索取检疫证明；采购非空型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。 4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食48小时后无异常。
5、食堂购买大宗物品，购买食品负责人必须向分管后勤校长或总务处报告，并有一名负责人陪同采购。
6、购买食堂原材料的负责人购买好原材料后，必须有两名教师验收，并在购买发票上签名，作为验收凭证。
新兴小学学生营养餐仓库卫生管理制度
1、食堂仓库必须专人负责，为保证食堂安全，仓库上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。
2、仓库内原材料分类摆设，食品原材料等离地35cm，离墙45cm。
3、严格执行出入库制度，做好出入库记录。
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4、仓库负责人应经常保持库内卫生清洁，物品规整，保证通风良好。
5、严禁“三无”食品及腐烂变质食品原料进入仓库存放。 6、设臵防蝇、防鼠等设施，安全有效。
7、仓库管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究仓库负责人、管理人员责任。
新兴小学学生灶管理制定
1、严格执行《食品卫生法》，食堂必须取得卫生许可证和餐饮许可证后方可经营。食堂从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
2、进入食堂的各种原料，力争实行定点采购，确保食品质量。 3、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证
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学生就餐。严禁闲杂、生人入食堂。
4、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器的清洁。用具摆放有序，防蝇、防鼠、防尘设施齐全，食堂周围无垃圾，无污染，无杂物。
5、定时做好餐具的消毒工作，防止交叉污染，餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”即主食与副食、生与熟、成品与半成品、食品与杂食、食品与鼠药、农药隔离，不得混放。
6、每月要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面检查，总结经验、查找不定，改进工作。
7、按作息时间准时开饭，无特殊原因不得提前或推迟开饭。 8、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养卫生、职业道德和清洁纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。
新兴小学学校领导陪餐制度
1、学校每天抽调一名领导陪同学生就餐，了解营养餐的质量及学生反映。
2、陪餐人员必须提前到达学生就餐地点，维护就餐学生纪律。
3、陪同就餐人员安排：
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星期一： 张万生 星期二： 刘爱华 星期三： 周学浩 星期四： 李静 星期五： 罗虎
新兴小学学生灶从业人员卫生管理及
管理制度
1、食堂从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。 2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原
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携带者）、活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病，不得从事接触性直接入口食品工作。
4、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重新上岗。
5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：①工作前、处理食品原材料后、便后用肥皂以及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒。②穿戴清洁的工作服、帽，并把头发臵于帽内。③不得留有长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。④不得在食品内加工和销售场所吸烟。
6、从业人员必须定期组织培训，通过学习使员工逐步养成良好的个人卫生习惯，并在工作中自觉遵守食品卫生管理的有关法规和制度。
7、从业人员坚持按时上下班，服从学校按排的工作任务，并按时完成，遵守食堂各项卫生制度，学期末由膳食管委会评定，给予一定的奖励。对工作不认真负责，不遵守各项制度的从业人员，学校给予一定的惩罚，直至辞退。
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