01代表“月份”，01代表“北京”，0123代表“当年批准的第123个产品”，A代表“A级绿色食品”（AA级绿色产品）
7.什么产品可申报绿色食品标志？哪些暂不受理？
答：绿色食品标志是经中国绿色食品发展中心注册的质量证明商标，按国家商标类别划分的第29、30、31、32、33类中的大多数产品均可申报绿色食品标志。如第29类的肉、家禽、水产品、奶及奶制品、食用油脂等；第30类的食盐、酱油、醋、米、面粉及其它谷物类制品、豆制品、调味用香料等；第31类的新鲜蔬菜、水果、干果、种子、活生物等；第32类的啤酒、矿泉水、水果饮料及果汁、固体饮料等；第33类的含酒精饮料。
新近开发的一些新产品，只要经卫生部以“食”字或“健”字登记的，均可申报绿色食品标志。经卫生部公告的既是食品又是药品的品种，如紫苏、菊花、白果、陈皮、红花等，也可申报绿色食品标志。药品、香烟不可申报绿色食品标志。按照绿色食品标准，暂不受理蕨菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜的申报。
8.如何编制种植操作规程？饲养(养殖)规程？加工规程？
答：种植操作规程：（1）应根据申报产品或产品原料的特点，因地制宜编制具备科学性、可操作性的种植规程。（2）应体现绿色食品生产的特点。病虫草害的防治应以生物、物理、机械防治为主，施肥应以有机肥为基础，以维持或增加土壤肥力为核心。（3）规程的内容应包括：立地条件（环境质量、肥力水平等）、品种与茬口、育苗与移栽、种植密度、田间管理（包括肥、水等）、病虫草鼠害的防治、收获等。（4）对病虫草鼠害的防治，应根据近三年的植保概况制定较全面的防治措施，表二“农药及肥料的使用情况”的内容在规程中应全部体现。（5）规程中农药的使用应包括农药名称、剂型规格、使用目的、使用方法、全年使用次数、安全间隔期等内容。（6）正式打印文本，并加盖种植单位或技术推广单位公章。
饲养规程：（1）根据养殖品种特点，因地制宜编制科学的、操作性强的养殖规程。（2）规程的编制应体现绿色食品生产的特点，必须符合有关绿色食品动物性食品的生产技术标准。（3）规程编制应包括：养殖品种、饲养场所卫生、消毒措施、养殖饲料的配给、标准化饲养与管理、防病防疫情况等。（4）重点说明饲料添加剂的成分及作用、防病防疫用药、疫苗的来源、品种、用量、用法、间隔期等。（5）正式打印文本，并加盖养殖单位或技术推广单位公章。
加工规程：（1）生产工艺流程（2）对原、辅料的要求：原、辅料来源；原、辅料进厂验收（感光指标、理化指标）；进厂后的储存；预处理等。（3）生产工艺：应根据生产工艺流程将加工的每一环节用简要的文字表述出来。其中有关温度、浓度、杀菌的方法、添加剂的使用等应详细说明。（4）主要设备及清洗 （5）成品检验制度（6）储藏（储藏的方法、地点等）
9.绿色食品认证程序主要有哪几步?
答：①认证申请②受理及文审③现场检查、产品抽样④环境监测⑤产品检测⑥认证审
核⑦认真评审⑧颁证
10.如何对许可使用绿色食品标志的企业进行管理？
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答：（1）标志专职管理人员对企业的监督检查。（2）产品及环境抽检。（3）市场监督。 （4）出口产品使用绿色食品标志的管理。（5）中国绿色食品发展中心在新的绿色食品标准（产品、农药、肥料、食品添加剂及操作规程等）出台后，应及时提供给企业，并在技术上、信息方面给企业以支持
11.为什么说绿色食品标志管理是一种质量管理?
