教学的健康发展，特制订本方案。
一、 领导机构与职责： 1、机构设臵：
（1）学校成立“营养餐”食品卫生工作领导小组： 组长：董玉和
组员：王学生 张万生 周学浩 罗 虎 刘爱华
（“营养餐”食品管理、发放、验收）
苏 燕 运新星 王春梅 叶秀萍 刘文娟 徐梅梅 （具体负责各班的食品发放及监督用餐） （2）后勤组：全面负责日常工作，由王学生同志负责。 （3）“营养餐”食品安全卫生检查验收组：具体负责验收和发放，由王学生同志负责日常的监督检查工作。
（4）医疗救护组：当发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故时，应立即向镇卫生院发出医疗求援，报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。 2、机构职责
（1）领导小组职责： 全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定“营养餐”工作办法，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。统一指挥“营养餐”食品卫生安全工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。
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定期组织学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责 学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。
（2）后勤组职责：接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示， 在学校有计划有组织地开展“营养餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展： 1、完善制度。
在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以“营养餐”食品卫生安全制度落实为重的，结合学校其他安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。 3、落实职责。
校长为学校“营养餐’食品安全第一责任人，分管领导和“营养餐”食品管理员为直接责任人，“营养餐”食品管理员，班主任分别在自己的岗位职责内负责，实行学校“营养餐”食品安全事故责任追究制。
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4、加强教育。
加强对广大师生，特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知 识的宣传教育，让他们严格把握“营养餐”食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求（从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗），增强员工的责任心和事业心。 5、添臵设备。
学校要对照配备标准，逐步完善提高“营养餐”食品储藏室食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。 1．报告制度。
营养改善食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告；腹泻较严重“营养餐”食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校“营养餐”食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报 告制度。 2．救援措施。
一旦发生较严重学校“营养餐”食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。 校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群众发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
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3．医疗求援。
学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，应立即向镇卫生院发出医 疗求援。报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员 报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4．联系家长。
学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5.病源保护。
学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故后，应立即封存鸡蛋、可疑食品，以便及时查找致病原因。 6.人员调度。
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7．信息公开。
保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要 的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
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2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。 3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
发放镇新兴小学 2013年5月9日
学生营养餐工程食品分发制度
一、学生营养餐工程食品经安全监管人员检验合格、留样后由分发员于餐前20分钟按各班学生人数分装（必须使用专用工具操作）在规定容器。
二、餐前5分钟专职人员分发给各班班主任。 三、学生食品由其班主任及任课教师负责分发至每名学
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