（五）探索原酒交易和推广方式
原酒交易以两种方式开展：一种是现货交易，交易的都是两年以上年份的黄酒；而另一种则是期货交易，投资者可以预订生产（当然为保证质量，原酒需在厂里储存一年以上方可出厂。因此远期预售品种为下单之日起隔两年可提货的手工原酒，即2007年预售2009年1月1日可提货的07年原酒，2008年预售2010年1月1日可提货的08年原酒，依次类推）。目前开展的多为现货交易以及部分期货交易，如2008年下半年预订2009年冬酿黄酒。参与原酒交易的对象包括大型投资者、中小黄酒企业、也有部分收藏者。
以拍卖会形式进行原酒推广。如前所述，黄酒作为饮品，已走向全国，对黄酒的收藏增值，但对于原酒的投资价值，业内以及长三角一带的人也是十分了解的，对于全国范围内的广大消费者与投资者来说，则是陌生的，这就需要一个推介的过程。
古越龙山原酒公司以拍卖会的形式在全国各大城市进行巡回推广。每到一地，先期进行广告、新闻造势，对这座城市的目标消费者或目标投资者先期进行沟通交流。拍卖会现场则布臵得喜气洋洋，参与拍卖的原酒用红绸带装扮好后安放在台上，请来专业评酒师以及业内资深人士进行原酒的推介，专业拍卖师进行现场拍卖。每一个标的均有古越龙山原酒经营有限公司出具的带有编号的收藏证书。大批记者现场见证了整个拍卖现场。这些拍卖会对原酒推广起到了极大的推动作用。目前在绍兴、杭州、上海等地举办过了原酒拍卖会及推广会，均取得了极好的效果。
（六）完善售后服务
为了充分满足黄酒爱好者对个性化服务的要求，原酒公司依托古越龙山强大的生产、研发能力有偿提供完全的个性化服务系统：对于个人需求的诸如订婚、结婚、结婚纪念、生儿育女、生日、重大纪念日等，对于机构需求的诸如公司开张、重大庆典、员
工大喜、馈赠佳品等，均可根据消费者的要求，在原酒购买后或储存一段时间后，按照原酒公司提供的款式、图案、酒龄、口味及相应的加工费，制作成完全个性化的产品。个性化产品还可以付费后继续在地下酒库储存。非常具有意义；
对于纯收藏的，提供代为保管储存业务，减少酒贮存过程中变质的风险，公司收取成交金额的2%的保管费，保管费包括保管、保险、维护、翻桩等费用。
对于一些想变现的中小投资者，可在销售满五年后部分回购，回购品种限于储存在原酒仓库内的原酒，采用“部分回购、价格协商、先到先购”的原则。
除了部分回购外，也推出中酒交易网，一吨为一个仓单，只要申请为会员，均可挂牌交易。
绍兴是黄酒的产业基地，拥有大大小小86家黄酒企业，不断有新的酒厂诞生，也不断有企业兼并整合。随着食品质量安全要求的提高，一些企业急需优质酒基作保证，不少企业通过收购原酒的途径获得了陈年原酒的资源。目前有不少投资者前几年买入原酒存储起来，现在卖给一些酒厂，获利套现。
三、老字号黄酒企业的原酒交易管理的效果
由古越龙山独创的原酒交易，经过一年多时间的实践与运作，取得了良好的经济效益和社会效益。数据表明，原酒公司拥有会员 80 人，2008年古越龙山原酒销售达到1.2个亿，利润4,800万元。而2009年，虽然受全球金融危机的影响，经济低迷，但原酒交易仍然活跃，1～3月底共销售原酒305吨，总金额307万元。但与往年明显不同，即中小客户成为原酒交易的主力军，去年购买原酒的多为大户。
（一）创新了传统黄酒营销模式，推动黄酒产业良性发展
原酒交易是一种黄酒市场的拓展和渠道的创新。原酒交易不同于成品酒销售，它面对的市场重点是投资市场，而不是消费市场。但两个市场，两类客户既有区别，又互相联系，互相促进。黄酒消费市场做大了，消费档次提高了，黄酒投资者才有投资信心和投资回报预期；而在黄酒还是一个非主流酒种的时候，这种模式从客观上推动了年份酒市场的扩容与发展，对于提高整个黄酒产业的产品品质和产业良性发展具有客观推动作用。
另外，原酒交易推出以后，也有部分黄酒生产企业前来采购年份酒，从一定程度上净化了年份酒市场。
（二）提升了品牌知名度，提高了企业经济效益
