黑龙江东方学院本科毕业论文（设计）
工作压力：0.09MPa 试验压力：0.15MPa 搅拌器转速：36r/min 加热面积：4.5m2
生产厂家：上海科劳机械设备有限公司产 ③无菌储料罐 技术参数：
型号：CG-2000 容积：2t
进口尺寸：1.5″ 出口尺寸：1.5″
外形尺寸：Φ1200×2600mm
重量：560kg
生产厂家：廊坊市顶天轻工机械有限公司 ④溶糖罐 技术参数：
型号：DH-G1000 设计压力（MPa）：常压 设计温度℃：15-126 主要材料：Cr18Ni9Ti 容积：1000L 内径：1100mm 电动机功率：0.75kW
外形尺寸：1620×1280×1800mm 生产厂家：江阴顶红机械设备有限公司产
5.4 水处理系统
根据设计每小时的需水量约为6吨，外加一个30立方米的储水塔就可以保证生产的连续性。
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选择设备
（1）储水罐30立方米一个，型号为PT-30000L为不锈钢材质。为慈溪市吉祥容器有限公司生产。 （2）水处理系统 主要技术参数：
原水水源及水质：原水水质达到生活饮用水的水质标准 出水要求：电导率≤70μm。 系统总出水：10t/h
电力消耗：380V/220V±10%，三相，50Hz；
原水：0.35-0.4MPa；
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主要设备一览表5-18
设备名称 选果机 洗果机 苦瓜切片机 打浆机 Uht杀菌机 高压均质机 三合一灌装机 吹干机 套标机 吹瓶机 上瓶风送系统 CIP清洗系统 调配罐 冷热罐 无菌储料罐 溶糖罐 糖浆过滤机 水处理系统
型号 QXJ-2 YXJ-2 QP-300 DJ-25 TG-7-1.6-72 KY300-6 DGY32-32-10 CS-800 TB-12000 Q-CS8A SF-1000 CIP-4 HT1000 KL300-10000 CG-2000 DH-G1000 FOM106A
生产能力 2t/h 1-3 t/h 0.5t/h 0.05-2.5 t/h
5t/h 6000L/h, 10000—15000
瓶/h
3t/h 12000瓶/h 4000-7000瓶/h 13000瓶/h
3t 1000L 1000L 2000L 1000L 1-3t/h 10t/h
数量/台 2 2 5 2 2 2 2 2 1 2 1 1 1 2 4 2 1 1
功率 /KW 2.75 2.05 0.75 2.2 14 55 8.07 45 2.4 36 5 7.5 0.75 0.75 0.75 0.75 0.5 0.75
生产厂家 汉清机械有限公司 江苏科威机械有限公 诸城市大洋食品机械
厂
温州长宏轻工机械有
限公司
温州国乐机械制造有
限公
上海雅程仪器设备有
限公司
廊坊东方大鹏机械有
限公司
温州市春来包装机械
有限公
上海龙宏包装机械有
限公司
廊坊市美邦包装机械
有限公司
常州威欧传输设备有
限公司 杭州蕙合机械公司 廊坊顶天轻工机械有
限公司
温州市龙湾永兴弘达
机械
杭州科豪机械有限公
司
江阴顶红机械设备有
限公司
温州市安福防腐机械
厂
泰安通利达水处理设
备有限公司
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第6章 热量衡算
6.1 苦瓜热烫的热量计算
苦瓜热烫所需要的热量Q1：
苦瓜比热容为3.75 kJ/（kg .℃），将苦瓜片从20℃加到60℃所需要的热量为：
6736.9×(60-20)=10.2×105kJ Q1?cm?T?3.75×
6.2 芹菜杀菌热量计算
杀菌热量Q2：
芹菜的比热容是3.25kJ/（kg.℃）,将蔬菜浆从5℃加热到25℃杀菌所需要的热量为：
(25-5) ×(3.75+3.25)/2=2.8×106kJ Q2=cm?T=40000×
（1）总热量：
105kJ+2.8×106kJ Q=Q1+Q2=10.2×
=3.82×106kJ
（2）在过程中热量损失为10%，故实际热量为：
Qs=3.82×106kJ×（1+10%）=4.2×107kJ
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第7章 车间工艺布置
7.1 车间工艺布局要求
7.1.1 生产车间工艺布置的原则如下：
（1）车间工艺设备的布置应符合饮料厂总体设计及其人流、物流的要求；需与相邻车间、仓库及公用设施等关系协调。
（2）车间工艺设备的布置应按照生产流水线排列，既要考虑占地面积少，又要考虑组织生产和操作方便。流水线一般按直线布置，亦可L形、U形布置。在同一车间有几条生产线时，应相互平行排列。
（3）生产车间在不同季节进行多品种生产的工艺设备布置，应以一个主产品为主，留有适当的位置布置其他产品的生产设备，并注意这些设备与主线的衔接。
（4）车间的工艺设备布置应使物料运输畅通，避免往返重复，要使车间内的人流和物流分开，产品与原料、废料分开，避免交叉污染。
（5）车间布置时，必须充分考虑生产卫生和劳动保护，如卫生消毒、车间排水、防蝇防虫、防火、通风、噪音防护等均要有相应的措施。
（6）设备的间距，设备与墙、柱的间距应能够保证操作方便、维修容易及清洁卫生等。散热量大和噪音大的设备尽可能集中单独布置，使之与车间相分隔，但又接近使用点。
（7）注意车间的采光、通风、采暖、降温等设施。 7.1.2 车间布置对土建公用设施的要求
（1）饮料厂一般由物料处理及调配、灌装及仓储几部分组成。由于饮料生产自动化程度高，往往把这几个部分组合在一个单体厂房内，形成全封闭的组合主厂房。这样既能节约用地、节约投资又便于运输及公用设施的供给。
（2）饮料厂主厂房的建筑外形一般为长方形，亦可为L形或T形。主厂房的长度和宽度取决于生产线的长度和生产规模，并考虑仓库及辅助设施等综合因素。单层主厂房的长度可达100m以上，宽度可为36-70m，必要时可采用连跨。要求车间内柱子尽量少，高度可取6m以上。
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