美嘉美 生活超市 「超市部经理工作指导手册」 WI-HR-012-2015
第三章 工作重点
一、商品陈列 （一）区分商品类别
1．按商品的性质进行划分，可划分为食品类和非食品类； 2．按商品的功能再进行具体的划分，例如：冲调品、休闲食品等。 （二）不同层面陈列比较
1．货架层级与人体高度对比
五层货架各层级与人体的高度，一般情况下应达到如下对应关系： 一层——层级高度一般在眼睛以上 二层——层级高度与眼睛平行 三层——层级高度与手 四层——膝盖 五层——膝盖以下
2．货架不同层次商品的销售百分比 一层——销售额约占10% 二层——销售额约占40% 三层——销售额约占25% 四层——销售额约占15% 五层——销售额约占10% （三）陈列原则
1．按照商品大中小分类原则，使同类商品陈列在同一个区域。
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2．坚持先进先出原则，先进的商品优先上货架，并且陈列在外面； 3．坚持“三易”原则，即易拿、易选、易看。 （四）陈列方法
1．定位陈列
定位陈列指商品经过配置后，所陈列的位置及陈列排面相对固定，形成日常性陈列状态。
1）陈列类型
Ⅰ）集中陈列 把同一种商品集中陈列在一个地方的方法，主要用于周转快的商品。这种陈列方式，也就是我们通俗说的堆垛或地笼。
Ⅱ）整齐陈列 通常按照货架的尺寸确定商品的排面数，整齐地排列、堆积即可，整齐陈列突出商品的量感，可刺激消费者购买。
Ⅲ）错位陈列 是整齐陈列的一种变化形式，在同一排货架上，针对不同商品调整货架的高度，使排面错落有致，给人一种活泼的感觉，刺激消费者购买。
2）定位陈列的要点
Ⅰ）所陈列的商品要与货架的前方的“面”保持一致。 Ⅱ）商品的“正面”要全部面向通路一侧。 Ⅲ）避免顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。
Ⅳ）陈列的高度适当，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持可伸进一个手指的距离。
Ⅴ）陈列商品间的间距一般为2-3毫米。
Ⅵ）在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。
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2．变化陈列
变化陈列是以定位陈列为基础，根据顾客流动线、季节、促销的需要，特别设计的一种陈列方法。变化陈列的具体方法很多，门店在选择时必须根据具体情况采用适合的方法。
1）变化陈列方法 Ⅰ）随机陈列
在指定的货架上随意地把商品堆放上去，给顾客一种便宜、随便的印象，实质是商家刻意追求的一种效果，主要用于陈列特价商品。
Ⅱ）岛式陈列
用特制的展台用于商品陈列，例如雀巢咖啡统一、整齐陈列在展台上，用以吸引顾客的注意；通常与促销活动结合。
Ⅲ）突出陈列
突出陈列是超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法，例如可以把商品放在篮子里，陈列在相关商品的旁边销售。运用此陈列方法的商品有：新产品、推销过程中的商品、廉价商品等，希望特别引起顾客注意，提高其周转率。
其陈列方法的效果：商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率，突出商品的廉价性、丰富感。同时应该注意，在同一个门店不可采取太多的突出陈列，以免形成障碍，影响顾客行动路线。
Ⅳ）比较陈列
即把相同商品依不同规格或不同数量组合予以分类并陈列在一起。如：把同一品牌的单包方便面与5包一捆的方便面陈列一起，可以使顾客感到出众不同，引发购买5包一捆的方便面。
Ⅴ）关联性商品陈列
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指把不同分类的、但有互补作用的商品陈列在一起，使顾客购买A商品时也会顺便购买B商品。关联性商品陈列可以采用翼型陈列，即在平台中间陈列某一商品，在其两侧陈列关联商品。
Ⅵ）收银台前商品陈列
收银台前陈列的商品大多数是小商品，如：电池、口香糖等。通过陈列，不仅增加了顾客选购完商品在收银机前等待结帐的随机性购买，而且便于体积小、在大货架上不容易陈列的商品摆放，同时还能防止商品丢失。
Ⅶ)大量陈列
又称为堆箱陈列或山积陈列，即在门店中辟出一个空间，将单一商品或2-3个品项的商品量化陈列。常见的有阶梯式陈列、层叠堆积陈列。
Ⅷ）悬挂陈列
将能够悬挂的商品用专门的架子陈列起来，使商品陈列富于变化。例如将巧克力装于篮子内悬挂在天花板，高度一般与人的手肩平行。
3．端架陈列
端架陈列是指利用整排货架的两端，做变化性陈列。 1）端架陈列模式
Ⅰ）低价位商品陈列，指在一定时间内价格优惠的商品。
Ⅱ）应季商品陈列，根据季节的变化，陈列不同的应季商品，提醒顾客购买。
Ⅲ）主题性陈列，拟定一个主题，利用和强调商品的特点进行陈列。 Ⅳ）广告促销陈列，抓住时机创造与宣传广告、折价广告、POP广告相呼应的效果，将销售灵活化、形象化。
Ⅴ）新产品陈列，通过各种形式的宣传，促进顾客对新产品的认识，促进
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新产品的推出和开发。
Ⅵ）与主通道关联商品的陈列。
Ⅶ)设立以服务为目的，带有促销活动意义的专柜，吸引顾客购买。 2）端架陈列应注意的问题
Ⅰ）同一种商品在端架上陈列，时间不宜太长，以一周前后为原则，否则会引起顾客的反感。
Ⅱ）以明确的折价吸引顾客购买，要让顾客明显感到端架上陈列的商品价格便宜。
Ⅲ）端架商品陈列要引人注目，品种不宜太多，以垂直方向陈列为佳。 Ⅳ）端架陈列要方便购买，尽量表现出销量感。
Ⅴ）主题陈列要符合顾客的生活习惯，贴近顾客生活，一般按照商品的品种、商品的用途、商品价格等特点集中陈列；或是按照一个厂家或一个品种的商品进行集中陈列。
Ⅵ）经常试行新的商品构成，有新意的商品陈列会吸引顾客经常光顾本店。 （五）陈列操作
1．陈列计划
1）编制陈列台账或陈列分布图 2）标注商品陈列日期和周期 3）陈列人员配置以及营业员 4）器具准备 2．陈列标示
1）标示牌、POP、标价卡应标识清楚； 2）普通商品与标签应对齐；
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