美嘉美 生活超市 「超市部经理工作指导手册」 WI-HR-012-2015
的市调安排；
Ⅱ）应给市调人员充足的时间，才能较全面的市调 3）市调人员
Ⅰ）营业员，组长每次必须参加； Ⅱ）经理、领班每月至少
1-2次市调。
4）市调内容
必须根据经营需要，制定详细的市调内容，可以帮助市调人员明确自己参与市调的方向和任务。
3．市调后
1）市调结束后，市调人员将市调资料进行整理，分类并上激主管。主管应立即进行分析；
2）市调当天立刻将要改价商品名称及价格、条形码等交与经理由部门经理决定是否调价；
3）若发现竞争店售价比我们进价低的商品，应进一步了解其生产日期、是否促销等方面因素，然后由经理反馈于相关采购部门或直接找厂商谈判。
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第四章 工作流程
一、日常工作
1．营业前
1）经理应该巡视卖场是否存在异常情况； 2）检查卖场通道以及环境卫生等； 3）监督员工的出勤及仪容仪表。 2．营业中
1）检查仓库以及消防器材的情况； 2）监督员工的服务质量；
3）查看本部门的营运秩序是否有序合理； 4）对员工的业务知识，沟通技巧等做现场的辅导； 5）对新商品以及主力商品的陈列等做跟踪与监督；
6）与前台部沟通了解顾客的需求，接受并妥善处理投诉事宜； 7）分析前一天的营业报表，对问题提出措施； 8）与供应商业务人员谈判。 3．营业后
1）随时召开会议安排工作和培训管理人才； 2）查看本部门对次日营业的准备工作完成情况； 3）查看本部门设备的安全维护； 4）监督本部门的环境卫生。
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二、盘点流程
通知盘点 班次安排 盘点人员培训
控制库存量，停止陈列面更改 对盘点区域进行编号 整理库存（后仓、加高层）清理退货 整理排面（核对标签等） 核对盘点表（进行二次） 打印盘点表 录入盘点表 盘点人员再培训 通知食堂就餐人数 库存区盘点 陈列区（现场盘点） 流程图 报损条件说明 三、报损流程 第 28 页 共 29 页
美嘉美 生活超市 「超市部经理工作指导手册」 WI-HR-012-2015 确定报损商品 （可修复商品应修复） 1．已被损坏或失去使用价值，且不能再销售的商品； 2．经过修复仍然不能恢复的商品； 3．有具备使用价值，但包装损坏不能销售的商品 整理报损商品 4．被污染，不能再销售的商品； 5．被顾客使用过而有非质量问题的商品； 填写商品报损表 部门主管审核 超市部主管签字确认 6．被拆包或使用过的卫生用品； 7．报损应具备以上条件外，还必须是以厂商不能退货为前提。 店长（店助）审核 与收货部确认数量 录入电脑（扣库存） 与防损部交接 （处理报损商品） 四、谈判流程
了解厂商资料 分析相关数据 设定谈判目标 安排时间、地点等 利用正确的态度和事实谈判 记录谈判结果 安排合约的执行 检查执行情况 进行数据分析 第 29 页 共 29 页 美嘉美 生活超市 「超市部经理工作指导手册」 WI-HR-012-2015
五、退货流程
确认退货商品 手填退货单 通知厂商退货 部门主管审核 收货组点数 打印电脑单 财务确认
超市、防损、厂商签字、收货组盖单 第 30 页 共 29 页