我们可以把如家的产品分为三个层次,产品形、产品心与产品魂。产品形是如家提供给客人的直观感觉,如酒店的外观色彩、客房布局等,是产品的最表层,也是最容易被人模仿的。产品心是如家提供给客人的核心利益,是需要进行差异化,建立模仿壁垒的方法,但是又要保证稳定性和一致性,避免企业为了保持差异而疲于奔命。
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产品魂是如家与顾客的心灵沟通,是培养忠诚顾客和产品核心竞争力的利器,是不可模仿与复制的。我们可以把如家的产品用洋葱模型进行描述,越往里层的是与核心,与难以模仿的,见图11-1:
图11-1 如家产品层次洋葱模型 1、产品形——如家黄
“如家”是一个被精心设计的产品,即使是酒店的外观色彩也是如家视觉识别系统中最重要的色彩元素之一,是传递温暖、轻柔、靓丽感觉的“如家黄”,给人以温馨舒适“家”的感觉。如家的床单颜色选择的是清新的粉色。两种清新色彩的选择让奔波在外的游子直观的感受到了家的感觉。
2、产品心——专注于顾客的生活方式
如家将顾客定位于20岁——40岁之间的商务人士,因此如家在核心产品——客房的设计上也是从商务人士的核心需求和核心利益出发的。如家是最早提供免费宽带上网的,如家的床是按四星级酒店的标准提供的,为的就是让商务人士出差在外也能正常办公,可以好好休息。同时如家的产品还体现了很多人文关怀,为了客人使用方便,最早在客房开关贴提示说明,最早按颜色区分客用品的。处于对客人安全着想,还给淋浴房的玻璃安装了不影响美观的防爆膜。如果仔细观察,如家的床的四个角都是着地,因为客人经常把物品遗落在下面,如家的服务员曾经在床底下发现客人的四百元钱。
现在很多酒店的做法都和如家一样了,有的在硬件设施上比如家还要做得更好,在价格上比如家更低,但是住过如家的人依然会选择如家,因为觉得在如家住得很舒适。为什么如家总是在细节上有创新,而且是首创,为什么如家抓住客人的心,诀窍就在于如家对产品心的把握,如家不是把酒店的核心产品简单的定位于客房,而是顾客的生活方式,将产品专注于顾客的核心需求,这样如家在产品设计和产品创新上就具有了前瞻性和主动权,
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构建了模仿壁垒。
3、产品魂——如家情
微笑,是如家的服务标签。
微笑服务,是如家的优质产品。
在如家,每一个员工都是微笑大使,
努力让每位客人,
都感受到“家”的关爱与体贴。
一张张向日葵般灿烂的笑脸
与“如家黄”合作出《温馨小夜曲》
——摘自如家五周年宣传资料
真正让如家的产品处于竞争强势的是如家的产品魂,无论是产品形还是产品心都是“如家情”的体现。
“如家情”即用如家人的真诚微笑为客人营造家的感觉。就如如家人所说的“真诚是我不变的表情。微笑是我永远的眼神。我永远用真诚的微笑迎接每一个客人。你来这里,我真的很开心。”
在如家,微笑也是一种习惯,是一种文化。如家要求上级遇到下级时,上级要主动给下级问候,如家认为管理者不但要亲力亲为,还要先作为,如果管理者不微笑,凭什么要求员工对客人微笑。如果店长发现员工的情绪不佳,店长会给员工谈心,如果员工仍然感觉不佳,会给员工放假,让员工以最佳状态接待客人。“如家情”与如家的服务理念和“家文化”一脉相承的,是一个系统共同努力的结果,是不可模仿与复制的。正是这份“情”让如家产品与众不同,正是这份“情”让客人对如家情有独钟。
(三)如家营销——分享梦想 共建家园
根据《2006中国经济型饭店调查报告》显示,截至2005年底,中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家,已开业饭店数超过600家,已开业房间总数达50000间,还有新的品牌不断进入经济型酒店市场分享这块蛋糕。在众多品牌竞争中,如家能独占鳌头,如家的营销功不可没。如家能够将其的产品和理念很到位的传播给顾客,如家的营销不是单向的宣传,而是与顾客的进行互动,让顾客成为如家梦想的分享者,家园的共建者,最终成为如家的忠诚顾客,并对如家进行口碑宣传的免费宣传者。
1、营销三大法宝——专业专注、团队精神、体验营销
(1)专业专注
如家的营销渠道和营销方式与别的经济型品牌没有什么很大的区别,基本上也是通过网络、媒体、飞机/火车之类的交通工具等手段,在新店开业时,也是采用扫楼发宣传单的形式迅速打开知名度。
正如前面所提到的,成本意识已经融入了每个如家成员的血液,如家人在做每件事时都要考虑成本,考虑投入产
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出比。同样如家的营销手法在形式上与别人没有大的区别,但是如家的观点:做一点比不做要好,做得更多比只做一点要强。因此如家在营销培训上要比别人做得更多,做得更到位。一般酒店让员工发宣传单,只是先对员工进行简单的培训,不是每一个都可以随便派出去做销售的,要从中挑选适合与人打交道的员工,然后对去周边楼宇扫楼,最后也没有汇总分析。如家认为既然投入了成本和精力,就必须发挥最大效果。如家先要对员工进行专业的内部培训,准备充分的资料,研究当地开发图,然后进行分工,最后还要进行工作总结和分析。
除了进行专业的培训,如家还强调永续销售,强调专注与坚持。做每件事都必须执行到底,如家给每个店都有指标任务,要求单店持续不断的专注于走出去销售,而不是坐等客人上门。
(2)团队精神
团队精神不仅体现在一个店中的员工为了完成总部下达的指标的共同努力,还体现在一个区域的几个如家店的携手合作。如果一个区域有几个如家分店,在谈协议客户的时候,不是一个店一个店单独行动,分别谈判的,而是几家店一起去谈判,这就区别于散兵游勇,不但能避免内部竞争,还能增强说服力,说明公司的规模,体现公司的形象。
(3)体验营销
如家一直强调要营造一种家的感觉,不把客人当上帝,而是把客人当朋友,让客人到了如家以后没有距离感,而是像到家一样。如家从一开始就以客人的体验为导向进行产品设计。
《哈佛商业评论》认为:体验营销,就是企业以服务为舞台,以商品为道具,围绕着消费者创造出值得回忆的活动。简单而言,就是满足消费者体验消费需要的营销活动。