前厅服务员高级一 一、单项选择题
1．在中国的传统观念中，“己所不欲，勿施于人”属于( )。
A、仁爱精神 B、商业道德 C、进取精神 D、廉耻观 2．下列有关职业道德的表述不正确的是( )。 A、本行业的从业人员必须遵守职业道德
B、职业道德是历史继承性和时代进步性的高度统一体
C、职业道德只是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了 D、职业道德是一种全行业的行为准则
3．对于职业道德的衡量，( )是一种来自外部的约束力。
A、传统习惯和社会舆论 B、内心信念和饭店内部员工的舆论 C、心灵感应 D、家庭成员的评价
4．保护国内外客人的生命、合法财产和隐私不受侵犯，这主要体现了饭店职业道德中的( )性。
A、社会公益 B、国际 C、服务 D、安全 5．饭店星级越高，客人对于超出一般吃住服务的“软性服务”要求越高，这主要体现了饭店职业道德中的( )性。
A、完美 B、国际 C、差异 D、安全
6．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的( )性。 A、完美 B、安全 C、社会公益 D、差异 7．( )属于物理消毒法。
A、含氯消毒法 B、蒸汽消毒法
C、乙醇消毒法 D、过氧乙酸消毒法
8．根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，经营者的义务不包括( )。 A、履行约定义务 B、履行法定义务 C、提供真实信息义务 D、低价销售义务 9．饭店内商场铺面短期包期租金的一般计价方法是( )。
A、以“㎡∕月”为计价单位 B、以“㎡∕日”为计价单位 C、以“元∕㎡”为计价单位 D、以“㎡∕间”为计价单位 10．在下列有关饭店自主经营的出租汽车出租价格计价方法中，错误的是( )。 A、出租汽车的计价可根据车型和里程两个因素确定 B、汽车租金一般以“台∕km”为计价单位
C、在一段时间内包租车辆的租费以“台∕天（日）”为计价单位 D、出租汽车的计价可按人数计价
11．为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置( )，提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。
A、标准信封自动抽取设备 B、快递公司代表处 C、台式电子计重秤 D、邮件架 12．前厅结账服务中，常用的财会类设施设备中不包括( )。 A、账单架 B、税务发票打印机 C、电子光卡 D、POS机
13．下列有关预订分类密度表的说法中正确的是( )。
A、公寓式饭店通常采用此类表格 B、可以显示客人租用时的价格 C、适用于商务型饭店使用 D、适合于客人住宿时间较长的饭店 14．在下列控制超额预订的做法中，不恰当的是( )。
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A、通知部分客人取消预订
B、反复核对当日预抵店客人名单
C、核查维修房的恢复状况
D、核对团队用房，有否可能将两人两间房合并为一间并与其协商 15．处理有特殊要求的订房时，错误的做法是( )。
A、对于ＶＩＰ客人服务人员要热情接待，记录客人的要求 B、如客人提出保密服务，饭店应当记录实施 C、对客人提出的合理要求可以满足
D、客人若提出临时增设房间的家具，一般来说饭店不为客人解决
16．若预订未抵店客人用房数为１5间，订房客人用房数为２０间，则预订未抵店客人用房百分比为( )。
A、２5％ B、４０％ C、６０％ D、７5％ 17．若提前离店客人用房数为４间，预期离店客人用房数为１０间，则提前离店客人用房百分比为( )。
A、２０％ B、3０％ C、４０％ D、5０％ 18．某饭店超额预订房数为２０间。客预订房数为８００间，则超额预订率是( )％。 A、２5 B、２０ C、１5 D、１０ 19．在迎送客人时，若主人陪同乘车，应请来宾坐在( )。
A、司机的左侧 B、主人的右侧 C、司机的右侧 D、主人的前面 20．合影时，在一般情况下，第一排两端均为( )。
A、司机 B、译员 C、宾方人员 D、主方人员 21．宴请期间，如果主人和主宾要发表讲话，在主持人介绍之后，应首先由( )致辞。 A、次宾 B、主持人 C、严主宾 D、主人 22．按我国惯例，宾主双方会谈期间，备用的饮料一般不包括( )。
A、矿泉水 B、啤酒 C、果汁 D、茶水 23．下列做法中，( )不符合饭店违约时国际惯例的处理方法。
A、为客人免费提供一定次数的长途电话 B、向客人表示诚恳的歉意
