菏泽市旅游发展总体规划 旅游规划总纲
业 青山羊良种繁育基地 冠华园（艺博园） 单县 座落于莱河镇，占地20亩，投资15 万元， 标准羊舍400余平方米，栅舍100余平方米，贮草栅100平方米，配套设施完备， 目前存栏良种青山羊2000余只，用于青山羊的提纯复状，年可向社会提供近万只良种青山羊 位于五里墩，山东五里墩集团公司（原中大集团）利用先进的科技技术，克隆成功中国第一头克隆牛，是国内知名的克隆牛基地。占地200多公顷，是集农业、旅游、休闲为一体的农业生态旅游区。 该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。 徐家吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。创始人徐向清（1893－1973），一生善做各类面食及小吃，且每做必精，每做必火。吊炉烧饼制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观。 用30余种佐料烹制而成，色泽诱人，味道纯正，风味独特，食用时不用刀叉，用手一抖，骨肉分离，即可入口，入口醇烂 选用当地优质山羊为原料，鲜肉、骨架与佐料合理搭配，高温使油乳化而成。其主要持点是汤白汁浓而不显油花,鲜美合口，食而不腻。 其历史悠久，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点 黄河鲤鱼金鳞赤尾，肉嫩鲜美，古代以名吃列，声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续，凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一。 郓城名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎 制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。 系菏泽市特产，产于赵王河两岸，品种多样，耿氏家族生产最为出名，历来被尊为皇家贡品。 C C 曹县 C B 单县羊肉汤 单县 B B 徐家吊炉烧饼 单县 C C 抖鸡 风 味 太平羊肉汤 名 吃 曹县王光烧牛肉 鄄城县 C C 鄄城县 C C 曹县 B B 黄河鲤鱼 C B 壮馍 郓城 B B 耿饼 牡丹区 C C
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系菏泽民间的棉织花布（粗布），因织工精细、绚丽多彩极似织锦而于1985年被山东省工艺美术研究所定名为“鲁西南织锦”，简称“鲁锦”，它采用传统的纺织工具和天然颜料与娴熟的技艺所组成图样花色品种繁多逾越千种，而布局设计、纹路构图严密，绚丽多彩，古朴典雅，具有浓郁的乡土气息和鲜明的地方特色，成为名扬中外的手工艺品和生活用品 俗称捏面人，它以小麦面和糯米面为主料，加入适量的颜料用水调和成不同色彩的面团，用锅蒸熟后，再配上适量的防腐、防蛀、防干剂后，利用刀、剪簪等简易工具和独特的工艺，塑造成人物、鸟兽、鱼虫、花卉、山川、楼阁等富有观赏价值的工艺美术品。 是特有品种，被誉为“中华国宝”和“世界明珠”。 主要有水浒英雄酒、水浒老窖、生辰纲、天王等，酒体协调，绵柔回甜，回香好。 是鲁西南长期选育而成的优良品种，体型矮小，行动灵活，抗病力强。青山羊的主要产品是青猾皮，青猾皮是羊羔生下后1-3天内宰剥加工制成的毛皮。 是我国有名的役肉兼用地方优良牛种之一，菏泽市是鲁西黄牛的集中产地，鲁西黄牛体躯高大，结构紧凑，肌肉发达，毛色以黄色居多。 东明县被誉为西瓜之乡，青沙地较多，加之水质、光照、气候等条件，非常适宜西瓜生长。东明西瓜以个大、皮薄、汁多、味正、品质好而著称。 