第七章饭店工程运行管理(18)

1 日常维护主要指员工做操作和使用设备设施的工程 中要做一些必要的维护工作，是设备、设 施全部维护工作的基础，必须做到经常化、 制度化，饭店设备、设施的日常维护工作 内容： ①班前维护 ②运行中维护 ③班后维护