C、优先考虑客人回店住宿用房 D、要尽量通过法律诉讼途径处理 24．为了防止客人逃账，下列做法不妥当的是( )。
A、收取预订金
B、对信用情况不了解的客人要收取预付款 C、加强催收账款的力度
D、对于常客应特别予以关注，避免其突然欠费离店
25．饭店为客人提供的保密服务范围不包括( )。 A、不接待某位特定的人士 B、拒绝接听任何来电 C、拒绝会客
D、拒绝公安机关依法对客人行踪进行的问讯
26．饭店为客人提供的”勿扰服务”的形式中错误的是( )。 A、通过床头柜上的请勿打扰键显示 B、在房间门把手上挂”请勿打扰”的提示牌 C、在总台进行显示
D、通过总机要求提供此项服务
27．当有客人声称其客房钥匙不慎丢失后，下列做法不妥当的是( )。
A、填写补配客房钥匙申请表 B、先安抚客人，然后协助寻找
C、立即重新发放新钥匙给客人 D、填写钥匙丢失报告单，交保安部备查
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28．( )是楼层服务台控制客用钥匙的不足。
A、难以防止不明身份的人进入楼层 B、很难发现服务员是否私自进出过客房 C、难以掌握住客进出、会客等情况 D、无法及时安排清扫卫生
29．在饭店机械系列锁匙管理系统中，( )每天上班时去保安部领取，下班时归还的钥匙是客房总钥匙。
A、总经理 B、保安员 C、客房服务员 D、客房部经理 30．( )是电子门锁系统中用来设定钥匙卡及门锁的区域管理。
A、读码器 B、解码器 C、编码器 D、磁条 31．下列内容不属于电子门锁系统功能的是( )。
A、门锁自带时钟，可以任意设定各种钥匙卡有效使用期限和时限 B、制作新钥匙卡，旧卡自行失效 C、不能随意地制作、复制和调换
D、门锁出现故障时，可以使用机械钥匙开门 32．下列关于金钥匙说法错误的是( )。 A、金钥匙是一种专业化的饭店礼宾服务
B、金钥匙是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部人员的特殊称谓 C、金钥匙是特指从事客房预订服务的所有工作人员
D、金钥匙是指一个国际民间组织
33．在对于“金钥匙”职员的素质要求中，下列( )项是错误的说法。
A、高效地满足客人委托服务要求 B、身材高大，长相俊俏，多为男性 C、外语流利 D、交际和应变能力极强 34．金钥匙的服务理念不包括( )。 A、为客人提供至尊服务
B、为客人提供高水平的专业服务
C、为客人提供全方位的服务
D、只要不违背法律，就应尽力满足客人要求 35．下列做法与订票服务的要求不相符的是( )。 A、客人拿票时再按票价支付订票费 B、客人必须提前一定时间提出订票要求
C、为客人预订飞机票时，必须请客人出示有效证件 D、订票的时间可征求客人的意见适当变动
36．为客人提供衣物寄存时，下列说法错误的是( )。 A、将衣帽间的挂衣架、存包架、存衣牌等准备充足 B、认真保管客人衣物，闲杂人员不得进入存衣处 C、客人凭存衣牌取衣
D、贵重物品用信封寄存，由行李员随身携带 37．( )不属于行政楼层的布局特色。
A、为客人提供更加便利的商务中心 B、提供贴身管家服务 C、单独设立接待处 D、单独设立酒廊 38．( )不属于行政楼层的主要服务项目。 A、为客人提供商务洽谈会议室 B、为客人提供商品导购服务
C、每天下午按时布置好悠闲午茶，免费供客人选用 D、由专人负责办理入住登记手续
39．当并挂两国国旗时，( )。
A、左挂国旗幅面较小的国旗 B、右挂国旗幅面较大的国旗
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C、左挂客方国旗 D、右挂客方国旗 40．( )不属于我国金钥匙组织的礼宾服务特色。
A、多才多艺的现代“看门人” B、网络化
C、为各国客人提供平等服务 D、以经济效益为中心
41．根据我国星级饭店标准，( )饭店应设有金钥匙服务。
A、全部星级 B、二星级以上 C、三星级以上 D、一星级以上 42．对于老年客人，一般不适宜推荐( )的客房供其住宿。
A、低楼层 B、距离楼梯近 C、距离电梯近 D、毗邻繁华大街 43．为吸引客人注意力，下列做法不恰当的是( )。 A、行为举止大方、得体，表情和善 B、将头发染成黄、红双色
C、佩带印有本饭店吉祥物的徽章
D、保持良好的仪表、仪容，并注重细节到修饰
