【影视演员 林默予 83岁】天津一个朋友告诉我，他说有个老师他头发变黑了，从白的变黑了，我说怎么变黑的，他说吃黑芝麻吃的，我说那可能吗，他说是真的，他说他全都变黑了，我说我也挺喜欢吃黑芝麻的，那我也就吃了，从那儿以后我就每天吃。
【解说】每天吃三、四小勺炒熟了的黑芝麻，坚持吃了几年之后，头上居然真的长出了黑头发，黑芝麻真的有这么神奇的效果，能够让已经白了的头发又重新变黑吗？
【主持人】林默予八十三岁还能长出黑头发，这确实是黑芝麻的功劳。中医认为“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，多吃一些养血补肾的食物就是可以乌发润发的。有这样一个方子，说：黑芝麻，九蒸晒、枣肉丸服，令发黑。就是说把这个黑芝麻，蒸过之后晒过，反复九次，再连同黑枣肉混合成药丸服用，就可以让头发变黑。但是为什么一定要用黑色的呢？白芝麻不行吗？白芝麻的外观和香味都比黑芝麻强，但是说到入药保健，它就比不上黑芝麻了，这是因为中医说的“黑色入肾”，大多数黑色的食物都是补肾气的，除了黑芝麻以外，您看像什么黑米、黑豆等等都有相似的功效，所以说这个林默予头发返青还就是坚持吃黑芝麻吃出来的。看来这黑芝麻确实是一样好东西，在《神农本草经》当中就把黑芝麻列为上品，说它：“主五脏邪气，风寒湿痹，益气，补脑髓，坚筋骨，久服耳目聪明，不饥，不老，增寿。”就是说经常吃黑芝麻的人，头脑灵活、耳聪目明，行动自如，有活力，益寿抗衰老。虽然我们说了黑芝麻这么多的好处，不过在这也要提醒大家，再好的东西也有不适合的人，那什么样的人不适合呢？比如说经常腹泻的人，还有就是患有慢性肠炎的人，我们说药食同源，食物大多都是有药性的，所以养生也要知己知彼，了解自己的体质，也要了解食物的性味，这样才能有好的效果。林默予就非常善于饮食养生，她左手抓着黑芝麻这个“黑宝贝”，右手还握着一把“白宝贝”了，她说吃了几十年这个“白宝贝”，记忆力一直不衰，八十多岁的她记起电话号码来比年轻人还强。
【影视演员 林默予 83岁】我大女儿有几个电话，有一个是XXXXXXXX，还有个手机，手机是XXXXXXXX，这是大女儿的。二女儿也有好几个，二女儿的手机是XXXXXXXX，她的办公室是XXXXXXXX，她家里的是XXXXXXXX。还有外孙子的，就是二女儿的那孩子的，他是XXXXXXXX，三儿子的，他就有个手机，XXXXXXXX??【解说】要不是亲眼所见，亲耳所闻，真不敢相信这么多电话号码是一个已经80多岁的老太太一口气背下来的。想知道林默予每天吃的“白宝贝”是什么吗？瞧，就是这个-----白果，每天午休以后，林默予都会用白果精心地做一小碗甜点，说精心制作，可是一点都不假，您看看，先拿钳子破开外壳，剥去外壳，取出果仁，然后再用热水泡一下，这样做呢容易把果仁上的薄皮斯掉，接下来，再剔去里头的芯芽，用水清洗一下，加点冰糖和清水，放入微波炉，选择中火，4分钟后，就可以拿出来吃了。从三十岁到八十岁，只要有条件，林默予每天都会吃几个白果，她说这就是她记忆力不减的原因。不过白果虽好，也不能够多吃，因为在白果当中含有微量的氢氰酸，氢氰酸是有毒性的，要是吃多了的话，就会出现发热、呕吐、腹泻等等一些症状，那么吃多少，怎么吃才合适呢？
【影视演员 林默予 83岁】吃的量还不一样，最小的那小不点可以吃十二个，中不溜的吃十个，最大的只能吃八个，问题是吃多了要中毒，那白果里头有毒，除了这个带硬壳之外，硬壳剥掉，还要把这层软皮也剥掉，剥掉里头还有个芯，最要命就是那芯是有毒的，那芯一定不能吃。 【提示】吃白果请注意：1、每次8—10个2、食用前去掉硬壳、外皮和芯芽
