2007年5月28日如家以新浪为平台推出以“行走人生,缘聚如家”为主题的博客大赛,截止到8月31日,参赛作品达4900余篇,投票人数逾300多万人次。吸引了众多网友的关注与参与。博客分“ONE NIGHT IN ”、“征途悲欢”、“家有宝贝”、 “饮食男女”、 “边走边SHOW”、“缘来偶聚”六个房间,涉及旅途、事业、家庭、饮食、感情等各个方面,就像是和家人分享自己的心情故事与人生旅途,如家又一次将家文化以体验营销的方式发挥到极致。
2、家宾俱乐部——宝贵的家园财富
根据2006年年报的统计数据:截止2006年12月31日,如家家宾卡会员规模达到了20万人。2006年年度,如家家宾卡会员占如家客源的43.6%,其中有通过CRS预订的占14.9%,通过非CRS渠道预订的占28.7%。如家的家宾卡会员成了如家的忠实顾客和稳定的收入来源。
如家的会员卡体系在各种优惠条件上和其他的品牌基本没有很大的差异,但是在发展理念上就可以看出如家的良苦用心以及如家一直推崇的“家”文化。首先将会员体系命名为“家宾俱乐部”,就体现如家把会员当作“家人”;另外除了一般的会员卡,如家还推出了公司卡和大客户区,让公司商户可以轻松的安排商旅计划。2007年3月26日,国内开业酒店数最多的如家联手推出酒店联名卡和国内最具创新的信用卡发卡银行招商银行——如家联名信用卡。如家联名信用卡是国内推出的首张经济型酒店联名信用卡。如家联名卡在卡面的设计上也别有用心。卡面背景古朴厚重,
大众住宿业卓越领导者的圆梦之旅----如家酒店连锁
并设计了色彩温暖的中国书法字——“家”,谕示如家酒店传承了自古以来中国人崇尚并眷恋的“家文化”,将其融入酒店服务的点点滴滴,营造了独具特色的酒店文化,用传统的艺术手法完美诠释了现代生活“适度生活 自然自在”的简约生活理念。
如家以“家文化”理念设计的会员卡,为如家培养了大批的忠诚顾客,为如家进步进行品牌延伸建立客源基础,成为如家宝贵的家园财富。
(四)如家三轮驱动——标准、质检、技术
1、标准为本
发展连锁,有统一的发展模式和标准运营手册是基本条件,而是否能让标准得到有效的
执行和灌输,使之成为一个系统、一种发展能力则成为品牌扩张的关键因素。
如家统一的运营手册包括销售手册、服务手册(前台手册、客房手册、餐厅手册、安全
手册、工程维护手册、礼仪手册)、硬件手册(硬件文字手册、硬件照片和图片手册)、人事管理手册、VI标准手册、开业手册、财务管理手册、英语服务指南。这16本标准手册为如家进行扩张提供了基础保障,她能够让100家如家为客人提供完全的服务和标准。她的作用不仅仅在于指导运营,还在于她已经成为一种系统。也就是说,当市场出现新的概念的时候,即使如家是在第二时间进入,如家也能以最短的时间,最快的速度,达到最大规模。别人可以做50家店规模,而如家则可以做100家店。
同时如家的标准让如家酒店和店员有篇可循,有本可依,这也是保证如家每推出一项新的标准和制度时,能够得到高效执行的一个重要原因。
2、质检为基
如家的质检有三个特点严密、细致、富有人情味。
严密主要体现在有严密的系统和严格的检查标准。如家的质量检查按类别分为明查、暗访,按层次分为总查、区域查、互查和自查。总部一年有四次暗访,两次总查,区域总经理每两周检查一次单店工作,同时还会派助手或者其他人员进行暗访。暗访结果会公布,总部会提供一个详细的检查清单,要求单店进行整改,检查结果都是和店长业绩考核直接相关的。
在单店层次,比如我们访谈的上海欧阳路店的店长每天要查三间房,店助每天查五间房,然后主管查,领班查,他们的操作都是严格按照标准来查的,客房主管会拿着如家的标准手册挨项去核查,任何工作都要按照标准来做,一开始这个标准可能会带来压力,但是正如我们一直强调的,在如家最重要的就是执行,通过执行形成一种习惯,之后就可以不用太去关心标准是否执行到不到位,因为服务员已经按照标准养成习惯了,同时按照标准就能保证全国各地的如家的产品都是一致的。
而对于服务员刚做好的房间,会有4层查房,第一层是领班查房,领班会对每个房间进行检查,他会告诉主管哪些房间查完了,主管再抽查60%的房间, 值班经理还会花一个小时到两个小时抽查10%左右的房间,之后会由店长或
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店助抽查2%到3%的房间,如果房间没有达到要求,会要求服务员进行马上整改,这种四重的查房制度就保证了质量,如果客人对客房的质量进行投诉,就会对服务员进行培训,再整改,直至完全符合标准。
在顾客满意度方面,如家也从多个渠道收集顾客的意见,保证能最大限度满足顾客的需求。如家从四个方面开展顾客满意度调查工作。第一是每个季度抽样调查30份的顾客满意度调查问卷;第二是每月随机对1-3名家宾俱乐部的会员进行电话或者电子邮件调查;第三是通过网评,主要是携程网和艺龙网的网友发布的重大投诉;第四是通过客服中心客人电话反应的情况。此外,在对店长的KPI (Key Performance Index,关键绩效指标)考核指标中,还有规定店长每天要和几位客人沟通。确保能收集到顾客最真实的感受。
细致表现在如家的检查涉及到方方面面,一共有420条检查项目。同时考虑全面,如家的总查暗访基本上是站在客人的角度去考虑的,不是按照条条框框来的,如家是通过暗访公司进行检查的,他们很多是没做过酒店的,因此暗访公司是通过客人的感受来查如家哪里到位哪里不到位,这样在改进如家产品的时候就有针对性,暗访有暗访的表格,总查有总查的表格,暗访纯粹是案例分析,比如说对客服务方面,清洁方面,硬件设施方面等角度进行考虑的,而如家的总查是通过规篇制度进行检查,标准要求很严,做了没有,做好了没有,一项一项的核对。
富有人情味在于如家的质检除了从客人的角度进行暗访外,还考虑酒店的实际情况,很具有人性化,因为考核结果是和店长的业绩挂钩的,直接影响店长的年终收入,所以质检还要保证公平。如家的质检制度还有申诉和备案两项制度。第一个制度备案,主要是指酒店在质检前对酒店情况所作的说明,比如说,如家的很多物业是租赁的,在大的硬件方面是符合如家标准的,但是有些细节是不一样的,就可以对人为的一些变化进行备案,这样在检查的时候,就不会照搬标准进行扣分;第二个制度是申诉,具体是指总部检查完以后,会把检查的得分反馈给酒店,得分是按照检查的420条标准,一项一项评分和扣分的,单店可以有申诉的权利,比如说大堂很脏,是因为酒店正在装修,有灰尘是难免的,总部会对这些情况进行考虑。如家最初的时候只有申诉,现在开始有备案,因为有些问题是与其让酒店事后说还不如让他事前来说,通过采取这种制度,只要保证了酒店的质量,店长可以将精力更多的转移到经营上去。