营养与能量平衡(9)

食品营养

确定基础代谢的能量消耗(basic energy expenditure, BEE),必须首先测定基础代谢率(basal metabolic rate, BMR). (2)基础代谢率就是指人体处于基础代谢状态下,每小 时每平方米体表面积(或每公斤体重)的能量消耗. 2,计算基础代谢的能量消耗 (1)用体表面积进行计算体表面积(m2)=0.00659×身高(cm)+0.0126×体重(kg)-0.1603 然后再按年龄,性别查表,计算BMR.