2.冷却后的海带丝，一次加入盐巴、白糖、米醋、鸡粉、辣椒油、朝天椒、蒜末与香菜拌匀，然后盖上盖子放入冰箱冷却1小时即可食用。
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【清蒸蔬菜】
主材：四季豆、芹菜、胡萝卜 配料：大蒜、芝麻
调味料：盐、糖、蒸鱼生抽、香醋、芝麻油
1、锅中坐水，加入一勺白糖、少量油，水开后放入洗净的豆角焯至断生。
2、捞出豆角，沥干或用厨房纸吸干水分，斜切成丝。
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3、芹菜同样焯水，切寸段，胡萝卜切丝，所有菜丝装沥水篮晾两小时，风干水分。
4、撒一层面粉，上下颠簸沥水篮，让面粉均匀地裹在每一根菜丝上。根据情况撒两到三次面粉，以没有多余的面粉为宜。
5、杂蔬丝装入薄底的盘中，上面盖好笼布，防止水汽进入。冷水上锅，水开后蒸约5分钟。
6、蒜捣成泥，加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油，搅拌成蘸汁，吃时浇上去拌匀即可。
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贴士：1、蔬菜提前两小时以上切好晾干水分，否则裹面粉时容易糊化。2、四季豆含毒素，因此需要提前焯水。但也不宜过熟，刚断生就要捞出，否则焯烫的高温会使它迅速变软。3、芹菜含较多草酸，因此也要提前焯水。4、面粉宜少不宜多，薄薄裹一层即可。5、蘸料可根据自己喜欢调制。
【西葫芦烘蛋】
材料：
西葫芦1个（400克）、鸡蛋5个、牛奶：1/3CUP、红辣椒1根、盐、黑胡椒末 1、准备材料；
2、西葫芦擦成细丝，用适量盐腌5分钟后倒掉腌出的汁水。鸡蛋打散，加入适量盐、黑胡椒和牛奶，搅拌均匀。红辣椒切圈；
3、锅中放油，倒入西葫芦，大火炒几分钟； 4、再铺平一些；
5、关小火，倒入鸡蛋液，喜欢鸡蛋煎好一些的，就用筷子搅动一下，让更多的鸡蛋液流到锅底，如果喜欢嫩的，就不用动它；
6、盖上锅盖，五分钟后，摆上红辣椒圈，再盖上锅盖，几分钟左右吧，看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起锅，撒点葱就好了。
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