教材分析：本节课是人教版《高中生物》必修1 第二章第2节的内容。主要内容包括氨基酸的结构及其种类，蛋白质的结构及其多样性和多样性的原因，蛋白质的功能。其中蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点。本节知识是学习细胞结构、功能、代谢和繁殖等知识的基础，而且也是学习遗传与进化、稳态与环境等知识的基础，因此本节内容在高中生物中占有重要地位。
学情分析：由于学生没有深入学习化学中有机物的知识，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。 三、教学目标 知识与能力
1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.说明蛋白质的结构和功能。 方法与途径
1.培养学生跨学科分析综合能力。 2.收集资料、分析资料的能力。 情感态度与价值观
1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.关注蛋白质研究的新进展。 3.讨论蛋白质的重要作用。 四、教学重点
1.蛋白质的结构及其多样性。 2.蛋白质的功能。 五、教学难点
蛋白质的结构及其多样性。 六、教学准备
教师准备：制作氨基酸脱水缩合形成多肽及几种氨基酸的结构图的课件。
学生准备：日常生活中的关于蛋白质的知识。 七、教学过程 学习 阶段 教师组织与引导 学生活动 教学意图 问题导教师投影一则洗发水的 思考回答：许多蛋白质由浅入深，便学 产品介绍。启发思考： 是构成细胞和生物体结于学生理解。 这一环节的教主动获在洗发水中都含有哪些 构的重要物质,称为结取知识 成分?为什么氨基酸能有 构蛋白,如羽毛、肌肉、学属于本节的加工信效修复发质？发膜的主 头发的成分主要是蛋白重难点，培养息，主动要成分是什么？ 质。 学生处理信息探究，了评价回答，总结蛋白质 思考回答：C、H、O、的能力。使其解知识和氨基酸都是生命活动N等。 主动感知知识的应用所必需的生命物质。它 观察对比， 尝试用语言的形成。 价值。 们之间存在着什么关阐明结系？ 描述。 由于学生的化倾听，并以小组为单位，学知识有限，通过动手环节构与功氨基酸是组成蛋白质的合作完成。 能的关基本单位。 总结氨基酸在空间结构会更直观，突破学习难点，进而加深对各系，促进氨基酸有哪些特点呢？ 上的特点。 理解 展示四种氨基酸的结构学生思考回答: 式（甘氨酸、缬氨酸、丙1.甘氨酸的侧链基团是学科间相互关氨酸、亮氨酸） 引导启发： 氢基 2.学生初步思考 系的认识。 激发学生思 教师组织与引导 3.R基上可以含有-NH2 维，加深对教1.组成氨基酸的基本元或-COOH，进一步理解 材的理解，培素是什么？ “每个氨基酸分子至少养学生吃透知识的能力。 通过强烈的数2.四种氨基酸在结构上都含有一个-NH2 和有哪些共同点？又有哪-COOH” 系统总些差别之处？ 结 获取信息，主动思考，字对比启发学教师给与必要的补充，注体会巨大的数字差别蕴生主动发现问意语言表述的准确性。 含有哪些信息。 题提出问题，3.尝试写出氨基酸分子观察“氨基酸脱水缩合进而解决问的结构通式。 示意图”，阅读氨基酸脱题。 教师巡查学生书写情况，水缩合过程的文字、图在实际动手操启发学生依据书写情况解，以小组为单位，讨作中享受学习与教材作对比来发现问论交流，并尝试利用手的快乐。 题，强调结构通式的不同中的模型模拟此过程。 利用归纳演绎写法。 根据模型作出描述。 的方法由易到难，逐步推测氨基酸形成蛋引导学生通过球棍模型思考作答。 加深对氨基酸结构的理总结得出公式: 解，特别要形成其空间结形成肽键数(脱去的水白质的过程。 构的认识：(通过对蛋白分子数)=氨基酸分子数利用演示方法质的空间结构的理解，为-肽链条数。 突破本节课的下一步的理解肽链的空主动参与交流表达，更难点。 间结构做铺垫 ) 桔红色球：氢原子 黑色球：碳原子 绿色球：氧原子 蓝色球：氮原子 深入理解氨基酸形成蛋体验角色变换白质的过程，运用已学的快乐，同时知识，解决实际问题。 考查学生对已1. 整合资料信息，能说学知识的灵活出几个关键步骤。 运用程度。 小铁棍：化学键 弹簧棍：碳氧双键 2.方案要合乎生物学原强调科学发展理，合成后的牛胰岛素的过程，渗透(要求)装配出一个甘氨酸要验证其是否有活性。 科学方法、科或丙氨酸 深入探讨: 3. 合成多肽链时少一学精神的教个氨基酸分子。 育。 1. 我们插装的甘氨酸的合成多肽链时，氨基酸回归主题，阐侧链基团是什么? 的连接顺序出现错误。 明蛋白质是生2. R基的不同如何决定合成多肽链时，未严格命活动的主要氨基酸种类的不同?尝试按照规定的17种氨基承担者。 用模型变换(课下完成) 酸进行合成。 3. R基上能不能含有-NH2 或-COOH? 课件展示特殊氨基酸 赖氨酸(含-NH2) 天冬氨酸(含-COOH) 启发引导: 激发学生对科未严格按照其肽链折叠技前沿研究工方式进行合成(意思对作的兴趣。 即可)。 通过总结使学能够深层挖掘，作出相生获得蛋白质应描述。 是生命活动的回答问题，了解“国际人主要承担者的 生物体中组成蛋白质的类蛋白质组计划”的研氨基酸只有20种，而据究进展及成就。 估计，生物界的蛋白质种学生能回答出组成蛋白类多达1010～1012种。 质的基本单位──氨基氨基酸是怎样形成蛋白酸，氨基酸分子的结合质的呢? 方式，蛋白质的结构层根据由部分到整体的认次，蛋白质结构多样性知规律， 的原因，及其与蛋白质先引导:两个相同或不同功能多样性的关系。 的氨基酸分子脱水缩合过程 课后反思
本节课是以学生的兴趣为根本出发点，通过启发学生引导学生引入主题，展开本节内容，学生较感兴趣。在教学中注意对学生探究能力的培养，如通过分组讨论、模拟分析的方法，学习蛋白质的结构及蛋白质与氨基酸的数量关系，培养了学生的发现问题和解决问题的能力;设计问题，鼓励学生踊跃回答，训练学生的表达能力和语言组织能力;通过展示挂图，训练学生的识图能力；讲解蛋白质的结构时，与功能相联系，使学生形成结构和功能相适应的生物学观点。在教学中我注意对学生进行爱国主义教育，如让学生学习中国科学家在“国际人类蛋白质组计划”中的研究进展及成果。
但是在教学过程中老师活动较多，学生活动相对少一些，应把时间真正还给学生；讲解口诀记忆时，学生较感兴趣，此时，课堂秩序会较乱，这是课前估计不足，应及时维护秩序,以保证教学的顺利进行；再如学生讨论时，教师可巡回指导，进行思维点拨，不应以上是这节课的遗憾之处，因此，我认为这节课在设计上还是有很大的改进余地。