食品分析检测第0章 绪论(18)

(四)理化分析法 1.物理分析法---质量、温度、硬度、密度、粘度、 1.物理分析法---质量、温度、硬度、密度、粘度、 物理分析法---质量 折射率、旋光率、沸点、 折射率、旋光率、沸点、 透明度等 2.化学分析法---重量法 化学分析法---重量法、 2.化学分析法---重量法、滴定法 3.仪器分析法---光谱法 紫外、红外、 仪器分析法---光谱法： 3.仪器分析法---光谱法：紫外、红外、荧光 AAS、 AAS、ICP ---色谱法 气相、液相、 色谱法： ---色谱法：气相、液相、薄层 离子色谱、 离子色谱、HEC ---电化学法 电位、电导、 电化学法： ---电化学法：电位、电导、库 伏安、极谱、 仑、伏安、极谱、电流滴定18