利润。渝东鱼苗项目的生产区总投资为230万元，预计项目达产后，总产值为375万元，生产成本约为215.5万元，正常年利润约为159.5万元，投资利润率为69.35%，静态投资回收期约为2.3年，项目有着明显的经济效益很高的投资利润，投资回收期较短。（详见附件三）
同时，现有水体生态修复与渔业利用项目实施后，将大大提高水域生产效益和改善水库的水生环境，在不对环境产生负面影响的条件下有利于提高当地农民收入。渝东鱼苗培育基地因碳输入较少，产生的环境负荷也比商品鱼养殖也小得多，其产生的渔业环境压力是在环境承载范围内。总之，项目实施后预计会给园区带来良好的社会效益和生态效益。
7.5项目建设实施方案
7.5.1建设期限与进度安排
项目建设实施在近期即2010年-2011年底完成，其中渝东鱼苗培育基地建设应该在2010年底完成。整个项目与建设的资金使用量与工程难度都不大，可同时平行展开各子项目。（见表7-1）
表7-1 水产配套项目建设实施进度表
项目 水体生态修复与渔业利用 现代名优鱼类繁育展示区建设 渝东鱼苗培育基地建设
2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 7.5.2实施规划的技术措施保障
根据现代农业发展要求，依托大专院校以及科研单位的技术支撑，加强与西南大学、重庆市的水产研究所等单位联系与合作，聘请这些单位专家组成专家顾问组，同时，加强自身的科研队伍、专业人才建设，逐步形成一支懂技术、会管理的人才队伍。
第8章 农产品加工与物流规划
8.1产业基础与市场分析
8.1.1产业基础
伴随改革开放的不断深入和经济的高速发展，长寿区近年逐步形成和涌现出了一批具有较强经济实力和市场竞争优势的中小型农业产业化龙头企业。2008年龙头企业总数达到66家，其中国家级1家、市级9家、区级50余家，固定资产总
额6822.8万元，经营收入18522.1万元，带动农户76871户。重庆尚蔬坊饮料食品公司年产1万吨果蔬汁生产线已投产。重庆市冬润果蔬饮品有限公司主要从事水果、蔬菜浓缩汁和果蔬饮品加工，年消耗柑橘果品3万吨、蔬菜1万吨。传统榨菜加工规模不断扩大，质量逐步提高，全区榨菜加工企业年精加工生产能力1万吨以上。长水禽业、金地农业、葛兰米业、恒河农业、农正农业、荣达农业等农业产业化龙头企业实力逐步增强。2008年龙头企业总数达到66家，其中国家级1家、市级9家、区级50余家。固定资产总额6822.8万元，经营收入18522.1万元，带动农户76871户。 长寿区农副产品资源丰富，农产品生产已形成一定规模。2008年，全区粮食作物种植面积7.57万公顷，总产37.68万吨；油菜种植面积0.38万公顷，产量0.71万吨；各类水果种植面积1.8万公顷，总产9.93万吨，特别是柑橘产业已形成较大的规模，柑桔种植面积1.42万公顷，总产达8.51万吨。蔬菜常年播种面积超1万公顷，产量21.6万吨。“豫薯王”种植面积6700公顷，高产示范片3600公顷，总产14万吨。广大菜农绿色蔬菜生产意识及市场意识和技术能力逐步增强，科技种菜水平不断提高。长寿区水资源丰富、水利设施相对较好，适宜多种作物种植和畜禽水产类动物生长繁殖等等。总的来说，长寿区农产品资源优势十分突出，为加工业发展提供了丰富的原料保证。
8.1.2市场分析
