答: 错。办理的方法是:
(1)问清客人的保密程度.
(2) 准确记录需保密的房号,起止的时间和特殊要求.
(3)通知电话总机做好保密工作.
(4)在电脑上设保密标志.
(5)当有人来访问要求保密的客人时,一般以客人没有入住为理由予以拒绝.
(6)当客人要求取消或改变保密程度时,要认真做好记录,取消或更改电脑上的标记,并通知电话总机.
4.客房的清扫顺序是VIP房,挂有“请清理房间”的房,住客房,走客房,空房。
答:对。合理安排清扫顺序,其目的在于即满足客人的特殊要求,又要优先考虑加速客房出租的周转。当遇到特殊情况时,可做灵活变动。
5.超额订房是订房管理艺术的最高体现。但超订数量的多少是难以确定。故一旦发生超订过度,客人又持有饭店发给的预定确认书,又在规定的 时限内到达,饭店经理只能出面向客人道歉,请客人原谅就行了。
答:错。采取补救的措施有:
(1)与本地区饭店同行加强协作,建立业务联系。介绍了客人入住同档次、同类型的 饭店暂住。
(2)客人到店时,有主管人员诚恳向其解释原因。
(3)派车免费将客人送到联系好的饭店暂住一夜。
(4)免费提供一次或两次长途电话或电传,以便客人 将住宿地址临时变更的情况通知其家属和有关方面。
(5)将客人姓名登记好,以便联系。
(6)派车免费将客人送到联系好的饭店暂住一夜。
三.案例分析 (30分,具体分值见题后)
案例一一份特快专递的启示
问题:
1.发生这样的事情谁的过错?请说明原因。(5分)
2.假如你是Y小姐,你将怎样办理此事?(5分)
3.针对此事酒店应对员工进行哪些方面的培训工作?(5分)
答:1.在酒店的接待服务过程,我们经常会碰到与上述类似的问题发生。Y小姐虽然态度很好,也曾努力地与客人联系,但却忽视了重要的一点:没有给理查德先生留言,也没有在交接班本上向其他同事就此事进行交接,导致发生此类不快事件,直接影响了前台的服务质量。