美嘉美连锁生活超市 超市部店长 工作指导手册 总经理办公室编制 文件编号：WI-HR-012-2015 美嘉美 生活超市 「超市部经理工作指导手册」 WI-HR-012-2015
声明：未经书面授权，不得复制或翻印！
目录
第一章 组织结构图????????????????????????3 第二章 工作职责与素质要求????????????????????4
一、工作职责 ????????????????????????4 二、素质要求 ????????????????????????4 第三章 工作重点?????????????????????????6
一、商品陈列 ????????????????????????6 二、进（存）货管理 ?????????????????????11 三、盘点管理 ????????????????????????15 四、价格管理 ????????????????????????17 五、人事管理 ????????????????????????18 六、促销管理 ????????????????????????19 七、条形码与标价签管理 ???????????????????21 八、谈判管理 ????????????????????????23 九、市调管理 ????????????????????????24 第四章 工作流程?????????????????????????27
一、日常工作 ????????????????????????27 二、盘点流程 ????????????????????????27 三、报损流程 ????????????????????????28 四、谈判流程 ????????????????????????29 五、退货流程 ????????????????????????29
第 2 页 共 29 页
美嘉美 生活超市 「超市部经理工作指导手册」 WI-HR-012-2015
第一章 门店组织结构图
店长室 店长助理 行政办公室财务部前台部防损部超 市部 生鲜部信息部加工部人事部 食品组
第 3 页 共 29 页
非食品组 美嘉美 生活超市 「超市部经理工作指导手册」 WI-HR-012-2015
第二章 工作职责与素质要求
一、工作职责
1．维持本部门良好的顾客服务水平； 2．维持本部门良好的销售业绩、毛利业绩； 3．严格控制本部门的损耗；
4．维持本部门整齐、生动的陈列及清洁舒适的购物环境； 5．合理控制人事成本，保持工作高效率； 6．审核控制本部门预算和支出； 7．为本部门培训营运人才；
8．加强本部门防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作； 9．妥善处理各项突发事件和紧急事件； 10．制定促销计划，指导促销计划的顺利进展； 11．维护并保持本公司与供应商的良好关系； 12．负责督导本部门商品结构的优化管理；
13．对各种数据统计分析，为本部门拟定中长期发展计划。 二、素质要求
1．基本素质要求
1）身体素质：健康，能够承受较大的工作压力 2）个人品格：诚实、自律、积极、果断 2．知识要求
1）具有超市经营的专业基础知识；
第 4 页 共 29 页
美嘉美 生活超市 「超市部经理工作指导手册」 WI-HR-012-2015
2）掌握员工激励、有效沟通、时间管理、团队建设等管理知识； 4）具有一定相关商品的知识； 5）具有观察消费需求的知识； 6）具有统计、分析数据的知识； 7）具有零售法律的知识。 3．能力要求
1）人事组织能力：掌握一定的人事管理能力；
2）沟通能力：能与顾客、部门经理、员工、社会各界之间进行良好沟通； 3）专业技能：具有超市经营管理的基本技能；
4）管理能力：能正确行使计划、组织、控制、协调的管理职能； 5）信息分析能力：能够对信息进行计算整理与分析；
6）企划能力：具有较强的市场策划能力，能策划开展商品促销活动。
第 5 页 共 29 页