红小豆
厂名：
引用标准：GB/T10461-1989 1感官要求： 项 目 色 泽 气 味 杂 质 2理化指标： 项 目 纯粮率，% ≥ 杂 质，% ≤ 杂质中矿物质含量，% ≤ 水 分，% ≤ 要 求 一等 98.0 二等 95.0 1.0 0.5 13.5 三等 92.0 指 标 呈浅红、深红、紫红色 具固有的气味，无异味 无外来杂质 注：（1）纯粮率：指净试样质量（减1/2不完善粒折质量）占试样质量的百分率。不完善粒指小豆不完善但尚有食用价值的颗粒，包括未熟粒，虫蚀粒，病斑粒，破损粒，生芽粒，霉变粒。
（2）杂质包括通过直径2.0mm 圆孔筛的筛下物、沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质，泥土块，无食用价值的小豆粒，异种粮粒及其他有机物质。 3公司需检项目：
感观要求、理化指标（水分） 4入库检验项目及推荐检验方法： 4.1入库检验项目：色泽、气味、杂质 4.2推荐检验方法：
4.2.1色泽、气味检验：目测色泽；鼻闻其味，判定除了产品本身固有的气味外，有无其他异味。 4.2.2检验：人工筛选杂质异物，用直径2.0mm的圆孔筛筛选红豆，计算筛下的沙石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质的含量；人工挑选泥土块，无食用价值的红豆粒、异种粮及其他有机物质，计算所占比例，两者相加为杂质率，判定是否符合标准要求。
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豌 豆
厂名：
引用标准：GB/T10460-1989 1感官要求： 项 目 色 泽 气 味 杂 质 2理化指标： 项 目 纯粮率，% ≥ 杂质，% ≤ 水分，% ≤ 虫蚀粒，% ≤ 价值的颗粒：未熟粒，病斑粒，破损粒，生芽粒，霉变粒。
（2）杂质包括筛下物（通过直径3.0mm 圆孔筛的物质），无机杂质（泥土、沙石、砖瓦块及其他无机物质）、有机物质（无食用价值的豌豆粒，异种粮粒及其他有机物质）。 3公司需检项目：
感观要求、理化指标（水分） 4入库检验项目及推荐检验方法： 4.1入库检验项目：色泽、气味、杂质 4.2推荐检验方法：
4.2.1色泽、气味检验：目测外表颜色；鼻闻其味，应无异味。
4.2.2杂质检验：人工筛选一定量豌豆，计算筛下的物质百分率，人工挑选泥块、石子、砖瓦块及无食用价值的豌豆，异种粮粒等，计算百分率，两者相加判定结果是否在杂质率的限度内；人工挑选虫蚀粒，计算百分率，判定结果是否符合要求。
要 求 一等 98.0 二等 95.0 1.0 13.5 5.0 三等 92.0 指 标 白色、乳白色、粉红色 具固有的气味，无异味 无外来杂质 注：（1）纯粮率是指净试样质量（减1/2不完善粒折质量）占试样质量的百分率。不完善粒指以下有食用
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（二）蜜饯类
厂名：
引用标准：SB/T10057-92 1感官要求： 项 目 色 泽 组织形态 滋味、气味 杂 质 2理化指标： 项 目 总糖（以转化糖计），% ≥ 水分，% ≤ 3公司需检项目：
感观要求、理化指标（总糖、水分） 4入库检验项目及推荐检验方法:
4.1入库检验项目：色泽、组织状态、滋味、气味、杂质
4.2推荐检验方法：目测色泽及透明度，用手感觉软硬程度，品尝滋味，是否具有原果风味，鼻闻是否异味，检查有无外来杂质。
指 标 金 糕 48 40 金糕条 65 12-20 指 标 金 糕 黄褐色、浅红色或红色。色泽基本一致，略有透明并有光泽 组织细腻、软硬适度，略有弹性，不牙碜，呈糕状，不流糖 具有原果风味，无异味 不允许存在 金糕条 黄褐色、浅红色或红色。色泽基本一致，略有透明感 组织细腻，不牙碜。略有韧性，条形基本一致，断条不超过10%（以重量计） 具有原果风味，无异味 不允许存在 金糕和金糕条
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（三）干果果仁类
葡萄干
厂名：
引用标准：GB16325-1996 1感官要求： 项 目 外 观 色 泽 气味及滋味 组织状态 2理化指标： 项 目 水分量，% ≤ 总酸，g/100g ≤ 3微生物指标： 项 目 致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌） 4公司需检项目：
感观要求、理化指标（水分、总酸） 5入库检验项目及推荐检验方法：
5.1入库检验项目：色泽、外观、气味、滋味、组织状态
5.2推荐检验方法：目测外观和色泽，颗粒不应有破损，无虫蛀，无霉变，手感较柔软，品尝滋味，具固有醇甜味，并略带酸味，鼻闻其味，不应有异味。
指 标 不得检出 指 标 20 2.5 指 标 颗粒完整，无破损 呈黄绿色，红棕色或棕色，无虫蛀，无霉变 具有本品固有鲜醇甜味，略带酸味，无异味 质地柔软 24
炒馅枣及精小枣
厂名： 引用标准： 1感官要求：
果形饱满，具本品种应有的特征，个头均匀；肉质肥厚，身干；手握时不粘个；无霉烂，无浆头，无不熟果，无病虫。炒馅枣要求不空，不烂，核小，应做到基本无杂质。 2理化指标： 项 目 杂质，% ≤ 虫果、破头，% ≤ 3公司需检项目：
感观要求、理化指标（杂质、虫果、破头） 4入库检验项目及推荐检验方法：
4.1入库检验项目：色泽、组织状态、手感、杂质 4.2推荐检验方法：
（1）感官检验：目测外观，果形、个头大小等；用手握时不粘个，身干，不应有霉烂，浆头，不熟果等。 （2）杂质检验：人工挑选杂质如树叶，砖瓦片等，计算杂质率是否符合要求；同样计算虫果、破头率。
指 标 0.5 5 25