牡丹的根皮，即丹皮，是一种名贵的中药材，具有良好的药用价值，曹丹产量在全国居首位，被列为上品。 古称曹州木瓜，光泽鲜艳，香味浓郁，除供观赏外，还可以入中药，品种繁多。 系菏泽西瓜中的优良品种，瓜重一般在20斤左右，外形呈椭圆型或卵形，营养丰富，味道鲜美。 属于梆子系统的一个古老剧种，流行于“五省八州”，由木偶戏、皮影戏演变而来，迄今已经有三百多年的历史。 是曹县流行最早的一个古老剧种，唱腔婉转优美，音乐动听，在清朝和民国期间，最为兴盛。 分为两种，一种是高调梆子，也叫梆子戏；一种是大油梆，也叫平调或大平调。曹县梆子戏，腔调慷慨激昂、高亢悲壮。 曹县是主要发源地，相传约有二百年的历史，着重唱牌子曲，曲调极为丰富，号称有七十二调。 已有70年的历史，是在鱼鼓基础上结合莺歌柳书演变而形成的，唱腔高亢曲折，内容长于刀马武侠，气势磅礴。 位于单县西南部，距县城15公里，东西长约12.5公里，南北宽2.5公里，系黄河决口冲击形成。 鲁锦 B B 菏泽面塑 B B 购物与特产小尾寒羊 水浒文化酒 青山羊青猾皮 郓城县 郓城县 C B C B B B 现代 22
鲁西黄牛 C C 东明西瓜 东明县 C C 曹丹 木瓜 桃尖西瓜 曹州平调 柳子戏 民间艺术 梆子戏 山东琴书 坠子 水库 浮龙潭水库 曹县 曹县 曹县 曹县 曹县 单县 C C C C C C C C B B C C B B B B B A 菏泽市旅游发展总体规划 旅游规划总纲 人工吸引物 城 市公园 在黄河南岸，湖面东西长20华里，南北长15华里，相传为龙文化的发祥之地，现建有水库，系菏泽发电厂用水。 青年湖公园似一颗明珠，镶嵌在菏泽城的西南端。现存的１５０余亩水面，为历史上筑城取土所形成． 这里远离闹市，环境清幽，西南两面城堤环护，绿树掩映，风景宜人。 位于东明县城内，内有庄子书画院，建有小型广场、亭阁，是居民休闲之地。 创建于一九八五年十月，占地一万六千平方米，建筑面积五千平方米，包括：展厅、画库、创作楼、晁楣版画艺术陈列馆、曹州书画院作品陈列馆、山东第一长碑廊，赵登禹将军事迹展览馆等，建筑既有传统的民族特色，又有现代的园林风格。被评为“山东省文化下乡先进集体”、“地区级爱国主义教育基地”。 位于菏泽市牡丹区赵王河畔，为纪念冀鲁豫边区革命烈士和战争而修建，于1998年4月奠基，2000年5月建成开馆。占地198亩，建筑面积11700余平方米，总投资4000余万元，集展厅、画馆、广场建设于一体。主体建筑由展厅和全景画馆组成。 位于城区内，内集中菏泽各地的民俗器物，丰富多样。 郓城宋江武校，介绍全国各武术流派的产生和发展现状，集武术文化博览和表演观摩、修学旅游接待和武术交流功能为一体的武术学校，曾因在中央电视台表演“狗娃闹春”而名扬海内外。 是国家教委、体委批准认可的一所大型规范化、军事化教武育人的训练基地。在校师生4000多名，占地面积140余亩。武馆对学生进行科学化，正规化训练。中央、省、地、市、电视台、广播电台及多家报刊、杂志曾多次报道本馆教武育人的事迹。十几年来，为体育院校、国防、武警、公安、保安、影视等部门输送近万名优秀人才。 横跨东明黄河两端，为济宁至新乡铁路的必经通道桥梁，曾经是亚洲第一长桥。 横跨东明黄河两端，为国道106的黄河必经通道桥梁。 雷泽湖 鄄城 C B 青年湖公园 万福公园 牡丹区 C B 东明县 C B 曹州书画院 牡丹区 C B 冀鲁豫革命纪念馆 场馆 牡丹区 C C 鲁西南民俗博物馆 宋江武校 牡丹区 C B 郓城 B A 曹州武术馆 牡丹区 C B 桥梁 长东黄河铁路大桥 长东黄河公路大桥 东明县 东明县 B B B B
由定量评价结果可知，菏泽市97种主要旅游资源中，A 类占0 %，B 类占25 %，C 类占75%，其中以历史文化和社会旅游资源占主体。因此，未来旅游开发的重点将主要针对市场需求开发和挖掘历史文化资源的内涵，活化文化景观，结合社会民俗活动，设计成有市场竞争力的旅游产品。根据本规划的产品设计，规划设施后，A级旅游资源可达到9 种，所占比例达到 9 %，B级旅游资源可达到 53种，占55 %。可大大提高菏泽市旅游资源的品位，以支撑未来菏泽市旅游业的发展。
