泓域咨询/南宁酱油制造建设项目可行性研究报告
的市场份额，元超过其他类型调味品。近几年来，生产技术的改进提高了
生产效率，因而我国酱油产量稳步增长。2019年1-8月累计产量为431.4
万吨，同比增长10.28%。<p>随着消费升级，我国酱油市场结构不断调整，2012-2018年我国酱油行业市场规模增速趋于放缓，2019年上半年，市场
规模为405.62亿元，同比增长9.68%。此外，我国酱油市场集中度不高，2018年日本排名前三的酱油品牌合计市场占有率为49%，与之相比，我国
酱油品牌CR3市占仅为27%，仍有非常大的提升空间。<p>出口方面，2018
年我国酱油出口数量为15.39万吨，同比增长15.06%；金额为1.38亿美元，同比增长12.97%。进口方面，2018年我国酱油进口数量为1.34万吨，同
比下降8.59%；金额为0.21亿美元，同比下降10.29%。<p>在我国酱油企
业中，深耕市场多年的海天酱油稳坐市场头把交椅，连续22年产销量领先
其他企业。2018年海天酱油产量及销量分别达191.57万吨、187.80万吨，约为中炬高新产、销量的4倍，更是千禾味业产、销量的16倍。<p>2018
年海天味业、中炬高新以及千禾味业的酱油收入都有所提升，销售收入分
别为102.36亿元、25.90亿元以及6.09亿元。其中，作为后起之秀的千禾味业，近8年CAGR达26.03%。从酱油产品采购成本率来看，海天比千禾高出4.5-5.5%，中炬最高，采购成本率达48.36%。<p>