第七章饭店工程运行管理(10)

运行的交接班制度

①交接班时间； ②交接班的内容和责任界限，一般要做到“四 交”,即交场地、交设备、交工具、交记录； ③交接班必选记录核对设备状况； ④对于由于交接班不清楚，隐患未查出而造成的 事故，由接班人负责； ⑤交班不清，接班人有权拒绝接班，并报告领导 处理。 例2-7-4