花生仁
厂名：
引用标准：GB1533-86 1感官要求： 项 目 色 泽 滋味及气味 组织形态 杂 质 2理化指标： 项 目 纯质率，% ≥ 杂质，% ≤ 水分，% ≤ 整半粒限度，% ≤ 指 标 一等 96.0 二等 94.0 三等 92.0 1.0 一般地区为9.0南方三省（广东、广西、福建）为8.0 10.0 四等 90.0 五等 88.0 指 标 种皮呈红棕芭，颜色基本均匀； 有该品种应有滋味，无哈喇味和其他异味； 颗粒完整、饱满，大小基本均匀 无外来杂质 注：（1）纯质率：指花生净仁重量（其中不完美粒折半计算）占试样重量的百分率。
（2）不完美粒：指以下有食用价值的颗粒：未熟粒、破碎粒、虫蚀粒、生芽粒、损伤粒及超过规定限度的整半粒。
（3）杂质包括筛下物（通过直径3.0mm圆孔筛的物质）、无机杂质（泥土、沙石、砖瓦块及其他无机物质）、有机杂质（无食用价值的花生仁、异种油料及其他有机物质）。 3公司需检项目：
感观要求、理化指标（杂质、水分） 4入库检验项目及推荐检验方法：
4.1入库检验项目：色泽、气味、滋味、杂质 4.2推荐检验方法：
4.2.1色泽、气味、滋味检验：在自然光下，目测产品应具有的色泽，鼻闻其味，有无哈喇等异味；品尝滋味。
4.2.2杂质检验：选用直径3.0mm圆孔筛进行筛选，判断筛下物、无机杂质、有机杂质是否符合要求。
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白芝麻仁及水洗芝麻
厂名： 引用标准： 1感官要求：
色泽鲜亮而纯净；籽粒大而饱满，皮薄，嘴尖而小，籽粒呈白色；具有芝麻固有的纯正香气和固有滋味。 2理化指标： 项 目 纯质率，% ≥ 杂质，% ≤ 水分，% ≤ 破损粒、霉变粒等籽粒不完善但尚有食用价值的颗粒。 杂质：包括筛下物、无机杂质、有机杂质等。 3公司需检项目：
4入库检验项目及推荐检验方法： 4.1入库检验项目： 4.2推荐检验方法：
指 标 一等 98.00 二等 96.00 2.0 8.0 三等 94.00 注：（1）纯质率：指净试样重量减1/2不完善粒，占净试样的百分率，其中不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、
黑芝麻
1）苫面黑芝麻：为双壳水洗芝麻，粒大均匀整齐，颜色黑的纯正，基本无异色粒和杂质，用手捻过后，外皮会脱掉。
2）压须黑芝麻：为单壳黑芝麻，色黑纯正为佳，杂粒芝麻较少，用手捻看油脂含量。
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葵花籽仁
厂名： 引用标准： 1感官要求：
籽粒大、籽粒饱满，均匀整齐，无霉粒，干燥洁净，具葵花籽正常的色泽和气味。 2理化指标： 项 目 纯质率，% ≥ 杂质，% ≤ 水分，% ≤ 指 标 一等 55.00 二等 52.00 1.5 11 三等 49.00 注：纯仁率：指葵花籽脱壳后的籽仁质量（其中不完善粒折半计算）占净试样的百分率。其中不完善粒包虫蚀粒、破损粒、生芽粒、霉变粒、病斑粒等不完善但尚有食用价值的颗粒。 3公司需检项目：
感观要求、理化指标（杂质、水分） 4入库检验项目及推荐检验方法： 4.1入库检验项目：感官要求、杂质 4.2推荐检验方法：
4.2.1色泽、气味、滋味检验：在自然光下，目测产品应具有的色泽，鼻闻其味，有无哈喇等异味；品尝滋味。
4.2.2杂质检验：选用直径3.0mm圆孔筛进行筛选，判断筛下物、无机杂质、有机杂质是否符合要求。
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核桃仁
厂名：孝义市昌圆农副土特产品有限公司 引用标准： 1感官要求：
桃仁饱满，仁皮黄白色，具正常核桃仁固有气味、滋味，不得有酸败等异味，无异物，无霉变，无虫蛀。 2理化指标：
2.1头路仁标准（学名叫二分仁或蝴蝶片）
