急性肝坏死等残病。目前已被欧盟等国家禁用。
（三） 甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞和吡啶基醋酸汞。汞对人体有较大的毒性，极易产生富集性中毒，出现肾
损害。国外已经在水产养殖上禁用这类药物。
（四） 锥虫胂胺。由于定计划有剧毒，其制剂不仅可以生物体内形成富集，而且还可对水域环境造成污染，
因此它具有较强的毒性，国外已被禁用。
（五） 五氯酚钠。它易溶于水，经日光照射易分解。它造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，对鱼类
等水生动物毒性极大。该药对人类也有一定的毒性，对人的皮肤、鼻、眼等粘膜刺激性强，使用不当，可引起中毒。
（六） 孔雀石绿。孔雀石绿有较大的副作用：它能溶解中够的锌，引起水生动物急性锌中毒，更严重的是
孔雀绿是一种致癌、致畸药物，可对人灯造成潜在的危害。
（七） 杀虫脒和双甲脒。农业部、卫生部在发布的农药安全使用规定中把杀虫脒列为高毒药物，1989年已
宣布杀虫脒作为淘汰药物；双甲脒不仅毒性高，其中间代谢产物对人体也有致癌作用。该类药物还可通过食物链的传递，对人体造成潜在的致癌危险。该类药物国外也被禁用。
（八） 林丹、毒杀芬。均为有机氯杀虫剂。其最大的特点是自然 降解慢，残留期长，有生物富集作用，有
致癌性，对人体功能性器官有损害等。该类药物国外已经禁用。
（九） 甲基睾丸酮、已烯雌粉。属于激素类药物。在水产动物体内的代谢较慢，极小的残留都可对人类造
成危害。
甲基睾丸对妇女可能会引起类拟早孕的反应及乳房胀、和规则出血等；大剂量就用影响肝脏功能；孕妇有女胎男性化和畸胎发生，容易引起新生儿溶血及黃疸。
已烯雌粉可引起恶心、呕吐、食欲不振、头痛反应，损害肝脏和肾脏；可引起子宫内膜过度增生，导致孕妇胎儿畸形。
（十） 酒石酸锑钾。该药是一种毒性很大的药物，尤其是对心脏毒性大，能导致室性心动过速，早博，甚
至发生急性心源性脑缺血综合症；该药还可使肝转氨酶升高，肝胀大，出现黃痘，并发展成中毒性肝炎。该药在国外已被禁用。
（十一） 喹乙醇。主要作为一种化学促生长剂在水产动物饲料中添加，它的抗菌作用是次要的。由于此药的长期添加，已发现对水产养殖动物的肝、肾造成很大的破坏，引起水产养殖动物肝脏肿大、腹水、造成水产动物的死亡。如果长期使用该类药，则会造成耐药性，导致肠球菌广为流行，严重危害人类的健康。 附件4
无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5070—2002 1. 范围
本标准规定了无公害水产品中渔药及通过环境污染造成的药物残留的最高限量。
本标准适用于水产养殖品及初级加工水产品、冷冻水产品，其他水产加工品可以参照使用。 2.规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准过成协议的各方研究是盃要使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY 5029-2001无公害食品 猪肉 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 SC/T 3303-1997冻烤鳗
SN/T0197-1993出口肉中喹乙醇残留量检验方法 SN0206-1993出口活鳗鱼中噁喹酸残留量检验方法 SN0208-1993出口肉中十种磺胺残留量检验方法
SN0530-1993 出口肉品中呋喃唑酮残留量的检验方法 液相色谱法
3术语和定义
下列术语和定义使用于本标准. 3.1渔用药物
用以预防,控制和治疗水产动,植物的病,虫,害,促进养殖品种健康生长,增强机体抗病能力以及改善水体的一切质量,简称渔药.
3.2渔药残留
在水产品的任何食用部分中渔药的原型化合物或和其代谢产物,并包括与药物本体有关杂质的残留. 3.3 最高残留限量
允许存在于水产品表面或内部(主要指肉和皮肤和性腺_的该药或标志残留物的最高量浓度(以鲜重计,表示为mg/kg或ug/kg)
4 要求 4.1渔药使用
水产养殖中禁止使用国家,行业颁布的禁用药物,渔药使用时按NY 5071的要求进行. 4.2 水产品中渔药残留限量要求 水产品中渔药残留限量要求见表1
表1 水产品中渔药残留限量
药物类别 药物名称 中文 抗四环素类 生素 金霉素 土霉素 四环素 英文 Chlortetracyxline Oxytertracycline Tetracycline 100 100 100 指标(MRL)/μg/kg 氯霉素 磺胺类及增效剂 氯霉素 磺胺嘧啶 磺胺甲基嘧啶 磺胺二甲苯嘧啶 磺胺甲噁唑 甲氧苄啶 Chloramphenicol sulfadiazine sulfadimidine sulfadimidine sulfamethoxazole Trimethoprim Oxilinic acid Furazolidone Diethylstilbestrol olaquindox 不得检出 100(以总量计) 50 300 不得检出 不得检出 不得检出 喹诺酮类 硝基呋喃类 其他 噁喹酸 呋喃唑酮 已烯雌酚 喹乙醇
5.检测方法
5.1金霉素、土霉素、四环素
金霉素测定按ＮＹ ５０２９－２００１中附录Ｂ规定执行，土霉素、四环素按ＳＣ＼Ｔ３３03—
1997中附录A规定执行。
5.2氯霉素
氯霉素残留量的筛选测定方法本标准中附录A执行，测定按NY5029-2001中附录D（气相色谱法）
的规定执行。
5.3磺胺类
磺胺类中的磺胺二甲基嘧啶的测定按SC\\T3303的规定执行，其他磺胺类按SN\\T0208的规定执行. 5.4喹酸
喹酸的测定按SN\\T0206的规定执行。
5.5呋喃唑酮
呋喃唑酮的测定按SN\\0530的规定执行. 5.6已烯雌酚
已烯雌酚残留量的筛选测定方法按本标准中附录B规定执行. 5.7喹乙醇
喹乙醇的测定按SN\\T0197的规定执行.
6检测规则
6.1检测项目
按相应产品标准的规定项目进行. 6.2抽样 6.2.1组批规则
同一水产养殖场内,在品种、养殖时间、养殖方式基本相同的养殖水产品为一批（同一养殖池或多个养殖池）：水产加工品按批号抽样，在原料及生产条件基本相同下同一天或同一班组生产的产品为一批。
6.2.2抽样方法 6.2.2.1养殖水产品
从各养殖池抽取有代表性的样品,取样量见表2. 表2 取样量 生物数量\\(尾、只) 500以内 取样量\\（尾、只） 2