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如对于生鲜冷冻食品在运输和储存过程中要有严格的卫生和保温措施，需要用特殊的运输和仓储设备；而对于玻璃制品等易碎物品在仓储和运输过程中也要有专业的操作和运输要求11。
(4) 流通加工功能增强。连锁超市配送过程中对一些商品的流通加工增强是因为一方面超市实行集中采购和批量进货，每次进货量大，因此一般供货商都以大包装供货，而连锁门店销售时需要拆零。另一方面对一些特殊货物（比如农产品、即食食品等）需要进行简单加工。因此连锁零售企业的配送系统就要具备拆零、分拣、包装和流通加工等功能。
(5)逆向物流普遍。连锁超市的销售特点和售后服务承诺使得连锁超市的商品更新换代频率较高（如季节性强的商品）、货损率比较高，导致退货频率和数量也比较大。连锁超市逆向物流的普遍性要求配送系统具备高效地处理退/换货的能力10。
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第三章 我国连锁超市发展状况
3.1 连锁超市与配送的关系
3.1.1连锁超市的发展离不开物流配送
从世界各国连锁超市的成功经验来看，连锁超市之所以成为先进的流通零售业形式，它的优势就在于它集中管理许多个分店店铺，对所有分店实行统一采购、统一核算、统一配送和分散销售等，从而实现规模效益，使得每个分店店铺的经营成本低于独立经营的成本。国内外的理论和实践都证明，并非采取连锁经营这种方式的超市就能成功，它的关键在于通过统购分销这种形式，实现资源共享，降低营运成本，达到规模效益。其中，统购分销这一系列活动正是通过物流配送这一中心环节来完成的。也就是说，有了物流配送，才可能实现统一采购、集中储存、统一配送、各店分销的连锁经营方式，才可能实现直接的产销衔接，增强超市对市场信息需求的反馈能力，从而促进生产、满足消费、降低生产资源配置的成本，这样连锁超市就可以享受较高的价格折扣，降低流通成本和销售价格。同时由于将商品集中储存、流通加工，按照各分店的需求配货，统一配送，实现了“最少环节、最低费用、最高效率”，从而大大提高了经济效益。可以说，没有物流配送，就没有真正意义上的连锁经营。
连锁超市要在激烈竞争的市场中发展下去，也一定要有高效率的物流配送作保证，以高质量的服务，快速响应顾客的需要。一方面，连锁超市通过统一采购，严把质量关，有效杜绝假冒伪劣商品，提高了连锁超市的信誉。另一方面，由于现在超市经营的品种比较接近，商品同质化的现象在连锁超市中越来越普遍。商品同质化的现象使得超市之间的竞争已经不是仅仅的价格竞争，而是整个经营运作过程中的全面竞争。物流配送技术作为连锁超市经营运作过程中的重要环节自然就构成了企业之间竞争的核心竞争力。国内连锁超市业界以及日本、美国、欧
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洲等发达国家连锁超市的经营经验都告诉我们：只有高效率的物流配送，才能保证连锁经营中的渠道顺畅，通过有效配送达到规模效益，充分发挥连锁超市的优势。
3.2中外超市自有品牌发展比较及对策研究
随着市场竞争日益激烈，品牌已成为企业获取竞争优势的差异化战略资源。国外大型超市，自有品牌都占有一定的比重，如美国西尔斯公司销售的商品90%以上都是自有品牌，法国的家乐福、英国的马莎公司、日本的大荣公司都因自有品牌的经营成功而极负盛名，自有品牌商品已成为其重要利润来源之一。
3.2.1超市自有品牌的基本概念
超市自有品牌，是指为区别于制造商品牌，超市利用自己的资源优势，在经营销售的商品上加注自己的商标或标签，目的是利用超市自有品牌的延伸价值，将顾客对知名超市的认知转化为可带来利润的实在好处。如沃尔玛自行组织生产、主要在沃尔玛所属的商店中销售的一种名为“美国可乐”的饮料，以及我
联华万家福超市的“家家”（百货类）都是自有品牌商品。
超市自有品牌也可以理解为一种战略，即自有品牌战略，是指超市通过收集、整理、分析消费者对某类商品需求特性的信息，提出新产品功能、价格、造型等方面的开发设计要求，进一步选择合适的生产企业进行开发生产，最终由超市使用自己的商标对新产品注册并在超市卖场内销售的战略。
3.2.2中外超市自有品牌发展比较分析
随着零售业的全面对外开放，沃尔玛、家乐福等世界连锁超市巨头纷纷抢滩我国，2006年，世界第二大零售企业家乐福在中国的店铺已达95家，销售总额近250亿元，位居2006年中国零售业百强的第六名；沃尔玛在中国的店铺达71家，销售总额超过150亿元，位居2006年中国零售业百强的第十三名。外资在中国零售业领域已完成了高端布局，并逐渐向终端市场渗透，直到可能的最大比
