3）及时获取相关市场信息；
（4）在古越龙山全国专卖店优惠购买系列产品； （5）获取原酒公司发放的内部资料； （6）参加原酒公司组织的各项活动。
目前公司已拥有会员80名。每年11月份在中国黄酒交易网和中酒交易网、企业网及绍兴当地媒体上公布下一年度古越龙山各年份原酒供应数量及价格，11～12月份为原酒集中交易期。
根据网上公布的古越龙山各年份的原酒，对申购者采用在公布的基准价格上价高优先，先申购先购买的原则，申购者在申购前需交纳申购金额10%作为保证金，申购不成功退还。
每年1～10月份为原酒自由交易期，交易对象为在集中交易过程中剩余的品种。为满足投资者对远期品种的需求，原酒公司预售两年后生产的手工原酒。
（四）制订原酒交易细则
原酒交易细则对交易对象、交易限额、交易程序、委托保管、提货凭据、回购、交易、其它约定等事项进行了明确，使投资者明明白白投资。