食品分析检测第0章 绪论(3)

一、概 念：

食品： 食品： 供人类食用的具有一定营养价值、 供人类食用的具有一定营养价值、 良好的感官性状且无毒无害的物质。 良好的感官性状且无毒无害的物质。 有营养价值 感官性状良好 无毒无害

食品的三要素 食品的基本条件) (食品的基本条件)