食品安全管理手册 编号 版本号/修改状态 一 A/0 可口可乐(中国)有限公司
食品安全管理手册
(依据IS0 22000：2005标准)
编 号： 版 本：
受控状态：受 控 分 发 号： 编 制： 审 核： 批 准：
发布日期：二00六年四月一日 实施日期：二00六年四月一日
第0.0章 目录 页码 内容 1/1 页数 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
章节号 0．0 0．1 0．2 0．3 0．4 0．5 1 2 3 4 5 6 7 8 9．1 9．2 9．3 9．4 9．5 9．6 9．7 9．8 9．9 9．10 9．11 9．12 目录 颁布令 公司简介 食品安全方针和目标发布令 食品安全小组组长任命 组织机构图 范围 相关法律、法规及标准 术语和定义 食品安全管理体系 管理职责 资源管理 安全产品的策划和实现 食品安全管理体系的验证、确认和改进 文件控制程序 记录控制程序 信息沟通程序 应急准备和响应控制程序 管理评审程序 人力资源控制程序 设施和工作环境控制程序 产品标识、追溯和回收程序 不合格控制程序 监视和测量装置控制程序 内部审核控制程序 纠正、预防和改进措施控制程序 1
编号 版本号/修改状态 页码 — A/0 1/1 第0.1章 颁布令
为实施食品安全管理体系，提高公司产品质量和市场占有率，树立公司的 “绿源清泉山”品牌，根据ISO22000：2005《食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》，结合本公司实际情况，特制定本《食品安全管理手册》。
本组织的《食品安全管理手册》阐述了绿源清泉矿泉水有限公司的食品安全方针、食品安全目标及食品安全管理体系的建立、实施和保持的法规性文件，是公司食品安全管理体系运行中应遵循的法规和准则，对外是公司食品安全保证能力的文字表述，以使客户和第三方确信公司产品品牌的食品安全保证能力。
现予批准颁布，自批准之日起开始实施，请公司全体同仁务必认真学习，坚决贯彻执行。
总经理：
2006年3月25日
2
编号 版本号/修改状态 页码 — A/0 1/1 第0.2章 公司简介
3
编号 版本号/修改状态 页码 — A/0 1/1 第0.3章食品安全方针目标发布令
食品安全方针：
全员品管 安全优质 持续改进 客户放心
作为本公司的食品安全方针，公司的各级人员必须理解方针的内涵，并以实际的行动认真贯彻执行。 基本内涵：
1、公司上下齐心协力，人人参与质量、卫生管理、确保产品质量安全、卫生可靠。在生产、经营活动之前必须充分理解和符合顾客的需求和期望；对顾客的任何不满意必须采取有效的措施加以改进，确保持续地满足顾客的需求和期望。
2、全员参与技术创新和管理方法创新，持续地改进公司的管理机制，降低产品的成本，持续地改进质量管理体系，实现过程优化，确保质量，使顾客满意、放心。
3、公司将以产量服从质量，生产条件服从质量需要，生产组织服从质量检验，追求产品安全卫生最优指标。 食品安全目标：
本公司依据食品安全方针框架的要求制定了与之相适应的目标。 1、顾客投拆：产品质量投拆每年不超过一次；
2、顾客满意度85％，并逐年提高1％；
3、建立并保持符合 GB 5749-1985 《生活饮用水水质卫生规范》。 食品安全承诺：
我们向顾客作出以下郑重承诺：
1、持续保持食品安全管理体系，并不断改进其有效性；
2、公司保证交付经检验合格的产品，为客户提供符合要求的产品和客户满意的售后服务。
4