第七章饭店工程运行管理(11)

对运行操作人员的要求对运行操作人员的要求做到“四会”。 ①会使用——要熟悉并严格遵守设备使用 的操作规程，熟悉设备原理、结构、性能 和使用范围； ②会保养——保持设备清洁，按照日常保 养要求精心保养，发现问题及时处理；