小吃
海南粉
海南最具特色的风味小吃，流传历史久远。海南粉其白如雪，其细如丝。在制好的米粉上撒上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是鲜香无比。 原料：大米、芡汁等。 制法：
1、先将大米用沸水烫过，再用清水浸泡30小时后，磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50％的干浆。
2、用沸水将其煮至半熟，放进粉碎机中加水磨打烂成稀浆，再装入布袋中加重压。 3、滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少量番薯粉，搅拌后装入有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干即成粉条。
4、食用时，抓适量净粉条于碗中，依次加入适量的老抽、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁，牛肉干丝，炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。
抱罗粉
抱罗粉，是海南著名的地方风味小吃之一，起源于海南粉，只是传到抱罗镇后，工艺略微做了改变，配料与汤汁也做了改变，因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比海南扮略粗，故琼北各地又称之为粗粉汤。
制法：
粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒，用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成。
高汤：主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。
陵水酸粉
最大特点就是酸，除了酸还有甜，这甜味是来自一种特制的红色粘稠糊状液体。除了粉丝外，里面还往往加入一些蔬菜，主要有通心菜、韭菜、香菜等，当然也可加入鱿鱼干、鱼饼、虾饼等海鲜，又是另一番风味。
原料：大米、牛肉、鱼饼、沙虫干等。
制法：
1、大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。
2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟，捞起控干水分，热油炸至熟透，捞出切片待用。
3、分别将花生米、鱼饼，沙虫干慢炸熟脆捞起待用。
4、再热锅加生油将蒜泥爆香，捞出蒜泥渣、熟生油盛起待用。
5、原锅留底油爆香姜汁，倒到冷开水中，加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸酱、精盐、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。
6、清汤煮开后，加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀，再将面粉与生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不断搅拌，成熟后即为粉糊。
7、吃时，先抓适量净粉于碗中，再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱，搅拌，即可吃用。
后安粉
后安粉得名于海南万宁后安镇。早在宋代，后安人就已经制作出后安粉了。可以说后安粉已经拥有百年的历史，但却在近几年才闻名全岛，算是海南米粉的后起之秀。白嫩晶莹的粉皮，注入滚烫浓香的后安汤，再加上一个土鸡蛋，配以猪肚、大肠、小肠等，一碗味道鲜美独特的后安粉就做好了。
原料：万宁后安粉条、土鸡汤等。
制法：
1、取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成粉皮，切成粉条状放入碗中备用。
2、另取当地特产鸡熬成的上汤，烧滚后加入切成薄片的瘦猪肉、猪心、猪腰子等，将肉烫成八九分熟后加入土鸡蛋搅成的蛋糊，做成肉蛋汤。
3、然后将肉蛋汤连肉蛋带汤淋入装有米粉的碗中，洒上葱花和事先榨好的虾仁、鱿鱼等。
港门粉
港门粉算是最地道的三亚小吃了，深受许多三亚人的喜爱。港门是三亚市的一个海滨小镇, 又称保港镇，自古以来就是三亚最重要的渔港之一。港门粉最早是由这里的渔民做出来的。港门粉的配料很多，最大的特点是用海鲜入味。比如有海鱼和海螺熬成的高汤，还有海鱼肉制成的鱼片，搭配细且软的米粉，细细品尝，有海鲜的鲜香，汤味也十分清甜。
原料：手工细米粉、海螺等。 制法：
1、海鱼和海螺熬成发白的高汤，打底，米粉一烫即可捞出。
2、上述配菜炒制好后，放在米粉里。
3、淋上高汤，即可上桌。