答：所谓管理，泛指人类协调共同生产活动中各要素关系的过程。美国管理学家H.孔茨认为“管理就是创造一种环境，使置身于其中的人们能在集体中一道工作，以完成预定的使命和目标。”绿色食品标志管理，是针对绿色食品工程的特征而采取的一种管理手段，其对象是全部的绿色食品和绿色食品生产企业；其目的是为绿色食品的生产者确定一个特定的生产环境，包括生产规范等，以及为绿色食品流通创造一个良好的市场环境，包括法律规则等；其结果是维护了这类特殊商品的生产、流通、消费秩序，保证了绿色食品应有的质量。 因此，绿色食品标志管理，实际上是针对绿色食品的质量管理。
㈡、绿色食品标志管理是一种认证性质的管理
认证主要来自买方对卖方产品质量放心的客观需要。1991年5月，我国国务院发布的《中华人民共和国产品质量认证管理条例》，对产品质量认证的概念作如下表述：“产品质量认证是根据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认，并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相对标准和相应技术要求的活动”。
由于绿色食品标志管理的对象是绿色食品，绿色食品认定和标志许可使用的依据是绿色食品标准，绿色食品标志管理的机构--中国绿色食品发展中心是独立处于绿色食品生产企业和采购企业之外的第三方公正地位，绿色食品标志管理的方式是认定合格的绿色食品--颁发绿色食品证书和绿色食品标志，并予以登记注册和公告，所以说绿色食品标志管理是一种质量认证性质的管理。
11.通过本章的学习，结合当地食品安全现状，谈谈发展绿食品的色必要性和紧迫性。 答：必要性：1、保护环境，发展生态农业的必然选择。 2、保障健康，提高生活质量的重要保证。 3、发展绿色食品是提升我国农产品市场竞争力的需要。绿色食品作为一种健康的食品，将是打破中国食品安全危机的重要标志，就本地的食品安全来说，市场上的蔬菜有大量的农药残留；肉类有大量的激素和添加剂；烧烤以地沟油或多次使用油为主，严重影响人们的身体健康等。由此可知，大力发展绿色食品及其重要。同时结合全国严峻情况，每天都有成千上万的人群为自己的健康保证而忧心忡忡，食品行业的以艰巨的步伐走向国外，受到了艰难的考验。因此，其紧迫性可想而知。
12.通过市场调查，你认为绿色食品市场的现状、问题是什么?应如何改进?
答：从 1990 年农业部正式启动绿色食品工作以来，我国绿色食品经过了 15年的发
展历程，取得了显著成就1. 绿色食品的品牌形象基本形成 截至 2005 年底，全国有效使用绿色食品标志的企业已有 3 695 家，产品数为 9 728 个，涉及粮油、果品、蔬菜、畜禽蛋、水产品、酒类饮料等行业。产品实物总量6300 万t，销售额1030 亿元人民币，出口额 16.2 亿美元。环境监测的农田、牧场、林地、水域面积 653.3万 hm2。
2. 和无公害食品 有机食品一样，绿色食品是食实现安全生产的一种形式 绿色食品
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是指遵循可持续展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可用绿色食品标识商标的食品
按照市场牵动 区域发展 规模推进的原则，河南省根据各地自然条件和资源，已逐步建设起具有一定规模 市场竞争力强的绿色食品生产基地 目前，绿色品优质小麦和玉米生产基地主要分布在河南省北部和东部平原，绿色食品优质水稻生产基地主要分布在黄河
沿岸各市县，绿色食品花生 大豆生产基地主要分布在南省东部，绿色食品水果生产基地主要分布在河南省东部，绿色食品茶叶 板栗 蜂产品生产基地主要分布河南省南部和西部山区
3. 截至 2004 年 9 月，河南省受监测控制的绿色食基地建设面积达 13.3 万 hm2有效使用绿色食品标志企业 37 家 52 个产品，总产值达 10 亿多元 从已批的产品和企业来看，产品结构得到优化，企业实力增强，已批的产品中深加工产品占 59 ，初级产品占 41 ，包括白酒 啤酒 面粉 水果等，其中龙云集团属于国农业产业化龙头企业，许昌湖雪面粉公司是许昌市农产业化龙头企业，河南奥克啤酒是郑州市工业企业经综合排名 强企业
4. 绿色食品市场建设已初显成效 目前，北京 上海 天津 哈尔滨 南京 西安 深圳等国内大中城市相继组建了绿色食品专业营销网点和流通渠道，绿色食品以其鲜明的形象 过硬的质量 合理的价位赢得了广大消费者的好评，市场覆盖面日益扩大，市场占有率来越高 一部分绿色食品已成功地进入了日本 美国欧洲 中东等国家和地区的市场，并显示了在技术 质量 价格 品牌上的明显优势，展示出了绿色食品广阔的出口前景。
对策：1. 完善绿色食品标准和法规2.加大宣传力度，扩大绿色食品的影响力3.放宽政策，扶持发展4.加强生产基地建设，推行标准化生产建设5.大力实施品牌战略
此外，绿色食品是以高科技 高投资为后盾的，当前要重视科研开发的力度，提供更多的技术支撑 要加强对受污染土壤修复工程的研究，尽量使更多的土壤符合绿色产品基地的要求 在资金投入上，要建立激励机制，多渠道扩大招商引资，特别注意吸纳民间资本，以股份制为纽带，形成多元化投资格局。
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