本专利产品设计生产规模为年产果醋3万吨、保健食醋0.8万吨、果醋饮料、醋酸饮料各3000万瓶，并且以一次性投资建设作为财务匡算和专利价值评定的基础。由上表可知，本专利产品进入市场后，随着市场的逐渐认同，其潜在市场需求量在不断增加，届时企业可考虑二次融资，以扩大生产规模，进一步占有市场份额。
五、竞争和风险分析
（一）竞争环境
一般来说，市场的竞争环境可以分为四种形式，即完全垄断、寡头竞争、垄断竞争和完全竞争。
本项目产品的主要特征是营养价值高、制作方便、原料易得。
目前市场上与本项目产品功能类似的食用醋产品主要有九九龄维他醋和太平牌降脂醋，均采用粮食为原料，但存在着浪费资源，生产复杂、营养价值不高的缺点。由此可知，在市场上本专利产品将会面临多种产品与其竞争的局面，根据市场的特征判断，该市场属于垄断竞争市场（见图5.1）。
图5.1 垄断竞争市场模型图
说明：市场价G高于平均成本价E，面积S=（G-E）*Q1即为垄断竞争市场企业的利润
（二）竞争对手
与本项目产品功能类似的产品主要有：
? 九九龄维他醋
九九龄维他醋是在中国营养学会理事长顾景范教授指导下，采用中国人民解放军第150医院郭先科教授研制的专利工艺，由洛阳九九龄醋集团精心生产的新一代专利保健产品。
九九龄维他醋依据祖国传统医学与现代生命科学理论，以营养丰富的豫西小米、高效生物活性酶为原料，在传统工艺的基础上，采用现代高科技生物工程技术酿造而成的新一代纯天然保健食品。含有人体必须的氨基酸，多种有机酸和维生素C（以维生素C含量最高）以及微量元素，具有调节血脂降低血压、润肠通便、防癌抗癌的功效。
作为现代的醋类保健品，九九龄维他醋与传统醋有显著不同，主要区别在：
1、独特的制造工艺：本品采用国家专利技术、现代生物工程技术生产，克服了传统酿
造工艺中将大量营养成份及抗癌因子破坏掉的弱点。
2、独特的营养成份：内含专利成份L-AA以及20多种氨基酸，10余种有机酸和维生
素，微量元素等成份，尤其富含维他命C（250mg/100ml以上）。
3、独特的保健功能：本品经多年用户信息反馈以动物和人体试验，并经国家卫生部审
核认定，具有显著的调节血脂、防癌抗癌的功效。九九龄维他醋开创醋类保健食品之先行，它将给人们带来一种“餐餐美味，天天保健”的崭新保健时尚。
? 太平牌降脂醋
太平牌降脂醋采用老陈醋的传统工艺，以优质的高粱、大麦、豌豆、玉米为主要原料，添加纯天然高营养的薏米、红枣、麦芽、苦芥、蜂蜜等可食可药的滋补品，经科学精酿而成。
此醋调味与保健为一体，富含多种氨基酸、维生素、及微量元素，人体必需的氨基酸
含量>=450ml/100ml，早晚用15-20ml，可充分享受到食醋固有的好处。
由上可知，虽然各类九九龄维他醋和太平牌降脂醋等食用保健醋已经占有一定的市场份额，但是本专利产品营养价值高、制作方便、原料易得的优点将使其对各类九九龄维他醋和太平牌降脂醋等食用保健醋形成一定的替代，市场前景广阔。
（三）竞争趋势
根据对市场上同类企业技术和产品的调查，本专利产品在降低生产成本、增强营养价值等关键技术上具有明显的进步性和独占性，因此估计进入市场初期竞争压力不大。当其他厂商为获取超额利润在技术开发上取得新的进步或者国外竞争产品进入我国市场后，竞争压力将迅速增加。
（四）风险因素
项目的潜在风险主要包括以下几项：
1、技术风险
本项目涉及的产品为一种全自动酿醋机和系列果醋产品，其生产技术比较简单，技术壁垒较低，因此可能会面临在进入市场后的较短时间内市场上出现相似产品的局面。
相应对策：加强产品的技术保密工作，逐步提高产品的技术含量。
2、生产/管理风险
在生产过程中可能遇到因生产线故障及其他原因引起的产品质量、产量波动。在公司内部管理上，因为存在购买原材料，而且项目对技术人员和外部资金的依赖性较大，所以诸如成本控制、人员变动、资金运营等方面的不确定性，将为公司的运营带来风险。
相应对策：建立严格的生产管理系统，密切关注原材料市场，加强人力资源管理和资金投资管理，保证生产的波动最小化。
3、财务风险
在公司自有资金不足的情况下，公司新项目的开展和业务的扩大有赖于外部资金的大量投入，特别是公司未来发展到一定规模以后能否及时获得后续资金的支持，将直接关系到公司的扩张与成长。吸引外部资金，如向银行贷款有可能面临利率上升风险。此外，进口原材料还有汇率方面的风险。
相应对策：生产公司拥有自主知识产权的果醋生产技术，而且本项目产品有着广阔的市场前景，对投资者具有巨大的吸引力，为融资奠定了良好的基础。同时公司还可以通过外汇市场上的相应操作减少汇率风险。
4、市场风险
影响产品消费总量的主要因素有宏观经济走势、需求行业的经济效益、替代产品的出现等；影响产品价格的主要因素有原料价格、行业竞争情况等。结合此项目，具体来说，主要的市场风险可能来源于主要需求行业效益下滑，导致市场总体需求量的下降。
相应对策：加强市场的前期辅导和市场营销力度，使有关企业尽快认识本产品的技术优胜和经济效益，在形成一定的客户源后，根据能源工业政策方向努力开拓新的需求市场，另外对现有技术进行进一步改进和升级，开发多种系列产品，以保证合理的市场份额。
六. SWOT分析
（一）优势分析
1、政策优势：目前开发食品的保健功能已经成为制醋行业的发展方向之一，因此
本项目必然可以获得国家政府政策上的支持。
2、技术优势：本项目技术指标符合国家标准，有数项技术甚至接近国际标准，在
同类产品中技术领先。
3、成本优势：专利产品的大部分原材料均可在国内采购，大大节约了生产成本。
当然成本优势还必然使产品具有价格优势。
（二）弱势分析
因为项目产品中含有填补国内空白的领先技术，大多数目标用户还不了解，有些主管部门还要指定或推荐使用其他同类产品，加上项目产品的知名度尚未形成，因此在市场推广初期需要较大的投入。另外虽然项目主办方可能拥有一定的客户来源，但要在全国普及该产品，还必须建立一个大型营销网络。
(三)机会
鉴于近年来食醋产品的生产企业经济效益好转，生产保健产品的意识加强，预计目标用户对该产品有较高的需求。特别是食醋的生产企业近年来正处于产品更新换代时期，为本产品带来了发展良机。
（四）威胁
同类产品生产厂商可以通过价格优惠与原有客户续签供销合同，以维持市场份额；专利技术公开后，必然会有更多厂商按照这种思路研制更先进的技术，技术经济寿命可能会因此缩短；国外先进产品或技术将更多地涌入国内市场，造成对本项目的冲击。
七、营销方案
（一）概述营销计划
该项目的实施依托现有公司，由该公司为客户生产果醋产品并可以负责产品的营销。由于本项目的产品属于新产品，市场上较为少见，并且从产品的生命周期来看，则处于引入期。考虑到在项目实施初期资源比较有限，在营销策略上可采取集中营销方式，能够在几个不同的细分市场中占有比较大的份额。