世界上发达国家非常重视农产品加工及解决采后保鲜技术的研究开发，把农产品产后的贮藏、保鲜、加工放在农业的首位，从而使农产品加工业成为国民经济的重要产业甚至主导产业。全世界食品工业以每年约30000亿美元的销售额居各工业行业之首，是全球最大的制造业之一。世界上主要发达国家同时也都是食品工业发达的国家，美国食品工业年产值6000多亿美元，在制造业中名列前茅，产品大量出口。
国际农产品（食品）生产和消费的走向是安全、绿色、保健康复以及方便快捷等，这不仅对农业生产过程提出了绿色安全的要求，而且对农产品走向餐桌的全过程也提出了挑战。随着科学技术发展，各种成熟的高新技术的应用，保证了农产品和食品营养、安全、卫生、方便、快捷、风味多样和降低生产成本，而且节约了资源和保护环境等，更创造了巨大的市场需求空间。经验表明，初级农产品直接走向市场，不仅附加值低，效益容易流失，而且伴随着人们消费水平和消费层次的提升，初级农产品直接销售受到的挑战越来越大，加工和储运越来越迫切。随着经济的持续发展、人民生活水平不断提高和居民消费的多样化，食品消费的档次、结构也将发生较大变化，一些营养、方便、休闲、无公害绿色食品或有机食品的需求必将存在较大的市场潜力。
8.2项目规划原则与发展目标
8.2.1项目规划原则
（1）坚持可持续发展战略，促进资源利用和环境保护相结合原则
着眼于把园区内农业和相关产业项目置于经济、社会和生态各系统相互平衡和协调的整体中加以规划和设计，并力求优化配置资源，实现较大的整体效应。特别关注所选项目对环境的影响和促进作用，努力按照低污染、高效益、低能耗、高净化能力的要求选项，做到既发挥当地资源优势，又能为发展资源节约型农业开辟新路，探索建立资源的再生循环机制，协调好农业开发与资源环境的动态关系，促进资源合理开发利用与生态环境保护相结合，开创农业可持续发展的基础和条件。
（2）坚持市场需求为导向、经济效益为中心原则
立足于开拓国内、国际两个市场，利用国内、国际两种资源，根据市场需求的变化去开发、引进国内外新兴科学技术成果并与当地资源优势相结合，促进项目的配套发展并扩大其关联效应，籍以形成既有市场优势又有较大综合效能的农产品加工产业体系。要按照国内外市场需求，积极发展深精加工特色产品，在开发新型工业化食品的同时，提高我国传统食品档次，优化产品结构。引导并促进农业生产结构和农产品结构的调整，积极发展绿色食品、有机食品等优质产品，以便发展加工提高农产品加工附加值，带动农村经济的发展，增加农民收入。
（3）坚持科技支撑原则
发展农产品加工要以提高经济效益为中心，兼顾社会、生态效益，归根到底是一个科技领先的问题。规划项目的选择坚持技术起点高、科技含量高的原则，通过生产优质、特色产品，实现产品和产业结构的调整和优化。同时着眼于广泛采用当代新技术、新工艺，通过高新技术改造传统农产品加工业，积极发展优势产品加工和物流，提高加工产品的竞争优势和效益水平。
（4）坚持整体开发、突出特色原则
立足于充分发挥当地资源优势，形成区域特色鲜明的现代农业产业体系，就是要在促进农业发展的基础上促进二、三产业发展协调并举，体现整体开发、综合发展。应通过技术、制度创新引导企业、科技部门积极介入和参与发展农产品加工和物流。同时应按照资源层次性实行立体综合开发，创造农产品加工的复合效益。努力培育和发展贸科工农相结合的中型食品企业和新型市场主体，优化企业组织结构，突出长寿区农业特色，积极扶持特色农产品加工业使之做大做强；要充分利用区位和交通优势，发展物流、保鲜等产业，形成农产品加工物流企业群和产业集群。同时，加强质量安全监管，建立和完善农产品加工全过程的质量安全监督检测体系，保障人民健康和人身安全，维护消费者切身利益。
