7.旅游纪念品——主题商业街区开发
乌镇的商业模式除了传统的分布在民宿周边,通过购物加深游客对于水镇风情的情感体验的方式以外,乌镇最大的特色是导入主题式的商业购物理念,设立了女红街,引入创意性的以女红工艺为主的商业。经营中对于店铺严格要求,必须提交可行性方案,经过审批后,方可开业。同时,为了鼓励店铺的创意性,设置一定的创意奖励基金,一方面提高了商业的竞争力,另一方面也控制住了店铺之间的恶性竞争。 8.民宿客栈——独立的西栅休闲区
乌镇采取分区开发的模式,在东栅依然保留着原住民,进行传统的观光旅游,而在西栅则买断了原住民的民居产权,打造理想中的水乡,供游客体验度假和观光休闲。而西栅休闲民宿开发中,则吸纳原住民作为公司工作人员,给予部分的餐饮经营权,使其成为民宿管家,形成特色经营。乌镇以此方式盘活了民宅的使用价值,即实现了规范化经营,也实现了传统文化保留,也发挥了原主居民的积极性。
(三)乌镇模式的启示 1.传统文化的活化
传统文化依附于久远的历史文化空间,是古村古镇最宝贵的财富,而挖掘、恢复、传承和发扬历史文化遗产是古村古镇开发的灵魂。乌镇通过古建筑保护、氛围营造、节事活化、古工艺传承、古艺术传扬、民风体验、旅游纪念品和民宿客栈开发等多种形式对古镇文化进行了实体活化,增强了传统文化景区的可体验性。 2.乌镇商业模式
乌镇的商业开发模式,具有很多可借鉴的地方,尤其是2003年启动的西栅开发,休闲区与传统观光区相会独立,成功实现了观光与度假并重,门票结合复合经营的商业模式。西栅整体产权买断使其产权完整清晰,前期规划使其实现了消费腹地半径的合理化,与东栅互补发展,共同完成了文化旅游目的地营造。在商业化运作下,东栅开发时,被文保学者誉为“修旧如旧”的乌镇模式,也被赋予了经营的新内容。 四、文化传承与创新发展
随着工业文明的迅速发展,人们生产、生活方式的现代演进,许多历古镇、古村落不是正在被人们渐渐遗忘,就是主动的被拆除而向现代城镇发展。古村古镇历经朝代的更替,见证历史的变迁,反映独特的民风民俗,是重要的历史文化的延续,也是人类文化文明的结晶。人们对传统风情的向往和对历史原貌的探究,使得古村古镇旅游发展兴盛,也为古村古镇的存续提供了契机。因此,古村古镇旅游在实现其经济价值的同时,更肩负着历史文化传承的公益使命,旅游开发中必须将古文明传承和历史文化弘扬作为重要内容。当前,古村古镇旅游中文化传承的主要从以下6种方面进行:
1) 遗迹保护:通过古建筑修葺,文化遗址保护,进行历史文化传承;
2) 氛围延续:通过如主题商业、特色民宿开发、景观小品营造等,进行文化主题维护; 3) 民俗体验:通过演艺、展览、节事体验等方式,进行民俗活化; 4) 工艺传承:通过古作坊及相关产品的开发,进行民间工艺传承;
5) 艺术继承:通过对当地古老艺术内容、方式、传统的延续,进行古艺术延续; 6) 纪念品开发:将历史文化和民俗文化实体化。
历史文化的传承不是简单的保留复制,随着科技的进步,生活的日新月易,传统文化要传承下去,必须与现代生活现代产业相融合发展。古村古镇文化旅游区一方面要传承经典,另一方面还要融合现代元素,对文化资源进行提升。文化旅游,要从“吃、住、行、游、购、娱”六个方面对文化进行深度诠释,也要结合“会、展、演”以及文化创意产业等新兴表现方式,实现历史文化的立体延伸。
“会、展、演”是指通过举办会议、展览、演艺等方式,多方位体现景区文化内涵,增加旅游景区的知名度。如乌镇进行第七届茅盾文学奖颁奖典礼的承办,通过将茅盾文学奖请回茅盾故居提升了景区的形象。又如张艺谋导演的印象系列,以真山真水为演出舞台,以当地文化、民俗为主要内容,融合演艺界、商业界大师为创作团队的文化实景演出,创造了一个全新的演出形式,取得了可观的经济效益,也为中国旅游业向人文旅游、文化旅游转型创造了一种特殊的文化模式。