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第四章 旅游发展的 SWOT—P分析
SWOT分析是把旅游目的地自身具有的优势（Strengths）、劣势（Weakness）同外部环境中的机会（Opportunities）、威胁（Threats）结合起来形成的一种战略分析方法，是为重大旅游决策进行系统论证的有效工具。根据规划组的近年来的理论研究和实践调查，阻碍旅游业发展的因素应当分清楚，先天性因素应该称为劣势，后天积累因素应该称为问题（Problems），因此将就相应将旅游业发展综合SWOT分析改称为SWOT—P分析，以便更加适应旅游业发展的具体实际。结合前面几章的论述，对菏泽市旅游业发展的优势条件、劣势条件、问题诊断、外部机遇与威胁因素分析如下。
第一节 优势条件
一、文化优势
始祖文化、黄河文化、儒商文化、民俗文化、武术文化等源远流长。
灿烂的文化长久地润泽着这片土地，使这片土地形成了多层次的、雅俗共赏的文化积淀，成为旅游开发的重要资源。
境内受人文历史的影响悠久而深入，自然资源几乎均具人文影响和人工改造的特色，而人文社会特征也同样受自然环境、特别是黄河的影响，表现出了人与自然在人类演进长河中不断协调、相融共存的关系，
菏泽是商殷王朝的发祥地，积淀了丰富的早商文化景观，从一定意义上而言，早商时期，菏泽地区为古中华政治经济文化中心。兵文化是该区特色文化之一。
鲁西地区是兵主神蚩尤的故乡，我国古代著名军事家孙膑、吴起、徐勣、王仙芝、黄巢以及义军领袖宋江和晁盖均生于斯。该区也是古代兵家必争之地。战国时的齐魏桂陵战役、马陵战役和宋代水泊梁山农民起义都发生在这一地区。受历史的影响，现在郓城、鄄城等群众习武成风，形成了我国北方第一大武术文化区。
二、交通区位优势
菏泽市位于冀、鲁、豫、皖四省交界处，具有明显的边际效应，是中原地区较大的旅客集散地。铁路、公路纵横交错、四通八达，京九铁路纵贯南北，与新欧亚大陆桥十字交汇，使菏泽成为我国纵连南北、横贯东西的重要交通枢纽。四条国道贯通全境，以菏泽为中心的十多条公路干线辐射全区通向全国各地。即将建成的东日高速公路和济郑高速公路又在菏泽市构成高速公路的黄金十字架。西进东出、南下北上极为便利，旅游发展的空间区位条件十分优越。
三、产业比较优势
菏泽市受地理位置、资源条件、经济基础、技术条件等多种因素的制约，农业的增长潜力毕竟有限，发展第二产业经济环境不充分，第三产业的龙头旅游业着力于地方资源的利用与整合，比较其他产业更加容易启动。因此，各级政府对旅游业的重视程度、社会各界参与旅游业发展的积极性将会不断提高，旅游业发展的政策、经济、法律环境将不断得到优化。
四、后发优势
菏泽市的旅游业尚处于起步阶段，大部分旅游资源开发刚刚启动，有利于发挥后发优势，吸收旅游发达地区发展旅游的经验，在统一规划布局的前提下高起点、高标准地开发旅游产品和塑造旅游形象，保证旅游业健康快速发展。
五、政策优势
1998年，山东省委、省政府联合出台了《关于加快旅游业发展的意见》，将旅游业作为全省的支柱产业来发展。近几年来，山东省旅游业发展势头迅猛，在2000年中共山东省委七届五次会议上，确定将旅游业作为新型主导产业加快培植发展，2001年全省旅游总收入已占GDP的5.24％，旅游业已正式跨入了全省国民经济支柱产业的行列，发展前景广阔。
菏泽市政府领导对旅游产业非常重视，将旅游产业提升到一个极高的位置予以强调。近年来，政府领导对旅游活动和牡丹旅游产品开发亲自指导，在一定程度上发挥政府主导性发展战略的巨大功能，扩大了菏泽旅游的影响。另外菏泽各区县旅游行政管理机构较为健全（有7个县设立了旅游局），这为发展菏泽旅游提供了有力的组织保障。