8.2.2总体发展目标
围绕农业增效、农民增收、农村发展这个主题，以覆盖全区、带动渝东北、辐射周边区县为支点，以市场化和国际化为导向，以增强农产品加工和物流产业竞争能力为核心，以技术创新、管理创新、制度创新为手段，以建设加工物流园为载体，以培育骨干龙头企业为基础，抓住机遇，加快发展，实施名牌战略，强化产业链接，全力打造特色农产品加工和物流园，着力将农产品加工物流产业建设成为市级和国家级农产品加工示范基地。通过农产品加工与物流产业项目建设，充分发挥长寿区农业自然资源和区位交通优势，努力建设成为独具区域特色的技术先进、基础牢固、结构合理、效益突出的现代农产品加工与物流基地。同时，运用现代企业的经营和管理手段，着力改善农产品加工生产组织形式和经营方式，探索推进农业产业化、延长农业产业链的道路和模式，力求形成辐射周边、示范西部的国内一流农产品加工物流园。
8.3建设内容与布局
农产品加工贮藏和物流园规划，结合龙河镇小城镇建设，位于龙河镇明星村和合兴村，规划面积约2000亩（见附图中的功能分区图）。重点发展果蔬汁饮料加工、发酵蔬菜加工、功能保健食品加工、水产品加工、新型调味品加工、禽肉方便调理食品加工、粮油深加工、果蔬贮藏保鲜商品化处理和冷库、物流等附属设施。
8.3.1果蔬汁饮料加工
果品蔬菜是人们摄取维生素、矿物质和微量元素的重要食品，是关系到人体健康的必不可少的食品。随着人民生活质量的提高，健康意识越来越强，蔬菜汁、复合蔬菜汁、果醋饮料等由于营养丰富、色泽鲜艳，具有蔬菜和水果的保健功能，且可充分利用资源，作为市场上健康饮料深受消费者喜爱。到2015年，规划加工果蔬汁系列饮料和柑橘、梨等果醋系列产品4.5万吨。
8.3.2发酵蔬菜加工
重庆榨菜和泡菜更以其香气浓郁、质地清脆、咸酸适度，甜鲜和辣风味齐全，在国内外有悠久的消费历史，深受南北东西广大消费者喜爱，是佐餐、调味、居家、旅游必备之品，重庆、四川、湖南、贵州以及北方等省市乃至全国，蔬菜腌制品有悠久的消费习惯和广谱的消费群体。随着经济建设迅猛发展、人民生活水平不断提高和生活节奏加快，逐步由原
来各家自制转而求购于商品腌制菜，省事又省时，还比自制品口味更佳，因此蔬菜腌制品需求量不断增加，尤其是高品质、低盐、新型而有特色的产品。到2015年新建1-3个蔬菜腌制（榨菜和泡菜）加工企业，年生产规模达到3.0万吨。
8.3.3淡水鱼加工
随着人们生活水平的提高和保健意识的不断增强，安全、健康的“进口”观念越来越被广大的消费者所接受和重视。水产品蛋白质的氨基酸组成与人体相似，属优质蛋白，易为人体消化吸收，且脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸，从人体健康的需要出发和生活工作节奏的加快，城市人口对水产制品的需求要求方便、安全卫生和营养。利用国内外现代食品科技，开发无抗生素和激素等有害物质的绿色长寿鱼糜鱼丸、鱼鳞鱼眼、鱼松鱼脯、麻辣鱼罐头等淡水鱼系列食品0.8万吨。
8.3.4新型调味品生产
民以食为天，食以味为先，调味品不再是酱油、醋等传统产品，低盐、营养、保健、多风味、复合化、高档次、方便、配餐方向发展。规划发展生产川菜渝派系列复合调味品、食用菌调味品、方便汤料、糍粑青椒及青花椒等系列产品，满足不同味觉爱好消费者需求，年生产能力达到1.5万吨。
8.3.5禽肉方便调理食品加工
