7.作出假设需要根据已有的和来进行。针对不同的问题作出的假设是。有的问题可能作出假设。比如测定种子的。
8.实验测得的数据往往存在，因此需要设置，也就是同一个实验在条件下要做几次。如果重复组的实验数据则说明这个实验的结果排除了影响。实验结果应当取各重复组的。 9.自读22页第一自然段，回答水的作用 三，展示点播 展示交流
10．自读22页第二自然段，并通过查阅有关资料，结合本地特点，完成下表 无机盐的种类 含钙的无机盐 缺乏时的症状 儿童患，中老年人及妇女患 食物来源 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐 11.维生素是一类比较简单的，大多数人类自身，只能从食物中。维生素构成细胞的主要原料，人体提供能量，人们对它的需要量，但人体一旦缺乏维生素，就会受到影响，甚至。 （三）小组合作研讨
1.写出常吃的两种食物，并查阅教材38-39页“常见的食物成分表”，将食物中的主要营养物质写在教材上
2.由此表我们可以看出食物中所含的营养物质的种类和数量是否相同？ 这对你选择食物的种类有哪些启示？ 3.思考：细胞的生活需要物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？
4. 当病人生病无法进食时，常点滴葡萄糖来补充能量，你知道原因吗？ 5．人生病之后食欲大减，身体会明显消瘦，你知道为什么吗？
6．你知道儿童、青少年以及伤病员为什么要多吃奶、蛋、鱼、肉吗？
7．糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的有机物，并且都能为生命活动提供能量，但三者提供能量的方式有区别吗？
１）小组想探究的问题是 ２）小组作出的假设是 ３）根据以下提示制定计划：
提示：可以通过测量食物燃烧放出的热能，来测定种子中能量的多少 选用的食物应该是容易燃烧的
１毫升水长高１℃地，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量单位） 此探究中应怎样尽量减少食物燃烧时热量的损失？ 4）实施计划并统计分析数据 5）得出结论
你得出的数据是 结论是
6）通过与38-39页数值比较我们发现，自己所测定数值要（填“高于”或“低于”）理论数
值，分析原因是什么？这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应该怎样做？ 7.阅读23页的故事，想想说明了什么问题？
8.维生素是构成细胞的主要原料吗？能为人体提供能量吗？为什么会这么重要？完成下表，你也许会有更深一步的认识：
（提示：阅读38页表格，找出哪些常见食物中富含这些维生素） 维生素的种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 缺乏时的症状 食物来源 9．结合维生素的知识，你理解为什么要多吃新鲜水果和蔬菜了吗？ 10．不同水果或蔬菜中维生素Ｃ的含量相同吗？让我们来探究一下
我们小组的假设 根据以下提示制定计划：
（１）维生素Ｃ的水溶液可以使高锰酸钾溶液褪色，维生素Ｃ含量越高，用量就越 （２）蔬菜或水果可以榨出汁液使用
（３）滴加汁液的过程一定要慢，使另一位同学能进行记录 （４）在探究过程中如何做才能使实验误差最小
记录数据： 得出结论： 要求自读相关知识，并向大家介绍膳食纤维的有并内容 点播精讲
1.通过本节课的学习你有哪些收获？还有哪些疑惑？
2．结合所学知识考虑：在饮食中我们应该怎样做才科学？ 四，拓展练习
1．下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )人体内主要的供能物质是（ ）人体内备用的能源物质是（） A.脂肪B.水C.蛋白质 D.糖类
2．下列物质不属于糖类的是 ( ) A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖
3．营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 （） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
A ②③⑤ B ①②④ C ①②③ D ④⑤⑥
4.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是 （ ） A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆 C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶
5.过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重最多的物质是（ ） A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类
6.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 （ ） A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐
7.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择最需要的食物是 （ ） A.牛奶 B.猪肝 C.鸡蛋 D.水果
