项目 营业收入 营业成本 营业税金及附加 销售费用 管理费用 财务费用 资产减值损失 投资收益 营业利润 营业外收入 营业外支出 利润总额 所得税费用 净利润 2008年 2009年 增减额 增减率 12.30% -0.23% -10.44% 17.42% -37.82% 54.99% -73.99% -24.43% 132.46% -4.33% -49.52% 141.51% 166.97% 138.31% 21,658,590,273.00 24,323,547,500.31 2,664,957,227.31 23,728,616,581.74 23,673,259,054.14 -55,357,527.60 121,515,778.58 108,832,765.09 -12,683,013.49 5,532,389,959.26 6,496,091,518.77 963,701,559.51 1,915,430,908.85 1,190,963,077.55 -724,467,831.30 14,454,502.28 295,682,527.15 20,014,446.22 22,402,705.89 7,948,203.61 76,895,264.14 -218,787,263.01 15,125,115.64 -4,889,330.58 -2,050,011,862.52 665,413,561.81 2,715,425,424.33 218,705,100.55 124,336,597.68 209,232,829.42 -9,472,271.13 62,769,541.27 -61,567,056.41 -1,955,643,359.65 811,876,849.96 2,767,520,209.61 -218,932,440.78 146,608,521.73 365,540,962.51 -1,736,710,918.87 665,268,328.23 2,401,979,247.10 如表所示，09年伊利集团利润总额为811,876,849.96元，较08年上升了141.51%。营业利润为665,413,561.81元，较上期的-2,050,011,862.52元上升了132.46%。究其原因，是因为：
乳业巨头伊利股份（上海交易所代码，600887）07年宣布巨亏，其利润下降幅度惊人，根据其2007年年报，伊利利润总额下降了96.78%，净利润下降了179.05%。2007年伊利遭遇了成本上涨、利润趋薄的市场环境。在主营行业中，液体乳及乳制品制造业的营业成本，上涨了19.99%，主营产品液体乳的营业成本，上涨了16.56%，超过营业收
入增长幅度，从而导致毛利率下降。2007年，伊利新增或改进产品180余种，其中包括“金典有机奶”“营养舒化奶”等一系列高端新产品。2008年，伊利还继续优化产品结构，加强高端产品、高附加值产品的投入、推广和销售。 终于，经过两年的结构改革以及进一步优化，在09年时，伊利集团扭亏为盈，净利润较上期上升了138.31%。
背景介绍：受“禁鲜令”出台的影响，我国乳制品行业对原奶需求增大，但受到奶源限制，2006年底原奶出现供不应求局面，并导致了原奶价格的上升，另外，再加上畜牧业饲养成本及包装、运输费用的上涨，乳制品毛利率呈下降趋势。十一五提出的奶业发展规划有效地促进了我国乳制品行业的发展。国家出台各种产业政策，对乳制品行业采取了大力扶植的态度，企业大规模兴建奶源基地，扩张产能，实现产业链的合并，经济效益得到提高。
因此，乳制品行业遭遇07、08年利润的巨额下降，并非是件坏事，这是乳制品行业在市场上的一次翻天覆地的改革。
（二） 影响因素分析 1、
营业毛利润
伊利集团08年的营业毛利润为-2,191,542,087.32 元，因08年的利润下降幅度依旧惊人，产品结构没有得到稳定发展，处于转型初期，所以在分析营业毛利润时，主要针对同行业08年与09年各项指标的增减幅度进行分析比较。09年伊利集团营业毛利润为541,455,681.08 元，增减率为124.71%。09年光明乳液营业毛利润为2,955,853,623.00元，增减率为24.15%。蒙牛集团营业毛利润为6,,852,231.00元，增减率为46.75%。
营业毛利润增减率140.000.000.00?.00`.00@.00 .00%0.00%伊利光明蒙牛24.15F.754.71%
从数据和图表中可以清楚看出伊利集团盈利水平很高，在市场上的竞争能力也很强 营业收入本年金额比上年金额增加了2,664,957,227.31元，增加比例为12.30%。究其原因是因为：09年度整个乳制品市场回暖，并且本公司为2010年世博会乳制品赞助商，因此宣传力度急剧增加，收入相应迅猛增加。 2、
投资收益
09年伊利集团投资收益为15,125,115.64元，08年投资收益为20,014,446.22元，明细如下：
本期发生额较上期减少了4,889,330.58元，究其原因是因为：本年度委托银行理财收益减少所致。 3、
成本费用
伊利集团成本费用表 单位：元 币种：人民币
项目 营业成本 营业税金及附加 销售费用 管理费用 财务费用 成本费用合计 2008年 2009年 增减额 增减率 23,728,616,581.74 23,673,259,054.14 -55,357,527.60 -0.23% 121,515,778.58 108,832,765.09 -12,683,013.49 -10.44% 5,532,389,959.26 6,496,091,518.77 963,701,559.51 17.42% 1,915,430,908.85 1,190,963,077.55 -724,467,831.30 -37.82% 14,454,502.28 22,402,705.89 7,948,203.61 54.99% 31,312,407,730.71 31,491,549,121.44 179,141,390.73 0.57% 根据表格可以看出，09年伊利集团成本费用总计为31,491,549,121.44元，其中，营业成本为23,673,259,054.14元，占成本费用总额的75.17%。销售费用为6,496,091,518.77元，占成本费用总额的20.63%。管理费用为1,190,963,077.55元，占成本费用总额的3.78%。财务费用为22,402,705.89元，占成本费用总额的0.07%。在增减率变动中我们可以看出，财务费用的增减变动比较大，我认为是因为09年伊利集团进行改革的时候需要用大量资金投入到产品转型中，使得伊利集团不举借外债，从刚才的资产负债表中也可以看出长期借款较上期增长了100.86%，因此由于长期借款增加了，所以利息费用也要相应增加，而利息费用是计入公司的财务费用的，所以从表中可看出财务费用大幅度增加。
营业税金及附加：
本年金额比上年减少了12,683,013.49元，减少比例为10.44%。减少原因是：根据内蒙古自助区人民政府文件（内政发【2008】106号，免征企业08年第四季度及09年度的地方税）。
4、
资产减值损失
09年资产减值损失明细：