文化创意产业是将古代文化和现代文化融合产生的新兴文化产业,而旅游产业同样需要将古迹和地脉以及现代的审美的融合,因此在旅游产业寻求品牌化的过程中,与本地区历史、文化息息相关的文化创意产业融合成为其重要路径。比较典型如周庄的画家村,周庄丰富的文化积淀、丰富的创意题材和成熟的产业环境,使其现形成集学术交流、艺术创作、作品展示、交易于一体的大型艺术家工作群落,为周庄第三产业的转型升级注入了全新动力,也成为长三角地区一道亮丽的文化风景。
五、古村古镇的商业化趋势
现代旅游经济是建立在市场经济基础上,古村古镇旅游业的发展必然少不了商业部门的参与,而商业化趋势和过度商业化等问题也越来越受到学者和相关部门的关注。 (一)商业化发展中的问题 1.空间形态延续
古村古镇商业旅游开发中,必须要尊重历史的空间形态和文化氛围,避免古镇机理的破坏。如太湖流域的水乡古镇群为例,多数以水而兴,传统的条形商业街或者十字水街是历史街区的主要形态。因此,虽然以道路桥梁为主体的现代交通体系建立以后,以小型内河船只为基础的交通运输系统逐渐淡出历史舞台,但是古村古镇商业的开发依然要延续古村镇古建筑形态的协调性,商业街保持条形或十字形,杜绝不一致的商业形态开发。 2.规模控制
对于具有旅游性质的古村古镇,商业规模的控制非常重要,超过限度,不仅会导致商业项目的经营失败,也会让古村镇文化内涵丢失。古村古镇自身的常住人口较少,消费能力较弱,新开发的项目目标客群基本瞄准旅游者,而旅游者在景点逗留的时间和活动的范围的有限性,造成消费能力的有限。因此,商业区规划时,要根据旅游景区资源的性质,科学核定商业化比例,坚持少而精的原则,控制好数量和位置。同时,商业化行为不可喧宾夺主,文化类资源景区、生态旅游景区、红色旅游景区以及景区核心范围等都要尽量减少商业活动的存在,并且景区内店铺的设计与装修风格必须符合景区的风格,利于传播当地文化。 3.原住居民安置
居民是历史文化重要的承载体,但是在景区商业化开发中,经营者和居民必定遭遇利益、产权等各种问题,古村镇原住居民的安置成为一个直接影响景区可持续发展的关键问题。居民完全自由经营往往出现无序竞争,不利于管理,但是公司统一经营又容易失去古村古镇
的传统特色。乌镇采取的“腾笼换鸟”的安置方式,具有一定的借鉴意义。虽然在统一规范化的管理引导下,是否会逐渐失去民间传统这点上依然存在一定争论,但是统一买断形成的清晰产权,确实有助于其竞争力的提升,而居民具有一定的经营自主权,也一定程度上保留了传统特色。
(二)古村古镇商业模式探索
利用天然的资源进行简单的改造,同时收取参观资源费用,这种简单的门票经济模式是目前国内观光型景点的主流模式。但是,单一的门票经济对于公司经营来说,并不符合资本回收原理,在资源品质一般的情况下更难以实现盈利,因此催生了各种新型商业模式的产生。
1.综合收益商业模式
综合收益商业模式,摆脱了单一的门票经济,强调餐饮、购物和住宿等多种收益形式,形成资本的有效循环,部分景区提出的吃、住、行、游、购、娱等“一站式”开发,就是这种综合收益商业模式的体现。如乌镇的收益模式中,门票收益只占到总收益的三分之一,酒店收入占到三分之一,还有其他各项经营内容形成旅游收入的剩余部分,是典型的综合收益商业模式。
2.产业联动商业模式
利用旅游平台资源开发相关的产业,从而获得比较多的收益,如旅游地产、旅游农业,以及旅游创意产业等。其中,旅游和地产同时开发,通过地产的收益来弥补旅游的投资的旅游地产模式在国内运作已经比较成熟。旅游和地产的结合互动,使旅游地产具有集资源稀缺性、客源多样性和区位交通便利性三大优势于一身的独有特征,成为其独特卖点。目前,国内旅游地产开发主要以住宿和第二居所的休闲度假类型为主,多建设于大中型城市远郊或是直接远离城市的景区。