挖掘整理长寿区传统肉禽制品加工工艺和文化内涵，吸收国内外现代科学技术，开发无疫病、无农药、无抗生素和激素等对人体有害物质残留量符合标准的肉禽系列食品，提高食品质量增加花色品种，满足城市消费需求，实现21世纪“肉类消费革命”，实现机械化、标准化生产。到2015年生产冷却肉、小包装熟食品、肉禽分割小包装、调理方便速冻食品及果蔬复合火腿肠、低温灌肠等系列产品达年产2.0万吨。
8.3.6 粮油精深加工
随着农业生产结构的优化调整，高产优质高效农业进程推进，亟待解决优质原料的深加工，合理利用农产品资源。在现有葛兰米业等公司基础上，2015年拟建成个年产7.5万吨优质米面、免淘米、专用米面、保健系列面和调和油、色拉油及谷维素、甾醇等深加工产品。
8.3.7功能保健食品加工
随着社会的进步和经济发展，人口老龄化日趋严重，人们对健康长寿的追求和对新生一代优生优育的关怀，20世纪90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛，保健功能食品在国内外市场上形成一股热。针对老人、儿童、孕妇以及其他特殊人群生理需要，开发生产婴幼儿食品、少儿食品、老年食品、孕妇食品等系列，达到配套化、批量化。到2015年拟建成年产5000吨保健食品。
8.3.8 果蔬贮藏保鲜及产后商品化处理
我国大部分果品蔬菜不经任何采后处理，以原始状态直接进入流通领域，导致流通中损失十分严重，甚至达到1/3。随着人们生活水平的日益提高，家庭结构的变化，生活节奏的加快，消费者迫切要求蔬菜品质新鲜、干净、卫生、无公害、无污染，且越来越注重果品蔬菜的方便性、组织、风味和外观，特别是超市逐渐形成和增多，市场需要卫生方便，采用CA、MAP、新含气调理加工等方式加工和商品化处理好的鲜切果蔬或“净菜”。到2015年拟建成1-3个果蔬保鲜和商品化处理企业，年保鲜处理果蔬和加工净菜3.0万吨，满足市场需求。
8.3.9 农产品物流冷库等配套设施
围绕农产品加工产业规划龙头企业做好产业配套，形成产业链，力促产业升级。拟建农产品加工流通市场、冷冻和速冻保鲜贮藏周转库12000吨、纸箱制造、包装印刷等企业，形成了主导产业、基础产业相互配套、紧密协作的现代产业结构。
8.4 投资估算和效益分析
8.4.1投资估算
农产品加工物流园预计总投资184150万元人民币，其中固定资产投资143600万元，包括土地征用费16000万元，工程费用123600万元（包括工程建设费40500万元，生产设备仪器费70000万元，安装调试及其他费13100万元），其他不可预见费4000万元；无形资产和递延资产投资4950万元；流动资金35600万元。（详细见附件二）
8.4.2资金筹措
采取引进企业自有资金，争取中央和地方各级部门农业发展资金的支持，在技术、管理准备充分的基础上，申请银行贷款等多渠道、多种筹资方式解决。
8.4.3经济综合效益分析
项目总投资184150万元，项目达产后，年销售收入348000万元，生产成本约为248560万元，正常年利润约为54200万元。项目的投资利润率为29.43%，项目静态投资回收期约为4.4年。从分析可见，本项目有着明显的经济效益和较高的投资利润（详见附件三）。
同时，规划严格按照清洁生产的原则选择项目和安排生产工艺，充分考虑到空间结构、产业链结构的环境友好性，合理规划基地的布局和发展规模，拟建项目采用成熟先进的生产工艺和国内国际先进的生产设备，资源、能源回收利用率高、污染物治理均能做到达标排放。总之，项目的实施不仅会加快当地过剩农业劳动力的就地转移和农民增收，具有良好的社会效益，而且生态影响不大。
8.5项目建设实施方案
8.5.1建设实施方案