食品分析检测第0章 绪论(7)

二、食品的种类1.按来源分类 1.按来源分类 种类 主要品种 主要营养成份 碳水化合物、 碳水化合物、 维生素、 维生素、矿物 质、无机盐 供脂肪、蛋白 供脂肪、 质及维生素

谷类、豆类、果蔬 谷类、豆类、 植物性食品 类、根茎类及调味 料等 畜禽肉类、蛋类、 畜禽肉类、蛋类、 奶类、 动物性食品 奶类、乳类及它们 的制品