个长短粗细合适的
3，捣成细末的黑芝麻，待用
4，菠菜洗净切大段
5，锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆
烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
6，捞出放入冰水中，捞出沥干
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7，用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜
拌匀，装盘即可
【白灼芥兰】
材料：
芥兰、葱丝、红椒丝、蒸鱼豉油、色拉油、盐 做法：
1，将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四（上半部还连着，这样比较美观）
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2，锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油，水开后放入芥兰焯熟（大约3分钟，火候自己掌握，不要焯软了）
3，将芥兰捞出沥干装盘
4，撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油
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5，炒锅放适量色拉油，烧至6成热时浇在芥兰上即可
【喷香拌茄子】
材料：
茄子500克、炒香花生仁20克 蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油 做法：
1，将茄子洗净，去蒂，整个放入蒸锅中蒸至熟软 2，用手将茄子撕成细条
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3，将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀，葱末、蒜末放在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上
4，将2大匙香油烧热，浇在茄子上，盖盖焖3分钟左右，拌匀即可
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