允许有四分仁，大三角及碎仁总量不超过5%，其中：大三角不超过1.5%，四分仁不超过2.5%，碎仁不超过1%，小半仁(横直径在2.1厘米以下)，原则上不允许有，个别发现按四分仁计算；杂质：0.0%；不完善粒白货中最多不超过0.5%，浅货中最多不超过1.0%；异色仁最多不超过10.0%； 2.2二路仁标准（又叫四分仁、腰形仁）
允许有大三角及碎仁总量不超过30%，其中：碎仁不超过5%；大三角不超过25%，不完整的四分仁如“香蕉条”“凹心”等均按碎仁计算；杂质：0.0%；不完善粒最多不超过10%；异色仁允许有10%。 2.3三路仁标准（又叫八分仁、碎仁）
允许通过孔直径1厘米圆孔筛的仁粒总量不超过30%，其中：通过孔直径0.8厘米圆孔筛下者不超过3%；四分仁不的超过5%（包括“凹心”“香蕉条”），小四分仁按碎仁计算。
杂质：0.0%（指软皮、硬皮，不允许有头发）；不完善粒：白货及浅货中最多不超过2.0%，深货中允许有黑色仁3.0%。
2.4四路仁标准（又叫沫仁、小八分仁）
1厘米圆孔筛下的颗粒原则上不允许有，但掌握上可控制在最多不超过1.0%，但内部可控制不超过3.0%，其中：白货不少于30%，深货不超过20%，浅货不少于50%。
杂质最多不超过0.1%；不完善粒不超过2.0%；允许有黑色仁3.0%。 2.5其他指标：
以上各路水分不得超过5%；各路沫子控制在1%；沫子滚成圆球按杂质计算。 2.6注释：
2.6.1不完善粒系指臭仁、秕仁、虫蛀仁、水砸仁、不成熟粒。 2.6.2杂质系指档皮、沫子滚成的圆球、硬皮。
核桃仁含油较高，易发生油脂渗析、氧化酸败、且在夏季易生虫，因此要注意核桃仁的妥善保存。 3公司需检项目
感观要求、理化指标（杂质、水分） 4入库检验项目及推荐检验方法
4.1入库检验项目：色泽、气味、滋味、杂质 4.2推荐检验方法：
4.2.1感官检验：在自然光下，目测产品应有颜色，有无虫蚀、霉变和异物，鼻闻其味，有无酸败等异味；用干净的手取几粒桃仁，观察有无渗油现象；品尝其味，判定口感和滋味。 4.2.2杂质检验：人工挑拣
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杏仁
厂名： 引用标准： 1感官要求：
肉色洁白，籽粒饱满，具特殊的芳香风味和固有滋味，无异物、无虫蛀，无霉变现象，无哈喇味。 2理化指标：暂无 3产品特性：
杏仁是抗氧化剂维生素E和镁的重要来源，并富含钙、核黄素、铜和磷，杏仁含近12%纤维素和20%较均衡氨基酸的蛋白质。甜杏仁与苦杏仁区别主要在于所含苦杏仁苷及含油量的不同。甜杏仁不含或仅含0.1% 苦杏仁苷，而含脂肪为45%-64%，平均59%；而苦杏仁中含有2%-4%苦杏仁苷，35.5%-62.5%杏仁油、蛋白质以及各种游离氨基酸，甜杏仁中氢氰酸的含量较低，约为苦杏仁的1/3。 4公司需检项目：
感观要求、理化指标（杂质、水分） 5入库检验项目及推荐检验方法：
5.1入库检验项目：色泽、气味、口感、杂质
5.2推荐检验方法：在自然光下，目测产品应有颜色，有无虫蚀、霉变和异物，鼻闻其味，有无酸败等异味；用干净的手取几粒杏仁，观察有无渗油现象；品尝其味，判定口感和滋味。
松子仁
厂名： 引用标准： 1感官要求：
粒形饱满，色泽洁白不泛黄，入口微脆带肥，不软，无哈喇味，有明显的松脂芳香味和固有滋味。 2理化指标：
3公司需检项目：感观要求 4入库检验项目及推荐检验方法
4.1入库检验项目：色泽、气味、口感、杂质
4.2推荐检验方法：在自然光下，目测产品应有颜色，有无虫蚀、霉变和异物，鼻闻其味，有无酸败等异味；用干净的手取几粒桃仁，观察有无渗油现象；品尝其味，判定口感和滋味。
榛子仁
厂名： 引用标准： 1感官要求：
具榛子仁固有色泽，气味和滋味，籽粒饱满，个大内厚，外形略似杏仁。 2理化指标： 3公司需检项目：
4入库检验项目及推荐检验方法：
4.1入库检验项目：色泽、气味、口感、杂质
4.2推荐检验方法：在自然光下，目测产品应有颜色，有无虫蚀、霉变和异物，鼻闻其味，有无酸败等异味；用干净的手取几粒榛子仁，观察有无渗油现象；品尝其味，判定口感和滋味。
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