儋州红鱼粽
红鱼粽不是米做的“粽子”，是一种酶香鱼，是海南儋州市著名的风味腌制品。品质上等的红鱼粽，外观整齐，香味芬芳，酶香可口。将红鱼粽加少许猪肉片、姜丝下锅蒸熟，吃时脆、松、滑、香妙不可言。
原料：红鱼等。
制法：
1、选用鲜度好，每条4斤以内的新鲜红鱼，用海水洗净，加工成每条净重2公斤左右的成品。
2、将鲜红鱼用海水洗净，再用小木棍从鱼口直插到内脏，进行加盐，直到鱼肝饱涨为止。
3、平排放在鱼池或鱼桶里，一层鱼一层盐，用盐覆盖好鱼身，最上层以大石头堆压，“淡口红鱼棕”腌制时间5-7天，“咸口红鱼棕”腌制时间9-10天，取鱼出来时带有酶香味道便可。之后要将鱼身处理：将鱼从池或桶中取出，把鱼腮和内脏一起抽出来，然后将鱼鳞和内脏清除掉，用清水分三次洗净。
4、将草纸塞进鱼口中，并用白纸或纱纸将鱼头包扎好，后用竹排一条一条排列晒，每晒二小时翻身一次，中午要走阴，一排叠一排地堆放，让其通风散热。
海南煎粽
海南风味小吃，原流行于海口府城地区。成品色泽金黄，外焦内嫩，香滑可口，为本地人所爱。与普通粽子不同，海南煎粽一不用粽叶包裹，二是先蒸热糯米，后入配料调勾而煎之，故不受节令限制，可长年制作与食用。
原料：糯米、莲子、冬菇等。 制法：
1、将糯米掏洗干净，上笼蒸熟待用；将莲子煮熟透，脱皮、除心；冬菇浸透洗净，滚水烫过后切粒，干虾米、干贝洗净蒸过，叉烧解成粒状。
2、将以上各料和精猪油、味精、白糖，精盐等一起放入糯米饭中拌匀，掐成10个大小相同的饭团。
3、热锅下生油，将糯米团均匀醮上鸭蛋液，放进热油锅中慢火煎炸，不断翻转使之均匀受热，煎成金黄色即可。
鸡屎藤粑仔
海南琼海富有地方特色的民间滋补品。以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤是一种蔓藤类植物，有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。
原料：新鲜鸡屎藤叶、米粉、姜丝、椰丝、红糖。
制法：
1、将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。
2、候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。
3、粑仔加入椰奶和冰块，一碗类似清补凉的“椰奶鸡屎藤粑仔”就做好了。
红糖年糕
红糖年糕是海南人逢年过节时才能吃到的食品。是糯米面加红糖蒸出来的，软糯粘牙，还具有红糖独特的香甜气息，很受女孩子喜爱。红糖年糕蒸好之后，放几天都不会坏，再吃时，还可像煎鱼一样把年糕煎得两面焦黄，又是别一番风味。
原料：糯米粉、红糖、水。
制法：
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，锡纸刷油、铺好，也可以铺粽子叶代替。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，放进高压锅里蒸熟即可。
燕馃
海南著名风味小吃，当地俗称“薏粑”。其流传历史久远，民间制作比较普遍，在各种喜庆的宴席上都可见到它的身影。采用大米和糯米混和，馅料包含椰子丝、花生、油麻、白糖等，皮滑且粘、馅料香甜、耐咀嚼。
原料：糯米粉、椰子丝等。
制法：
1、用浸水3-4个小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出干粉。
2、用1/3的干粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成一个个等量粉球。
3、用手将粉球压成圆片状，中间加入捣碎的馅料，炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条。
4、包好后装入用椰子叶编成的高1厘米、直径4-5厘米的封底套子中，而套子的大小决定着薏粑的大小。
5、之后将薏粑用手按平至与套子相平，放入蒸笼旺火蒸熟。