44．前厅服务员在对客服务中，要注意发挥语言技巧，下列做法不恰当的是( )。 A、运用适当的幽默语言 B、用第三人的缺陷和客人开玩笑 C、在一定程度上可以附和客人的观点 D、学会以柔克刚，避开客人的激烈言辞 45．下列关于马斯洛需求层次论的表述错误的是( )。 A、只有当低层次的需求得到满足后才会产生高层次的需求 B、高低层次的需求包括受人尊重的需求 C、人最基本的需求是生理需求
D、社会需求是人类最高层次的需求
46．尝试用亲切的语言，热心的服务与客人交流，消除客人心理紧张的方法是( )。 A、亲近法 B、待机法
C、引领法 D、P—P人际交流法
47．消费者希望通过购买和使用商品获得情感上的补偿、追求和寄托，这种消费需求是( )。
A、对商品基本功能的需求 B、对商品安全的需求
C、对商品审美功能的需求 D、对商品情感功能的需求
48．利用饭店为招揽客源而组织的礼品馈赠活动，联络双方的感情，进而转入洽谈交易，这种产品介绍的方法是( )。
A、好奇接近法 B、利益接近法 C、有奖接近法 D、情绪接近法 49．以探询猜测的口吻与客人交谈，消除客人心理紧张的方法是( )。 A、亲近法 B、待机法
C、引领法 D、P—P人际交流法
50．对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人，服务人员最适宜使用( )方法来消除客人的心理紧张。
A、请客人先到休息处稍作休息 B、等待时机再向客人推销 C、主动引领客人，介绍相关情况 D、P—P人际交流法
51．消费者希望所购买和使用的商品获得一定社会意义的体现，这种消费需求主要是指( )。
A、对商品基本功能的需求 B、对商品社会象征性的需求 C、对商品质量功能的需求 D、对商品情感功能的需求
52．消费者希望通过购买和使用商品卫生清洁，不危害身体健康，这种消费需求是( )。 A、对商品附加功能的需求 B、对商品安全性能的需求 C、对商品成本功能的需求 D、对商品情感功能的需求 53．( )不是情绪的表现形式之一。
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A、长期性 B、情景性 C、不稳定性 D、冲动性 54．客人之所以购买某种饭店产品的主要原因是( )。 A、可以满足其某种需求或偏好，而且具有支付能力 B、边际效用的增加
C、很有钱，不在乎产品的价格 D、别人也在购买
55．在以水景著称的旅游景点，当枯水期到来时，其周边的饭店往往没有多少客源，这主要反映出( )。
A、消费者的收入水平在降低 B、消费者没有闲暇时间
C、自然环境的变化会影响消费者的心理 D、各家饭店恶性竞争的后果
56．在改革开放之前，我国饭店业的发展很缓慢，而改革开放以后，这种情况得到了显著地改善，这主要反映出( )因素对消费者心理的影响。
A、文化 B、社会 C、时间 D、情感 57．我国饭店星级评定标准中对无障碍通道作了明确规定，这反映出我们的服务要符合某些特殊群体的( )需求。
A、情感 B、生理 C、心理 D、物质 58．高限报价指的是( )。
A、一种暴利 B、买卖双方共同确定的价格 C、买方确定的最高期望价格 D、卖方确定的最高期望价格 59．幅度报价的特点是( )。
A、只设定商品价格的下限 B、只设定商品价格的上限
C、设定商品价格的上、下限 D、由卖方双方任意浮动的价格 60．求疵报价指的是( )。
A、卖方故意制造出商品的瑕疵
B、因产品本身的缺陷，而低价出售
C、因为买方故意搞破坏，造成产品贱卖
D、客人采用挑剔的方法提出部分真实、部分夸大的意见，以此降低卖方提出的价格 61．墙面与门套、窗套运用近似的细部处理手法，这反映出了室内装饰美学中的( )属性。
A、对照 B、呼应 C、比拟 D、近似
62．在室内装饰美学中，( )是指强调要素之间的差异，表现为相互衬托，具有鲜明突出的特点。
A、突出 B、对比 C、核心 D、比拟 63．在室内装饰美学中，获得韵律的方式不包括( )。
A、形状 B、声音 C、线条 D、颜色 64．在室内装饰美学中，( )韵律是指一种规律的增减可大可小，从而产生时高时低的变化。
A、平和 B、高音 C、起伏 D、交错 65．在室内装饰美学中，( )韵律是指有规律的纵横穿插，而产生的一种韵律。 A、起伏 B、高音 C、交错 D、排列 66．在室内装饰美学中，( )不属于常用的突出重点的方法。 A、对五金灯具进行重点处理，获取适宜的对比效果
B、在墙和顶棚转折处的阴角部分进行艺术加工，强调其艺术表现力 C、将门后面的踢脚线换为大理石质地的材料
D、在视线易于停留的焦点处进行艺术加工，强调其艺术表现力 67．( )不是消费者试购行为的主要心理因素。
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