【主持人】哎！这一点还真是要再次强调一下，这个白果是有毒的，不能够多吃，每次吃8个到10个就可以了，而且吃的时候一定要记住要剥掉白果外面那层薄皮，还有必须要把中间的那个芯芽也去掉，那如果要是吃多了中毒的话，轻的呀会出现呕吐、腹痛、发热，重的会呼吸麻痹而死亡，古书上就记载过，说过去有逃荒的人，饿极了见到了白果就拿来充饥，结果第二天都中毒而死了，前一阵我见到有一个小朋友，它买的那种一袋一袋的炒熟的白果当零食吃，我赶紧就劝住没让他多吃，那一袋几十颗吃下去还是挺危险的，而且商家也不宜把白果做成零食来卖，虽然白果健脑，但是小孩子如果要是把握不好它的量的话还是
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有一定危险性的。那您是不是在说，说了半天这个白果到底什么样啊？刚才也没太看清楚，您看我特意带了，这就是白果。其实好多城市都种有白果树，白果就是银杏，银杏树是世界上最古老的树种之一，被称为 “活化石”。银杏叶它可以提取黄酮素，是心血管疾病治疗和保健的良药，这些林默予在三十多岁的时候，就听朋友跟她说过了，说白果这东西好，吃了以后，能润肺、化痰，止咳、通经，还能够增强记忆力，所以她就一直坚持吃，没想到，到了八十多岁的时候，记性还那么好，其实这个白果它还有一个名字，叫做“养脑神果”，这个白果当中它含有的“黄酮类物质”，能够增强大脑细胞的活性，改善脑部的血液循环，养脑健脑，提高记忆力，所以说白果也是防止老年性痴呆的好宝贝，林默予有那么好的记性就是和她经常吃这个白果有关系。从林默予身上真能够体现出“吃出健康来”这句话，我认识的一位著名的中医，八十五岁了皮肤特别的好，她说她的好皮肤也和食补有关系。
【解说】她是中国著名的中医皮肤科专家，八十五岁的她从事皮肤科临床已有50多年，她的公公是末代皇帝溥仪的皮肤保健医师，她的养颜之术源于中医皮肤世家，很多人见到她，心里都会不由自主地赞叹：好一个漂亮的老太太！
【字幕】陈彤云：我的健康我做主——粥果养颜
【中医皮肤科专家陈彤云教授85岁】我不到七点钟就把中央一台打开，无论是邢质斌也好，李修平也好，反正我都很喜欢听她们的新闻，我就是一边听新闻，我就开始，邢质斌的第一句话开始，我就第一步就走起来，等到她那三十分钟讲完了，我三千步也走完了，现在我不走都不行，就是我就已经养成了一个习惯。【中医皮肤科专家 陈彤云教授 85岁】漂亮的定义嘛，我首先是健康，不是有病的，不是化妆来的，所以我说的漂亮是健康，只有真正健康才产生漂亮，只有健康的人，你的眼睛才能有神，你的讲话才能够很清晰，你的耳朵听力才很好，眼睛视力也很好，嗅觉也很好，动作也很敏捷，思维也很敏捷，这个才是个健康，你首先遇到一个人，这样的人，一个生气勃勃的人，首先就有一种美感，我觉得这个美是产生在首先是健康。
【主持人】观众朋友，您见过七十七岁的老太太还能做俯卧撑的吗？陈教授告诉我们说在1998年以前，也就是她七十七岁以前，每天还做做俯卧撑呢，后来是因为年纪大了改做一些轻缓的运动，比如说散散步、做做操、打打太极拳什么的，总之这运动是一天也不能停，养成了运动的习惯之后，一停下来会觉得浑身不舒服。那除了运动之外，陈教授还非常推崇喝粥养颜，还有就是吃水果养颜的方法，您是不是也很想知道陈教授到底喝的是什么养颜粥，吃的又是什么美容果呢？别着急 ，我们一起去她家看看就知道了。 【字幕】每天6：30准时早餐
【中医皮肤科专家陈彤云教授 85岁】早餐的话，我吃百合，这对肺有好处的，所以我早晨吃一碗银耳，加上点红枣，加点莲子，我还要加一个特殊的东西，加梨，梨是养肺阴的，特别是当前这个天气是秋燥的天气，更要加梨，所以我这一碗银耳里头有半个梨。 【字幕】每天18：00准时晚餐
【中医皮肤科专家陈彤云教授 85岁】我们家熬粥是经常换，很少喝白米粥，都是各种米，那么我要到超市去买米的话，我看到什么米都买，不管是黄米、是绿豆，是红小豆，是黑米，是大麦米，是大芸豆，是小红豆等等，我全部都买来，我全用上，那就是我煮的时候，今天可以以芸豆、红小豆为主，明天以黑米跟大麦米为主，加各种米，一块来熬粥吃，那么我晚上一碗粥，我有时也还可以放点葡萄干在里边，这个粥嘛，种类越多，我觉得营养也是人体的需要，我觉得我喝这一碗粥也就饱了。 【字幕】每天20：00准时水果餐
