SC-01
北京***食品有限公司
质量管理手册
版本/修订：A/0
编制：质量小组全体成员 审核： 批准：
发布日期：2005-6-15 实施日期：2005-6-15
北京***食品有限公司
北京***食品有限公司 SC-01
前 言
1手册内容和范围
本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。 2术语和定义
2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指北京***食品有限公司。
3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。
4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。
5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。
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目 录
前 言...............................................................................................................1 公司简介...............................................................................................................3 质量方针、目标...................................................................................................4 任 命 书...............................................................................................................5 组织机构图...........................................................................................................6 职责、权限...........................................................................................................7 文件控制程序.....................................................................................................10 记录控制程序.....................................................................................................14 生产过程控制程序.............................................................................................16 检验控制程序.....................................................................................................18 检测设备控制程序.............................................................................................21 采购控制程序.....................................................................................................22 设备控制程序.....................................................................................................24 不合格品控制程序.............................................................................................25 纠正和预防控制程序.........................................................................................27 包装、仓储、运输控制程序.............................................................................30
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公司简介
北京***食品有限公司是一家?? 企业管理文件主要包括
1）人员的职责权限及考核方法 2）生产设备、设施的管理制度 3）卫生管理制度
4）生产关键工序的作业指导书 5）仓库、储运的管理制度 6）技术文件的管理制度 7）原辅料采购的管理制度
8）不合格品的管理制度及控制的程序 9）质量检验及管理制度
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质量方针、目标
质量与安全方针
传承、发扬传统食品； 创新、领引消费时尚。
关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康、美味、营养的食品。
食品质量与安全目标
1. 成品一次交检合格率：≥98%； 2. 市场抽查合格率：100%； 3. 顾客投诉处理率：100%； 4. 顾客满意率：≥95%。
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