8.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？ （ ） A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含碘的无机盐 D.含锌的无机盐
9.牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶 （ ） A.蛋白质和糖 B.维生素A和钙 C.蛋白质和钙 D.维生素A和糖类 （六）课后作业和预习案
1.完成24-25页的课后练习
２.营养物质争功：我们已经学习了食物中的六种营养物质，请大家分组准备，然后推选出1-2名代表，讲述自己的功劳。
3.预习《消化和吸收》这一节的内容，完成自学方法指导部分的练习 （七）课后反思
2.2 消化和吸收
一，导入示标 课题：消化和吸收 【学习目标】
1．能描述人体消化系统的组成。
2．会运用实验法探究馒头在口腔中的变化。 3．能理解淀粉在口腔内被初步分解成麦芽糖。 4．提高自己的动手能力和分析问题的能力。 5．能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 6．能说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 7．能尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线
8．能认同人体结构与功能相适应的生物学观点，养成良好的饮食习惯。 【学习重点难点】
重点：
探究馒头在口腔中的变化，提高探究能力。 难点：
１．分析小肠的结构和功能相适应的特点。 ２．会解读营养物质在消化道内被吸收的曲线 二，自学探究
1、生日聚餐会上，小明胃口大开，一通狼吞虎咽之后，忽然感觉胃里不太舒服，四肢无力。同学们把他送到医院的消化科，医生为他做了检查并开了药。问题： 1）医生会对小明说些什么？小明会从中学到些什么？ 2）你碰到过这样的事吗？ 3）交流，汇报。
2、以‘奇妙的旅行“为题，发挥想象，描述消化系统的组成。 3、观察泡在清水中的猪或羊的小肠。（有条件） 4、观察洗衣机的排水管。
5、小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；然后又咯噔一下掉进万丈深渊；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒种子分析一下:
1）西瓜子迷迷糊糊的在消化道内旅行你能告诉他都去过哪里吗？
2）他在消化道内都遇到了哪些液体？这些液体有什么特点？又是从哪来的？ 3）如果小明在吃西瓜的同时还吃了一个鸡蛋（蛋白质）两根油条（淀粉和脂肪），这些大分子营养物质在消化道内的“旅程”和西瓜子会有什么不同呢？
6、糖类小常识：淀粉、麦芽糖、葡萄糖都属于糖类，淀粉没有甜味，分子较大，结构复杂，进入消化系统后，先后被分解成麦芽糖、葡萄糖，才能被人体吸收，麦芽糖有甜的味道。 自学指导
（一）检查预习 学生学习
1.水、无机盐、维生素等小分子物质能够被细胞吸收，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质必须先成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在内分解成可以被细胞的物质的过程叫消化。 2.食物的消化是靠系统来完成的。人体的消化系统是由和组成的。消化道包括、咽、、胃、、大肠、等器官，消化腺包 括、肝、等器官以及分布在壁内的小腺体。
3.口腔里面有牙齿、舌和导管的开口。唾液腺分泌的唾液，通过流入口腔。吃东西的时候，牙齿将食物切断、磨碎；唾液腺大量分泌唾液；舌一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。
4.通过牙齿的和舌的，馒头中的淀粉才能与充分混匀，唾液中的唾液可以使淀粉分解为。 5.在口腔中，食物中的淀粉只有一小部分被分解为，还未变成可吸收的。蛋白质和脂肪分解。口腔中的食物通过，进入，再到。胃里有分泌的大量胃不停地和，使食物与胃液，变成，胃液中的对蛋白质进行初步分解。随着胃的蠕动，食糜分批进入。小肠中有和分泌的消化液，其中有消化、和的酶。在消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的有机物。淀粉分解为，蛋白质分解为。
6.食物的消化过程保罗两个方面：一是将食物、、与消化液充分，二是食物中的大分子有机物在的作用下分解未能被细胞吸收的小分子有机物。
7.小肠是人体的主要器官。营养物质被构成小肠的一层上皮细胞吸收，然后转运到小肠绒毛腔的中。 三，展示点播 展示交流
1．你想知道食物是怎样被消化和吸收的吗？请观察人体消化系统模型：
（1）食物在消化过程中要经过哪些消化器官？ （2）这些器官在身体里的位置和作用是怎样的？ （3）消化腺与消化道有什么不同之处？ 2.探究馒头在口腔中的变化 1）提出问题： （活动一）：请细细咀嚼一小块馒头，体验其中的变化，你能描述出自己的感觉吗？ （活动二）：在馒头上滴几滴碘液，请观察并分析，馒头里含有哪种营养物质？ （活动三）：通过对下面小资料的分析，结合前两项活动“你能做出怎样的推测呢？” 馒头变甜可能是因为