【中医皮肤科专家陈彤云教授 84岁】晚上我还有一个长年来的一个习惯，就是一顿水果，我这水果是比
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较要紧的，晚上我九点以前八点到九点之间，比方我可以吃一个苹果，吃两个猕猴桃，这是今天晚上的水果，或者是吃一个橙子，加两个猕猴桃或者是??反正总而言之我差不多要达到半斤多的水果。 【主持人】都说粥是最容易吸收、最养人的。天天换着花样喝有营养的粥，而且每天晚上坚持吃半斤以上的各色水果，难怪85岁的老太太看上去还依然那么美丽，喝粥、吃水果可以说已经成了陈教授几十年不变的习惯了，这个习惯爱美的女士都应该学学，好的习惯要效仿，不好的习惯千万不要沾，著名演员雷恪生，他之前就有一个不太好的习惯，那就是吸烟，这个习惯也很难改变，吸烟的人是最清楚吸烟的害处的，但是不到迫不得已的时候，一般是不会彻底戒烟的，其实养生之道不完全是看您有没有一些好的方法、好的习惯，它也是看您能不能够想一些办法改掉一些不良的习惯，比如说雷恪生就用了一招，戒掉了三十多年的烟瘾，戒烟之后，他的慢性咽炎好了，胃病也没了。
【解说】他是《秋菊打官司》中的老村长、《日落紫禁城》中的李莲英，他以含而不露，韬晦于心的表演风格演绎了性格各异的小人物。在演艺道路上，他四十年的表演受到了人们的一致好评；在平常生活中，他剔除不良习惯，成就健康人生。
【字幕】雷恪生：我的健康我做主——萝卜戒烟
【影视演员 雷恪生】抽烟的人都有慢性气管炎，一着点儿凉，急性发作，咳咳，咔咔，真是难受啊，咳嗽的时候还叼着烟，这时候，刚咳嗽完，又来一口，这种时候我都经历过，太痛苦了。 【解说】抽烟让雷恪生的身体出现了种种的不适，他迫不得已到医院做了一次全面的检查。
【影视演员 雷恪生】我一看他这表情我说坏了，我说大夫怎么着，胃癌，要切除?他说你下礼拜再照一次，我说还照呢，他说照一次。我说别照了，我要出国去。他说你先别出国。我给你一点药，有溃疡面，如果我的药下去，你的溃疡面有所收敛，说明药管事儿，你就不是癌。如果一个礼拜以后再照，溃疡面什么样儿，吃完一个礼拜药，溃疡面还是那样，就说明你是癌，你也不用出国了，赶紧早切除早好。
【解说】原来雷恪生患有严重的胃病，医生说吸烟对胃的刺激很大，同时对药效有很大的削弱性，要想把胃病治好，首先得戒烟。
【影视演员 雷恪生】很痛苦，但是心想这是命啊，这是一条命啊，你要想活命就不能抽烟。
【主持人】您是不是觉得有点儿奇怪，吸烟容易导致肺癌，这人人都知道，但是雷恪生去医院，医生说他必须得戒烟，不然胃病治不好，而且还可能导致胃癌，这听起来是不是有点儿玄呢？其实，一点儿都不玄，肿瘤专家告诉我说，吸烟，伤肺其实更伤胃！因为吸烟的时候，烟雾也会吞进胃里头，尼古丁就会直接刺激胃黏膜，使得黏膜下的血管收缩、痉挛，胃黏膜会出现缺血、缺氧的症状，这就会形成胃部溃疡，进而导致糜烂性胃炎、萎缩性胃炎，而这些都属于胃癌典型的癌前病变。还有，就是烟雾里的很多的有害物质，吸进胃里头之后它不容易排出去，被胃黏膜大量地吸收，并且在胃酸的作用下合成致癌物---亚硝胺类，促使胃癌的发生。所以说患有萎缩性胃炎、胃溃疡的人，再难也要戒烟，如果不戒的话是很容易发生癌前病变的，另外呢，因为早期胃癌大多数是没有什么明显症状的，所以平时那些胃部没有任何不适的烟民也千万不要大意了，如果突然出现像胃胀、隐痛、泛酸、恶心、偶尔有呕吐、食欲减退、黑便等等这样一些症状的时候，一定要及时地到医院去检查，以判定是否是胃癌。雷恪生就是为了避免患上胃癌，开始戒烟了，说到戒烟，他还真有一招。
