饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
橄榄——>酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
PS:酒后忌饮茶
都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年—— 李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
什么是气泡酒？
含有碳酸的葡萄酒称为气泡酒（Sparkling Wine），不过依碳酸装入酒瓶的方
式不同，其酿造方法也不同。
１：瓶内二次发酵法（传统法）
这个方法是将无气泡酒装瓶，然后放入酵母，使其在瓶内进行第二次发酵。四
种气泡酒的酿法中，以这个方法最为困难。
气泡酒的代表[香槟]，就是用这个方法酿造的。
２：桶内二次发酵法（Charmat）
又称[立体密闭法]（Cube Close），是将无气泡酒装进密闭的酒桶内，使其进
行二次发酵后再装瓶。
３：地方性特有方法（Local）
葡萄酒经一次发酵，产生二氧化碳后，直接装瓶。
４：二氧化碳注入法
先将无气泡酒装瓶，再注入二氧化碳。
什么是桃红葡萄酒？
桃红酒与红酒的主要区别在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的时间。当出现了令人
满意的颜色(一般是12到36小时)之后, 就像酿造白葡萄酒一样开始榨汁,个别的也取一部分
酒发酵。在洛林(Lorraine)地区许多清澈的, 或较暗色泽的桃红酒都是用这种方法制成的。
用木桶酿制葡萄酒虽然价格昂贵技术复杂,但这是高质量酒不可缺少的要求和传统。一些红
酒甚至某些白葡萄酒都要在橡木桶内, 特别是新的橡木桶内存放。
木头能使酒有丰富的鞣酸和特殊的香草的香味。由木头微孔渗入的少量的氧气
有助于酒的熟化。
大量的现代化手段对于严格控制各种不同阶段的酿制过程, 缩小产品间的口
味差异是非常重要的。例如使用不锈钢的储罐, 酿酒师可以保证绝对的卫生要求和监视发酵
的温度。操作更简单,迅速, 更容易制出柔和香甜的新鲜葡萄酒。
如今的装瓶生产线都是自动化的。生产商尽量减少葡萄酒与空气的接触, 特别是对
那些高质量的酒。当然这些谨慎所产生的结果是生产设备越来越复杂和昂贵。高质量的酒都
是在生产地装瓶的。
软木是最好的阻止葡萄酒与空气接触的材料, 用软木瓶塞不会改变葡萄酒的
特性, 容易盖上和拔除。真正的长软木瓶塞适用于熟化好的酒。通常, 地区性的酒使用聚合
软木瓶塞而普通的酒用塑料瓶塞。
波尔多的五大红酒产区
仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大
产酒区有：梅多克(Medoc)、波美洛(Pomerol)、圣艾米隆(St.Emilion)、格拉夫(Graves)、
索甸区(Sauternes)。
梅多克(Medoc)
可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅多克又可细分为四个小酒区，由北至
南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St.Julien)与玛哥
(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉
德堡)、Chateau Lafite－Rothschild(拉菲堡)、Chateau Latour (拉图堡)，犹如三颗钻石使得
波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。
波美侯(Pomerol)
该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是“物以稀为贵”。如果说“红酒巨
钻”是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的波美洛(Pomerol)地区
的代表作碧图斯堡(Chateau Petrus)。
圣艾米隆(St.Emilion)
这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，
甚至有“车夫之酒”的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡
(Chateau Cheval-Blanc)。
格拉夫(Graves)
该地区的Chateau Haut Brion (奥比昂堡)与Chateau Latour、Chateau
Lafite-Rothschild、Chateau Margaux、Chateau Mouton Rothschild共享波尔多官方评鉴的
一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。
索甸区(Sauternes)
该产区主要酿制甜葡萄酒，最著名的甜白酒庄伊甘堡（Chateau d’Yquem）就
在这个产区内。