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例全部市场。近十几年来，我国连锁超市业飞速发展，产生了一批地方性甚至全国性的连锁超市企业，但其销售的产品仍以制造商品牌商品为主，自有品牌商品所占的比例还微乎其微，自有品牌的发展与国外超市相比还有很大的差距，这也正是制约我国超市自有品牌发展的重要因素。
3.2.2.1中外超市自有品牌开发目标比较
从自有品牌的定义可以看出，开发自有品牌产品只有首先了解顾客需求，再针对其需求开发出适销对路的产品，才能使自有品牌产品真正得到广大消费者的认可。而国内不少超市缺乏对消费需求深入细致的调研，仅凭经验或主观臆断确定自有品牌的开发品类或品种，使得部分自有品牌产品供需脱节，不能促进顾客让渡价值的增加，而只能依靠低价取胜。这不但无法实现差异化优势和获得忠诚的顾客，反而会让消费者产生自有品牌产品是廉价商品的不良印象，同时还可能迫使其他品牌竞争者跟随降价，影响制造商品牌和超市自有品牌利润的下降。忽视顾客需求的结果往往是零售企业在自有品牌商品种类的选择上盲目跟风，不仅极易引起行业陷入低水平价格的漩涡和与制造商品牌形成正面冲突，导致自有品牌产品失去本身固有的特色，也有违开发自有品牌的初衷。目前我国超市自有品牌中，95%以上是贴牌生产。而这些贴牌生产的超市并不参与开发和生产过程，有些超市甚至不从生产厂家处直接采购，而是从经销商、批发商处间接采购然后贴牌，导致产品品质难以保证。
而西方发达国家的超市则充分利用了超市与生俱来的优势来经营自有品牌商品，那就是超市能够轻易获得各类产品的市场需求信息，在产品开发上更容易做到有的放矢。通过对销售数据的分析，超市能及时、准确地了解消费者对产品的需求信息和各类产品的适销状况；通过消费者的反馈，对各类产品在质量、性能等方面的优缺点也能知根知底。这些都为超市有针对性地推出自有品牌产品提供了重要依据，而国外超市正是据此选择自己的供应商来生产自有品牌商品，其背后有这样一条供应链，即厂家为超市生产商品然后直接送到超市销售，这样既省去了供货代理的中间环节，又摆脱了供应商的控制，同时还减少了大量推广费及品牌使用费。国外超市很清楚地认识到，自有品牌的开发，必然要求连锁超市寻求具有生产、研发、创新等能力和具有趋同一致文化背景的生产企业形成合作
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伙伴关系，共同满足市场不断变化的需求，供应商的选择是自有品牌产品质量和价格的最根本保证。
被称为“没有工厂的制造商”的英国马狮百货在与供应商长期合作中积累了丰富的经验。马狮百货很早就提出“按规采购”，他们先从顾客那里收集对商品的需求，由专门的技术开发部门进行产品创意和设计，再交给制造商生产和制作。它的哲学是：只有零售商最贴近顾客，只有零售商最了解顾客需求的细微变化，并将这种变化对应到哪怕是“一颗扣子的风格”上去。有800多家经过慎重选择的工厂在为马狮公司加工生产“圣米高”牌商品，马狮只向这些生产厂家提出原材料、生产工艺、品质等方面要求，同时提供技术支援、管理咨询等，但是它们签订的合同会细致到“腰间缝骨每缝X针”。这样高的质量和规格要求，必然需要在商品引进中保证对技术指标的专业把握，进而要求和供应商能进行无障碍“对话”。因此，马狮百货将采购部门改进为“商品管理部门”，并另设专业的“技术部门”和技术经理，来协同商品经理从不同的专业角度推进“按规采购”。
目前，家乐福中国地区已选择了150家供应商作为其产品的生产基地，这个数量将在未来几年内增至500家。虽然多数为中小企业，但家乐福在对供应商的选择上极为苛刻，除了对其生产的各环节进行严格监控，在产品上市前，家乐福还要通过第三方实验室对产品进行检测。
3.2.2.2中外超市自有品牌商品质量比较
在长期的经营过程中，超市的运营模式、服务理念、企业品牌等会在消费者的心中形成一定的品牌形象，以超市品牌为基础开发自有品牌商品，可以把超市的良好形象和品牌信誉融入到商品中，获得消费者对商品的信赖和忠诚，在自有品牌和超市形象之间形成良性互动。但我国的一些超市，特别是一些相对较小的超市，由于自身经营理念和管理水平的限制，在目标消费群中的美誉度较低，它们在实施自有品牌战略的过程中，更多地注重商品价格的控制而忽视了对产品质量的管理。尽管我国自2004年初就开始在15类食品中推行食品质量安全准入制度，但仍有很多超市自有品牌产品质量不容乐观，自有品牌商品的负面报道也频频出现。我国超市自有品牌发展的过程中还缺乏实际的质量控制方面的严格把
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