菜单目录酸梅汤………………42 豆角焖面……………1
鲜虾仁炒蛋…………43 麻婆豆腐……………3
鱼香肉丝……………6
宫保鸡丁……………9 干煸豆角……………12 重庆辣子鸡…………14 夫妻肺片……………17 红烧鸡翅……………20 红烧茄子……………24 红薯饼………………26 煎饼果子……………28 椒盐蘑菇……………30 老醋花生米…………32 手撕包菜……………33 松仁玉米……………34 糖醋里脊……………36 红烧肉炖小土豆……39
意大利面……………46 鱼香茄子……………48 紫菜包饭……………51
豆角焖面 菜品口味：咸鲜 主要工艺：焖 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 所用厨具：炒锅 用料 手擀面 肉 适量葱 做法 豆角 适量蒜 ? 1 主料：手擀面、豆角 配料：蒜、葱、肉。 ? 2 豆角、肉洗净改刀备用。 ? 3
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油锅里炒香肉。
葱、蒜..。
后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。
炒香后加入水（末过豆角即可）。
等水开后把面铺在豆角上。
盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。
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麻婆豆腐 菜品口味：中辣 主要工艺：炒 所需时间：半小时 制作难度：普通 所用厨具：炒锅 用料 适量北豆腐 适量蒜苗 适量姜 适量郫县豆瓣酱 适量泡椒 适量清水 适量鸡精 适量水淀 做法 适量牛肉馅 适量豆豉 适量蒜 适量辣椒面 适量辣椒油 适量盐 适量生抽 适量花椒粉 ? 1 材料：北豆腐、牛肉馅、蒜苗 调味：豆豉、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒面、泡椒、辣椒油、清水、盐、鸡精、生抽、水淀、花椒粉。
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豆腐切见方小块；姜蒜、蒜苗切末；豆豉切碎备用。
豆腐凉水下锅加少许盐，中火煮开关火待用。（不捞出保持温度，成菜口感好）。
锅置火上油加热，下入牛肉馅改小火煸炒至成金黄色。
下入豆瓣酱、泡椒、胡椒粉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
锅中加适量清水。