辣椒种植面积逐年扩大，1998年，贵州辣椒种植面积突破6.67万hm2，产量42.5万t，到2006年，贵州辣椒种植总面积达到17万hm2，总产量增加了48万t，是贵州省最大的蔬菜作物。辣椒总产值达3.25亿元，占农业总产值的10.48%，该项占农民人均收入350元，占农民总收入比重的15.22%，专业椒农达20万人，兼业椒农75万人，合计人口占全省农业总人口的83.74%，辣椒已经成为贵州省经济收益最大的种植类经济作物之一。
贵州省拥有的120余个加工型辣椒品种资源中，遵义朝大椒、绥阳小米椒、花溪平板椒、人方线椒、独山皱椒等几个品牌具有色泽鲜亮、油润透明、香味浓厚、辣味适中、肉厚皮薄、品种丰富等特点，并在国内外享有良好的声誉，长期以来出口马来西亚、泰国和印尼等东盟国家。辣椒产品或制品除销到全国各地外，还销往美国、墨西哥、俄罗斯、日本、德国、韩国、新加坡、印度、斯里兰卜、马来西亚、缅甸及中国台湾、香港等40多个国家和地区，为贵州经济发展做出了一定的贡献，随着加工型辣椒生产的发展和辣椒食品市场的进一步开拓，贵州省辣椒加工业规模不断扩大，贵州现有人小辣椒加工企业110余家，具有一定规模的有20多家，己初步形成一批各具特色的辣椒食品加工企业群，产品种类土要为油辣椒制品和发酵制品，其中油辣椒产品已占全国市场份额的60%以上，涌现出“老干妈”、“好花红”、“老干爹”等在全国市场享有良好声誉的辣椒制品知名品牌，推动了贵州省辣椒加工业的发展。2005年，贵州干辣椒及辣椒制品总产值超过30亿元，其中仅“老干妈”各类产品的加工产值就达10亿元。
经过长期的不断努力，“老干妈”这个品牌已经发展成为广大消费者溶入了浓浓亲情的品牌。作为贵州省重点龙头企业和贵州省辣椒加工的支柱企业，年轻的老干妈公司肩负着跨世纪的历史使命和社会责任，为充分发挥龙头企业带动农户和推进产业化经营的作用，老干妈公司大胆探索工业生产中现代的、科学的、市场的管理方法，积极实施品牌经营战略，本着“诚信经营、守法纳税”的企业原则努力搏击，充分利用品牌优势，加快实施品牌扩张战略，跨行业、跨区域、跨领域的加速发展，为地方经济建设再建新功。
三、老干妈与省内其他辣椒企业的对比优势
老干妈的成功与以下因素是密不可分的产品品质优良；企业文化独特；打击侵权、假冒行为，捍卫了老干妈的品牌权益；加快原材料基地建设；企业在前进