【解说】这次雷恪生狠下决心开始戒烟了，为了这个他还学了一个戒烟的小偏方，每天早上他都自己动手，做起来也并不麻烦，白萝卜洗净切条儿，拌点白糖，加点白醋，再加点陈皮。 【字幕】戒烟小偏方：白萝卜洗净切条，加少许白糖，加点白醋，加陈皮，拌匀。
【主持人】雷恪生吃的这个小偏方里头起主要作用的就是这个-----白萝卜，这也是近几年来研究人员提
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出的，叫“萝卜戒烟法”，就是说每天清晨吃一小碟萝卜丝，吃完了之后再吸烟的话，您就会觉得很淡、没有味道，这是因为萝卜里面所含的这个萝卜酸它在起作用，所以说长期坚持这样吃的话可以逐渐地克制烟瘾，如果您要是想帮助家人或者是朋友戒烟的话，也可以给他每天做一点白萝卜吃，雷恪生就是吃白萝卜把三十多年的烟瘾都给戒了，戒烟之后，慢性气管炎好了，胃病也没了，吃东西有味儿了，食量大增，雷恪生开始发胖了。
【解说】这张照片是在美国迪斯尼乐园拍的，雷恪生是假扮大胖子，而他自己确实是“发过福”，那就是在戒烟后的一年里，他体重增加了十几斤。
【影视演员 雷恪生】那一年给我胖的呀，第二年我演《日落紫禁城》，演李连英，剃个大秃脑袋，粘辫子嘛，刮个胡子，太监嘛，白胖白胖的，在北影那儿晃荡，巩利跟我走对面，没认出来。
【解说】这是1992年拍《秋菊打官司》的时候照的，这张是1997年彻底戒烟以后，变化的确不小吧。很多人不愿意戒烟就是怕发胖。
【影视演员 雷恪生】你甭害怕，第一年胖，第二年就好了，就跟女人生孩子似的，生完孩子一坐月子，胖的没样，一年以后孩子慢慢满月了，满地跑了，你也就恢复原样了。有个适应过程，我的理解就是，不会是一直胖下去。
【解说】其实让自己的体重降下来，雷恪生还是用了方法的。我们在他家的窗台上发现了这些大瓶子，这就是他控制体重的秘密武器。
【影视演员 雷恪生】一顿一般来说，是半瓶。因为我泡的时间不长。泡了也就是，你看这个吧，也就是泡了大概有一个月吧，主要是枸杞子，还有人参、鹿茸、冬虫夏草、鹿鞭、狗肾。没有什么药味了，基本上就是酸甜，喝完以后感觉还挺舒服挺热乎。
【主持人】喝药酒为什么能帮雷恪生控制体重呢？在中医看来戒烟发胖是肝肾失调的结果，而雷恪生的药酒里那些药材恰恰有滋补、调节肝肾功能的作用，另外这个药酒在我们体内挥发的这个过程，能够消耗体内的热量，所以说喝药酒既缓解了雷恪生戒烟之后的身体不适，又在一定程度上消耗了热量，减轻了体重。人常说病从口入，那么解铃还须系铃人，不少病痛也是可以通过嘴再度解决的，不是有句话说嘛：“先进厨房，后进药房”。食疗应该是首选，这一点，演员王铁成就有发言权，他常常用天然的食物来调理身体，特别是有一样食物对他来说是记忆深刻，他就因为吃了它，化解了他多年不堪的失眠痛苦。
【解说】银幕上，他是饰演周恩来次数最多的特型演员，他的表演真切、感人，不但形似，而且神似；生活中，他是一个善于管理自己健康的人，在紧张和松弛中找寻出适合自己的养生之道。 【字幕】王铁成：我的健康我做主——助眠秘方
【解说】上世纪七十年代末，随着《大河奔流》、《西安事变》等影片的上映，在片中成功饰演周恩来的王铁成一举成名，成名之后片约增多，压力增大，繁重的工作让他夜不能寐。
【电影演员 王铁成】天天失眠，天天不舒服，一天我就睡四个小时觉，但睡得也不会很瓷实。
【解说】晚上睡不好，白天还有大量的拍摄工作，王铁成不得不到处找寻治疗失眠的办法，就在这个时候，一位朋友告诉了他一个安神助眠的偏方：芝麻核桃丸。芝麻核桃丸是这样做的，将50 克黑芝麻、50克桑叶以及50克核桃仁放入一个小钵里捣碎，然后加入适量的蜂蜜，均匀地调成糊状，再把它搓成小丸就可以了，每天起床后、临睡前各吃一丸。吃了一段时间之后，王铁成的失眠还真的有了改善。 【字幕】芝麻核桃丸核桃仁50g,黑芝麻50g,桑叶50g,主治失眠、多梦、健忘等症 【电影演员 王铁成】这个人常吃的话安神补心，有些人失眠经常吃这个就能调理。
