云南茶产业可持续发展研究报告
消费者分销商生产者电子商务经营者电话、传真、和合同、EMAIL、宽带网等需求信息输入产业内企业信息交换云南茶叶信息平台信息反馈宏观调控提供参考政府及金融、财政、税收等机构
图2.2云南茶产业供应链信息流示意图
3.资金流
资金流是商品在所有权上的转换过程，云南茶产业资金流如图2.3
销售收入销售收入信贷资金茶产业内企业税赋等产业资产重组形成优质资产和品牌股份制明星企业集团上市融资股权融资政府及财政资金支持
图2.3 云南省茶产业供应链资金流示意图
4.商流
商流是商品在由供给者向需要者转移时，商品社会实体的流动。表现为商品与其等
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价物的交换和商品所有权的转移活动。云南茶产业商流如图2.4。
供应商的供应商供应商的供应商农户、农场等供应商初制所产业核心企业销售商代理商自建营销网络消费者消费者消费者消费者消费者
图2.4 云南茶产业供应链商流示意图
传统的推动式的供应链运作方式以制造商为核心，产品生产出来后从分销商逐级推向用户。分销商和零售商处于被动接受的地位，通常不得不采取提高安全库存的办法应付需求的变动，这使得茶叶销售商的积极性打打降低，对市场的响应能力下降。而类似于日本丰田企业拉动式生产的牵引式供应链运作方式就可以克服这样的缺陷。牵引式的供应链驱动力产生于最终用户，整个供应链的集成度较高，信息交换迅速，可以根据用户的需求实现定制化服务，并且具有缓冲库存量低，市场响应速度快的特点。
2.2茶叶产业链的发展
以普洱茶为代表的云南茶产业，已经将产业链延伸到各个领域：
1.旅游：以茶马古道为中心的普洱茶文化旅游，已经有不同规模和不同形式的成功尝试。然而，这对传统的旅游服务提出的新的挑战，譬如，以往导游知识能力就不能满足这一要求；
2.食品：把优质的普洱茶添加在酒、饮料、饼干、巧克力等食品中，使消费者在食
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用的同时就得到普洱茶的保健功能。已经有人制出相当规模的产品并且在欧洲市场取得初步的成功；
3.文化：普洱茶很大程度上被热爱它的人们当作艺术品来对等，拍卖等活动已经兴起，但更重要的是规模和规范问题；同时，专业的普洱茶艺培训即将形成大市场（譬如：单北京、上海、广西就有很大的市场需求）。还有：书籍、光盘等出版物也在不断兴起；
4.医药：最早是由医学家们对普洱茶强大的保健功能开始理性认识，早在1993年昆明的医学家就研究用普洱茶来研究制作抗癌药物并取得一定效果，很遗憾后来没有规模化生产；现在，有日本科学家和云南本土的普洱茶厂家合作研制降血糖、血脂的药物，并且已经制成片剂，进入人体试验阶段；
5.美容：有欧洲公司每年大量从云南进口普洱茶原料生产美容产品，并且取得很好的市场效益；
6.包装：不少普洱茶的热心消费者多年的经验发现：以往的包装材料对普洱茶并不很恰当，尤其是化工产品不利于茶性的良性发挥；从透气性、真性的角度，有人已经在云南本土一处彝族人山寨，利用那里特有的陶土研制并成批生产普洱茶的储藏容器。并且，竹、木、藤等天然物也将在普洱茶的包装市场上大显身手；
7.茶具：郑板桥的竹枝词“郎若闲时来吃茶”，说了个吃茶要有闲的道理；现代人生活节奏，休闲时光肯定有，但是更多时候却没法从从容容的泡茶喝；不但如此，还有个环境问题：办公室、会议室、甚至乘车坐船，很多时候都无法用现在流行的功夫茶具来享受普洱茶的美妙；改进或研究开发简单方便、又能很好发挥普洱茶性的茶具意义深远：既方便了忙忙碌碌的众生，又使普洱茶的消费总量大大提高。
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第三章 我国茶行业现状概述
3.1我国茶行业宏观环境分析
3.1.1宏观政治环境
茶叶是农业的重要组成部分，“十一五”期间，我国政府强调解决好“三农”问题仍然是全党工作的重中之重，明确提出建设社会主义新农村的重大历史任务，这给茶叶行业发展带来了新的机遇。
推进产业结构优化升级是“十一五”期间国家对产业结构调整的重要步骤。为促进全国茶叶的可持续发展，将进一步完善政策，保证政策到位并具有连续性，着力创造良好的发展环境。
一是在产业政策方面，政府坚持把茶叶作为战略性主导产业加以扶持、发展、鼓励，着力提升产业化经营能力，争创发展新优势，保持国际领先水平。
二是在发展环境方面，提供优惠政策吸引外资，加强产前、产中、产后服务。 三是在土地使用方面，从支持茶业发展的角度出发，对分散在农户手中的茶园，理顺权属关系，搞活土地流转机制，逐步使千家万户的零星茶园，向有资金、有技术、有市场的人的手中集中，达到集约化的目的，形成规模化经营。
四是在财政扶持方面，政府要加大茶叶专项资金的投入力度，建立与财政同步增长的按一定比例提取的农业扶持资金。加大对茶叶龙头企业的扶持力度，促进茶叶的产业化经营。
五是加强宣传、营造氛围。加强茶业发展和茶叶经济效益、生态功能、文化功能的宣传，加强茶业政策与发展环境的宣传，加强茶叶先进典型的宣传，在全国营造积极发展茶叶生产，建设和壮大中国茶叶行业的良好氛围，让全社会关心、支持中国茶业的发展。
3.1.1宏观经济环境
1.国内生产总值持续增长
初步核算，2007年国内生产总值246619亿元，比上年增长11.4%。分产业看，第一产业增加值28910亿元，增长3.7%；第二产业增加值121381亿元，增长13.4%；第
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三产业增加值96328亿元，增长11.4%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为11.7%，与上年持平；第二产业增加值比重为49.2%，上升0.3个百分点；第三产业增加值比重为39.1%，下降0.3个百分点。由此可见，我国农业发展增势良好。
图3.1 2003－2007年国内生产总值及其增长速度
2.货币政策分析
货币政策“从紧”的方向是肯定的。十次上调存款准备金率、六次加息、15500亿人民币特别国债的批准发行，这是2007年在人们印象中最为深刻的货币政策从紧调控的相关举措。进入2008年，货币政策“从紧”的声音依然坚定。
3.财政政策分析
2008年我国宏观调控取向有所变化，货币政策将由稳健转为从紧，而财政政策将继续保持稳健。在今年宏观调控中，稳健财政政策将着力结构调整和协调发展，并加强与货币政策和产业政策的协调与配合，把控总量、稳物价、调结构和促进平衡有机结合起来，防止经济增长由偏快转为过热，防止价格由结构性上涨演变为明显通货膨胀，促进经济又好又快发展。
4.收入分配结构
从微观角度看，影响消费行为是消费个体的收入水平而不是国民经济的总量收入。因此，收入分配结构便成为研究消费者行为非常重要的一个指标。2007年居民消费价格指数（CPI）比上年上涨4.8%，其中食品价格上涨12.3%。商品零售价格上涨3.8%。固定资产投资价格上涨3.9%。工业品出厂价格上涨3.1%，其中生产资料价格上涨3.2%，生活资料价格上涨2.8%。原材料、燃料、动力购进价格上涨4.4%。农产品生产价格上
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