盘活库存原酒，释放产业价值。原酒公司经过一年的运作，2008年共销售古越龙山各年份原酒 1万多吨，总金额 1.2亿元，共收保管费 800多万元。2009年1～3月底共销售原酒305吨，总金额307万元。2008年购买1,000万元以上的客户有3位，100万元以上的有23位，100万以下的38位，最多的客户买了1,500吨，价值2,000多万元。经过一年来的原酒交易，盘活了资产，取得了比较好的经济效益。
提升了品牌知名度。在原酒推广的过程中，古越龙山采用了拍卖加原酒推广的模式，在绍兴、杭州、上海等地进行宣传推广。在2008年3月5日举行的绍兴古越龙山原酒经营有限公司成立暨世纪原酒展卖会上，吸引了来自全国各地的200多名黄酒投资者、收藏者。68坛世纪原酒（每坛50公斤）通过拍卖卖了94万元，是起卖价的7倍多。而由古越龙山提供的各年份酒报价表显示，古越龙山2000年酿制的原酒供应价仅为每公斤36.7元，1987年酿制的原酒供应价为每公斤268元，1977年酿制地原酒供应价为每公斤736元，原酒交易大大提高了黄酒的价格。
而2008年4月29日在上海举行的古越龙山“08特制原酒”拍卖及原酒推介会上，古越龙山“08奥运年特制原酒”最高拍到每公斤120元。
（三）引发黄酒投资收藏热，推动黄酒行业的变革发展
绍兴酒俗称“老酒”，越陈越香，越陈味越醇。市场上陈年时间越长的绍兴酒越能卖高价。黄酒的热销加上原酒资源的稀缺打开了大坛原酒的升值空间。古越龙山在2008年3月份推出了13种年份的原酒供应市场，其中最高年份的为1978年生产的原酒，供应量为5吨，供应价格为736元/公斤；最低年份的酒为2007年生产的原酒，供应量为6,000吨，供应价格为9.2元/公斤。其中5年以下原酒15,000吨，占总原酒销量9成。原酒交易一经推出，到2008年11月份便告售罄。从去年的投资者情况分析，中小投资者占7成以上，投资额在100～2,000万元之间，投资比较理性，适量投资。
今年受经济大环境的影响，大的投资客有所减少，中小投资者依然活跃。原酒收藏不失为一种好的投资渠道。黄酒越陈越香的特性，近年粮食价格持续上涨，使收藏黄酒成为普通百姓的一种理性选择。
千年黄酒变成投资新宠，一时广受投资者、媒体以及业界的关注。中央电视台、经济参考报、光明日报、浙江日报等媒体纷纷予以报道。许多绍兴黄酒企业还由此开出原酒酒庄，也从一个侧面表明了业内对此的认可。
原酒交易使行业内对年份酒、对作为黄酒中间体原酒的市场价值有了新的认识。中国酿酒工业协会黄酒分会负责人认为，原酒交易为推动黄酒年份酒的发展起到了促进作用，并将逐渐成为黄酒行业价格的杠杆。不仅如此，原酒交易还将放大行业里的每一个环节，将使原酒占有的资金转变成流动资金，对企业发展起到了很好的促进作用。
获2009年度国家级企业管理现代化创新成果 二 等 奖的 轻 工 企 业 案 例 材 料 二
啤酒制造企业管控一体化信息集成系统建设
内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司
内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司（简称金啤高科公司）是国家火炬计划重点高新技术企业,内蒙古自治区第一批农业产业化龙头企业，其前身是内蒙古自治区巴彦淖尔盟（地区）农机厂，1982年进行改造后生产啤酒，经过20多年的锤炼，形成年产“金川”牌保健啤酒系列产品15万吨规。多年来，金啤高科公司坚定不移地执行以其保健为特色的差异化竞争战略,在啤酒界争得一席之地，被誉为“金川现象”。“金川”商标是内蒙古自治区著名商标，2008年又被评为中国驰名商标，无形资产达6.8亿元。1999年被中国绿色食品发展中心评为“绿色食品”，被国家科技部等五部委认定为国家重点新产品，2000年通过了质量管理体系认证，2004年金川保健啤酒被评为“中国保健啤酒第一品牌”，2005年金啤高科公司被评为全国啤酒工业“十佳企业”，并被认证为国家AA+级银行信用等级企业，2009年，金啤高科公司再次被评为自治区A级信用纳税人。
一、啤酒制造企业管控一体化信息集成系统建设背景 金啤高科公司信息化建设实施工作，是从实施财会电算化管理开始的，在此基础上，又开始实施经营管理信息化建设的第二步，