又知12°麦汁在20℃时相对密度为1.047，而100℃热麦芽汁比20℃时的麦汁体积增加1.04倍。
故热麦汁体积为：（611.67/1.047）×1.04＝607.6（L） (2) 冷麦芽汁量：
607.6×（1－0.07）＝565.07（L）
(3) 发酵液量：
565.07×（1－0.015）＝556.59（L）
(4) 过滤酒量：
556.59×（1－0.015）＝548.24（L） (5) 成品酒量：
548.24×（1－0.02）＝537.28（L）
4.3生产100L12°淡色啤酒的物料衡算
根据上述衡算结果可知，100kg混合原料产生成品酒量为534.63L，故可得出下述结果：
(1) 生产100L12°淡色啤酒需混合原料量：
100×（100/ 537.28）＝18.61（kg） (2) 麦芽耗用量：
18.61×75%＝13.958（kg） (3) 大米耗用量：
18.61×25%＝4.652（kg）
(4) 酒花耗用量：对淡色啤酒，热麦汁中加入的酒花量为0.2% (607.6/537.28）×100×0.2%＝0.226（kg） (5) 热麦芽汁量：
（607.6/ 537.28）×100＝113.09（L） (6) 冷麦芽汁量：
（565.07/ 537.28）×100＝105.17（L） (7) 发酵液量：
（556.59/ 537.28）×100＝103.59（ L）