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第二节 劣势条件
一、不在旅游热线上，与周边旅游地的文化差异不明显
从旅游热线区位来看，菏泽不在山东传统旅游热线“一山、一水、一圣人”（菏泽—济南—曲阜）上，亦不在中原旅游线上，在旅游业发展初期不能与热线旅游产品形成匹配组合，将难以吸引大众观光客源，提高本地产品知名度。
从周边旅游地情况来看，距菏泽200公里之内的旅游热点有多处，西边河南洛阳开封是闻名的文物旅游地（洛阳牡丹与菏泽相似），东部是曲阜、泰山，南部是两汉旅游胜地徐州，菏泽夹在中间，与它们同属一个大文化区，文化结构相近，资源有较大重复性，因而是容易被忽略的地带。
二、主打旅游产品季节性太强
菏泽市最具吸引力的景观之一——菏泽牡丹存在典型的季节性，一年之中只在4-5月前后（4月18日—5月5日的国际牡丹节期间）才有可能观看到盛景。其他如浮龙潭水库和菏泽周边观光农业也在一定程度上受季节限制。
三、经济基础薄弱
菏泽市社会经济基础薄弱，国内生产总值和人均收入水平较低，对旅游业规模增长构成制约，并且会影响旅游业的整体效益，减弱和损害旅游业的关联带动作用。社会经济基础薄弱必然导致人口文化素质相对较低、高素质旅游人力资源短缺、旅游技术支持落后等系列问题。
四、资源缺乏垄断性、具象性
不仅缺乏在世界、全国有垄断地位的强吸引力极品资源，难以吸引远程大众观光游客，而且菏泽顶级的牡丹旅游资源也缺乏垄断性，洛阳牡丹在国内也有较高知名度，同位于黄河沿线，开发时节相同，洛阳市内各公园里的牡丹竞放，每年都要举行盛大的牡丹花会。此外，在菏泽旅游资源谱系中占有重要地位的陶朱公在山东多处地方均有其隐居地。菏泽文化积淀深厚，文化资源较多，但“有文无物，有名无实”的状况比较严重。资源的具象性差，且文化过于久远，亲和力不强。
五、远离省内主要客源地
菏泽地处山东省西南一隅，离主要的客源地比较远，例如，离山东省几个最大的客源地（经济发达市）济南、泰安、青岛、烟台、东营、潍坊等都较远。这样较长空间距离也就拉长了旅游地与客源地之间的时间距离，影响了游客量的增长。
第三节 问题诊断
旅游发展中存在的问题是后天性的，是由于整个区域各种社会原因和社会因素综合造成的，它极大地影响了菏泽旅游产业的起步发展。
一、旅游意识落伍
菏泽受传统社会文化氛围沿袭的影响，作为一个新兴产业，发展旅游尚未形成社会各阶层和各部门的意识，旅游从业人员与管理者尚无较强的开发意识和市场敏锐度。这为菏泽旅游从传统经营模式向现代产业化模式转化，提升旅游的发展档次和经营管理水准造成极大的困难。
二、旅游资源开发理念落后，步调缓慢
由于先期的规划指导失误，先期开发建设的景区破坏性建设十分严重。如曹州牡丹园完全按照城市公园模式进行建设，导致全方位破坏的局面，现代广场占地面积过大，设施建设过多，视觉污染极其严重，破坏了本色环境，将一个好端端的原生型田园式天下第一牡丹园景观变成毫无特色、低品位的城市公园。
而其他旅游资源开发挖掘的不够，旅游资源利用率低，资源多处于原生未开发状态，先天所具有的资源优势尚未充分发挥出来，尚未开发菏泽特色的旅游产品，客源市场基本以本地周边为主，本地及周边的休闲旅游需求未能得到满足。中国优秀旅游城市、A级旅游区等基本与本地无缘。
三、尚未建立鲜明的旅游目的地形象
作为旅游发展后发地区，菏泽的知名度和美誉度比起国内、省内知名旅游城市，有较大的差距。菏泽虽有“牡丹之乡”的先天的区域形象，但因包装不力，宣传不足而未能带动旅游形象的感知，也没有建立和推广鲜明的旅游目的地形象。
四、旅游业综合素质低，产业基础薄弱，产业化程度低
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