第三课时 学习要点：
宴请 导学过程： 一、导入:
宴请，是为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等举行的一种隆重的、正式的餐饮活动。 二、学生自主学习：
认真阅读书上P124-136有关“宴请”的内容，把重要知识点用铅笔勾画出来，在有疑问处作上“？”，以便合作交流时，提出来大家共同解决。 三、合作探究：
根据老师的提示问题，小组内讨论、明确本节课的主要知识点。 1、 宴请的特点有六点？
2、 国际上通用的宴请形式有哪四种？ 3、 宴会按规模一般分为哪四种？
4、 宴请活动一般要做好哪六个方面的工作？ 5、 宴请的桌次和座位安排有哪些讲究？ 6、 宴请服务礼仪有哪四个基本环节？ 7、 参加宴请要注意哪些礼节？ 四、分组展示、提升：
1、第一组在黑板上展示上面问题中的前三个问题的要点。 2、第二组在黑板上展示上面问题中的后四个问题的要点。 3、两个小组分别找一个同学上台讲解相关内容要点，另一组的同学就不懂得问题进行咨询提问。 五、当堂检测：
1、什么叫“宴请”？有哪些特点？ 2、宴请的形式有哪四种？ 3、宴会按规模分为哪四种？
4、宴请中负责接待的服务人员要注意哪些要求？ 5、进餐时使用刀、叉有哪些讲究？ 六、课后小结、反思：
第四课时 学习要点：
文艺晚会 导学过程： 一、导入：
对应邀来访的代表团一般都要安排文艺晚会做招待。在西方国家往往把观看文艺演出作为一种隆重和高雅的娱乐活动。 二、自主学习：
学生自己看书P136-138的相关内容，把重要知识点用铅笔勾画出来，对有疑难的地方用“？”标出，以便讲解时提出来。 三、合作探究：
根据黑板上老师的提示，把相关知识点勾画出来。可以讨论。 1、 文艺晚会一般有哪些特殊要求？ 2、 文艺晚会的入场和退席有哪些讲究？ 3、 文艺晚会的服务礼仪规范是怎样的？ 4、 出席文艺演出有哪些礼节？
四、展示提升：
两个组分别请同学上台板书重要知识点。 1、 第一组负责前两个问题。 2、 第二组负责后两个问题。
3、 每个小组找一个同学上台讲解、答疑。
五、当堂检测：
1、观看文艺晚会的座位安排有哪些要求？ 2、文艺晚会的入场和退席有哪些讲究？ 3、文艺晚会的服务礼仪规范是怎样的？ 4、出席文艺晚会时在入座过程中药注意什么？ 六、课后小结、反思： 第五课时 学习要点：
礼宾次序和国旗悬挂法 导学过程： 一、导入：
礼宾次序和国旗的悬挂方法是有一定规矩的，不能违反惯例，否则会出国际纷争。 二、学生自主学习:
学生自己阅读书本P138-141的相关内容；用铅笔把自己认为重
要的知识点勾出来，在不懂得内容旁边用“？”标出来，以备正式学习时提出来。 三、合作探究：
分小组按照黑板上老师的问题提示，商量后找出正确答案。以备展示反馈时用。
五、 什么叫礼宾次序？
六、 礼宾次序的常用排列方法有哪几种？ 七、 常用的国旗悬挂方法有哪几种？ 八、 悬挂国旗时要注意哪些问题？ 四、展示提升：
请每个小组推荐一名同学上台板书知识要点。 1、 第一组板书第1、2小题的要点。 2、 第二组板书第3、4小题的要点。 3、 每个组各推荐一名同学上台讲解、答疑。 五、当堂检测：
1、什么叫礼宾次序？ 2图示六种国旗的悬挂方法。 六、课后小结、反思：