【主持人】看来这效果还真是不错，其中这个芝麻有延缓衰老的作用；核桃可以改善睡眠质量，对神经衰
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弱、失眠、健忘、多梦等等这样一些症状都有一定的帮助；桑叶很多人豆用它来晒干以后做枕头，据说可以预防头痛、高血压、治疗轻微的失眠；另外呢，再加上蜂蜜它也有安神的作用，所以说这个芝麻核桃丸，对睡眠肯定是会有一定帮助的。其实像治疗失眠的食疗小方法我们给大家也介绍过不少了，有的朋友吃过几次之后就打电话问我，说怎么没见好啊？那如果您要是找到了适合自己的，开始吃了，就一定要坚持，就像电影演员黄婉秋，她有一道养颜的药膳，就坚持吃了几十年，六十三岁的她，从来不用化妆品，皮肤能够跟年轻人媲美，她说女人皮肤要漂亮，主要就是气色得好，这个气色好是由内而外的，她的好气色主要就是缘于她有一个祖传秘方。
【解说】她因17岁主演电影《刘三姐》而声名鹊起，在40岁以上人的心目中，刘三姐的歌声是他们童年时代最美妙的旋律；在50岁以上的人心目中，刘三姐是他们少年时迷恋的对象；将近半个世纪过去后，已是60多岁的她依然神采奕奕，影响了三代人的刘三姐的扮演者黄婉秋走下银幕，向我们透露她的驻颜之道。
【字幕】黄婉秋：我的健康我做主——养颜秘方
【电影演员 黄婉秋】我从来也没用化妆品，除了上舞台，平时我就没有化什么妆。 【解说】不用化妆品，她是怎么保养的呢？
【电影演员 黄婉秋】我先生他们家有个祖传的秘方。 【解说】秘方？难道真的有可以让容颜不老的秘方？
【黄婉秋的丈夫 何有才】主要的中药有五味。其中你看这是川芎、黄芪、党参，还有就是当归，另外还有一个就是阿胶。
【解说】川芎、党参、黄芪、当归和阿胶，这几味常见的中药放在一起，就是黄婉秋从来不用化妆品的秘密。
【主持人】黄婉秋看上去还真是不像六十三岁的，气色也真是挺不错的，但是我们也经常看见好多的女性朋友比黄婉秋年轻得多，但是有的脸色苍白、发黄，有的脸上长斑，有的头发发枯，这样的女人当然就不漂亮了。女人一生以气血为本，月经、怀孕、生孩子、哺乳，都会耗血伤气，伤了气血，或者是气血不畅就会出现刚才所说的那些症状了，甚至还会失眠多梦、心悸、小腹疼痛等等。中医说“气为血帅”，“气行则血行”，“血为气母”，“血顺则气顺”。您再看看黄婉秋用的这个养颜方，其实就是有名的《四物汤》的一个加减，用的都是一些补血、补气的药材，您看像当归、川芎、阿胶，这些都是补血活血养血的，党参它可以益气生血，黄芪可以补气固表，既益气又补血，长期服用，气血通顺，人自然就白里透红，与众不同了。如果您也想要有黄婉秋那样的气色，那么您就可以学学她们家的这个祖传的养颜方是怎么做的，做法也挺特别的。
【黄婉秋的丈夫 何有才】每次放多少药呢，一味药大概在三钱，三钱就是十克左右。这样放两碗水，就这么倒在一般吃饭的碗那么大就行了，两碗水，现在开始放中药，第一个我们就放川芎，放进去，然后党参，黄芪，黄芪放完以后，就放当归了，放完当归以后，洗过的鸡蛋，鸡蛋是洗过了，已经在清水里边洗过，放进去一起煮，开锅以后就让它慢慢煮就行了，我们就等着，可以坐着看电视啊，看书啊，做别的事情等着，大概十来分钟，它已经开了，鸡蛋估计它熟了，我们再过来。
【字幕】黄婉秋养颜方制作第一步：1、川芎、党参、黄芪、当归各10克放进砂锅；2、加入两碗清水；3、再放进一个带壳的生鸡蛋；4、中火煮10分钟；
【黄婉秋的丈夫 何有才】十分钟到了，我们把蛋捞出来。 【电影演员 黄婉秋】凉水冲一下，没蛋壳了。
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