教案
细胞渗透吸水，质壁分离与复原。
[解决办法]
（1）实验说明；
（2）图示讲解；
（3）板书强化质壁分离的内因与外因；
（4）联系生产实际在应用中加深理解；
（5）抽问检测。
2．教学难点及解决办法
一般渗透吸水的物理学原理。
[解决办法]
（1）简易实验；
（2）图示讲解，说明本质上是一种特殊扩散。
3．教学疑点及解决办法
水往低处流，根吸收的水分为什么能流向高处？
[解决办法]
强调蒸腾作用的拉力（还有根压，及导管中水分子的内聚力——这两种力不讲述）。
三、课时安排(2课时)
四、教学方法
讲述、实验、讨论。
五、教具准备
1．多媒体课件：渗透作用示意图、成熟的植物细胞图、质壁分离与复原图、水分吸收及植物体内水分上升途径和散失动态图。
2．实验：观察质壁分离与复原的实验。吸胀的黄豆、紫色洋葱、刀片、镊子、蔗糖溶液0.3g
教案
／ml、显微镜等，学生分组实验。蒸腾作用的演示实验。
六、学生活动设计
1．学生讨论渗透作用与扩散作用的异同；
2．识图：质壁分离细胞结构图；
3．植物细胞具备哪些渗透条件：学生回答；
4．质壁分离与复原的实验——学生分组实验；
5．蒸腾作用的意义：初中已有这方面的知识，可进行讨论。
七、教学步骤
第一课时
（一）明确目标
明确目标、激励学习。
事例：青菜放泡菜缸内萎焉了，这是植物细胞失去水分，青菜放在清水缸内变硬挺了，这是植物细胞吸收了水分。那么，植物细胞在什么情况下吸水，什么情况下失水？这就要求我们理解植物细胞吸水原理，植物细胞吸水原理与一般物理学上渗透吸水原理是相通的，所以，首先要理解一般物理学上的渗透吸水原理和条件。
（二）重点、难点的学习与目标完成过程
提问：什么叫新陈代谢？
学生答：略。
引言：新陈代谢包括同化作用和异化作用两方面，从物质和能量两方面看又分为物质代谢和能量代谢，从生物类别分，有植物的新陈代谢和动物的新陈代谢。
先学习植物的新陈代谢。
板书标题：
第二节绿色植物的新陈代谢
首先做一个实验：介绍简易实验装置：
教案
两个鸡蛋上端开口倒出蛋黄、蛋清，并用清水洗净，然后在鸡蛋顶部剥去小部分蛋壳，但应注意保留完好的卵壳膜，不能有丝毫的破损。然后分别放入盛等量清水的小烧杯中（如图）。再将10ml蔗糖液倒入B鸡蛋中：10ml清水注入A鸡蛋中。
<配图709JT001配图>
说明：由于实验需几分钟后才能观察到结果，因此将实验装置放一旁，待会儿观察结果。
学生阅读：课文P·50-P·52二段。
阅读要求：
1．初步了解水分代谢、矿质代谢、有机物和能量代谢的组成；
2．绿色植物吸收水分的主要器官、部位？
3．了解植物细胞吸胀吸水的条件和原因；
4．渗透和扩散的区别？
提问：绿色植物吸收水分的器官和部位？
学生答：略。
讲述：吸水方式：吸胀吸水：细胞形成大液泡之前；
渗透吸水：细胞形成大液胞之后。
吸胀作用的原理：细胞壁和细胞质含大量的亲水物质——纤维素、淀粉和蛋白质等。 举例：
1．黄豆种子吸水胀破种皮：演示吸胀的黄豆种子。种皮中纤维素吸水率小；子叶（豆瓣）中的蛋白质等吸水率大，因此种皮胀破。吸胀吸水重量=黄豆吸胀后重量-干黄豆重量。
2．根尖分生区的细胞及茎形成层的细胞都是吸胀吸水。
板书：（一）渗透吸水的原理
演示实验：观察前面实验结果：把A、B鸡蛋中的水先后注入量筒测量，卵膜是一半透膜，水分子可以透过，蔗糖分子不能透过。
结果发现B鸡蛋测量的蔗糖溶液＞10ml，A鸡蛋测量的清水＜10ml。
教案
讨论：为什么会出现一多一少的结果？
推举代表发言：
评价与讲述：对学生回答有针对性的评价，进一步引伸讲述。
评价并投影：出示渗透作用示意图（与课本P·51图相同）B鸡蛋盛蔗糖溶液，置于盛水玻璃杯的情况与示意图相同，图中漏斗是盛蔗糖溶液；鸡卵膜相当漏斗口上的半透膜。B鸡蛋蔗糖溶液的水溶液为什么增多？这个原理和图中漏斗液面升高原理相同：
1．水分子能通过半透膜进行扩散，而蔗糖分子则不能透过半透膜。
2．清水中单位体积的水分子多，蔗糖溶液中单位体积的水分子相对少，因此单位时间内水分子通过半透膜到漏斗的多，水分子通过半透膜到烧杯的少。
3．结果是漏斗液面上升，或者如在B鸡蛋中蔗糖溶液中水分增多，A鸡蛋清水减少，是因为蛋壳内壁吸附少量清水分子。
渗透作用：是水分子（或其他溶剂分子）通过半透膜的扩散。
讨论：渗透作用与扩散作用的异同（目的是注意相关知识的综合比较）。
学生代表发言：（略）
讲评：渗透作用与扩散作用的异同。
相同点：
1．有浓度差；
（当然，也有双方分子向对方运动。）
不同点：
1．渗透作用多指溶剂分子（水、或其他溶剂分子）；扩散作用指溶质分子或气体分子，也指某种液体分子的扩散。
2．渗透作用有半透膜，扩散无半透膜。
因此，渗透作用本质上是一种特殊的扩散。
思考：一个典型的渗透装置必须具备的条件？
教案
——半透膜：膜两侧溶液具有浓度差。
测试题：把体积相同的10％葡萄糖液和10％的蔗糖溶液用半透膜隔开，其分子移动的是[ ]
A．葡萄糖分子向蔗糖溶液中移动 B．蔗糖分子向葡萄糖溶液中移动
C．水分子从蔗糖溶液向葡萄糖溶液中移动 D．水分子从葡萄糖溶液向蔗糖溶液中移动
答案：C（学生状况较差的班，可不用此题测试）。
讲 评：葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，由两个单糖分子构成，10％的蔗糖中溶质的物质的量较少，10％葡萄糖溶质的物质的量多。因此蔗糖溶液水分子密度大，葡萄糖溶液中水分子密度相对较小，所以，水分子从蔗糖溶液向葡萄糖溶液中移动。此题考查了物理、化学等方面的综合知识。
（三）总结
通过提问总结：
根吸收水分最活跃的部位？成熟区表皮细胞、植物细胞吸水有哪两种方式？各有什么条件？
典型渗透装置必须具备的条件？
（四）板书设计
第二节 绿色植物的新陈代谢
一 水分代谢
根吸水最活跃的部位：成熟区表皮细胞
一、渗透吸水原理
指水分子或其他溶剂分子
从水分子密度大→水分子密度小