星级酒店管理规范(8)

2018-12-17 15:11

4、 保持工作间及公共地方之清洁。 5、 补充工作车之物品及保持车内外之清洁。 6、 按需要搬运家俬进出各类客房 。 7、 派送每日报纸及杂志入客房。

8、 需为客人提供个人服务,如清走房内之用餐餐具和擦皮鞋等服务。

9、 提供及收回借给客人使用之酒店物品,如:电吹风、烫斗烫板、刮胡刀、变压器、加床及婴儿

床等。

10、每日检查及补充房内迷你吧酒吧及物品用量。 11、更换客房已烧掉没用之灯炮。

12、应立即清走走廊及客房内之用餐车和餐盘。 13、收发客人洗衣。

(十) 公众区(PA)主任岗位职责:

1、 负责培训及督导所有公众地方的清洁工及厕所工、厕所服务员的清洁工作。 2、 负责按上司批示完成工作目标。 3、 在上班前与副管家开会商谈工作问题。 4、 在限定时间内完成及执行已下达之工作任务。 5、 培训所有清洁工学习及正确使用各类清洁机器及工具。 6、 委派工作任务给下属员工。 7、 需检查每一项完成的清洁工作。

8、 确保每日的例行清洁工作程序正常无误的执行。 9、 负责执行清理酒店内外之玻璃及云石工作。 10、已发出之工程维修单,需向上级汇报情况以便跟进。 11、安排出单领取所需之清洁用品及工具。 12、有需要时,需轮流上中班及通宵班。 13、需负责搬运任何家俬到指定地点。

14、如发生紧急事故如:台风、水灾等需值班工作。 15、如有需要时,需执行特别任务及接替别人值班工作。 (十一) 公众区(PA)领班岗位职责:

1、 负责安排及督导所有公共地方清洁工及厕所服务员的清洁工作。 2、 负责按上司批示完成工作目标。

3、 督导属下清洁员、衣帽间服务员、客厕服务员、地毯服务员的工作。 4、 巡视公共区域,报告在公共区域所发生的任何情况。 5、 直接指挥属下清洁员进行公共区域全面性的清洁。 6、 保证公共区域窗帘、布件及台布、餐巾等的清洁。

7、 控制清洁用品的消耗量。 8、 检查及报告公共区域的维修情况。

9、 检查公共区域内地毯清洁保养情况,衣帽间及客人厕所的清洁服务情况。 10、检查公共区域内花卉植物情况。 11、及时向主管报告工作情况。

(十二) 公众区(PA)清洁员岗位职责:

1、 按酒店之标准要求保持清洁酒店内外各处之公众地方卫生,包括餐厅、办公室、楼梯、走廊、

大堂、客人电梯及其他后勤地方等。

2、 宴会完毕后,需安排地毯吸尘,清洗餐厅内之餐椅、梳发、镜子及墙身等。 3、 需清理大堂内之在小烟灰盅及收集垃圾。 4、 用地拖拖洗大堂及商场走廊地板。 5、 清洁所有酒店内外玻璃门。 6、 起渍及冲洗酒店门前车道及停车场。 7、 清洗酒店内外之垃圾桶及烟灰盅。 8、 每日清扫及拖洗楼梯地方。 9、 整理及清洁员工更衣室地方。

10、接受参加餐厅及其他地方之大清洁工作安排。 11、向上司报告任何酒店用品及装修等之破损维修要求。 12、向上司报告及提交任何失物招领。

13、保持在公众地方内之摆放各类绿化植物及清洁之器皿之清洁工作。 14、需搬运各类家俬及工具至指定地点。 15、需执行由上司指派之任何工作。 (十三) 洗手间清洁员岗位职责:

1、 每日进行之清洁工作,需经常保持洗手间及附带设施清洁卫生和整齐。 2、 当客人进入洗手间时,需向客人微笑及打招呼。 3、 客人如厕后洗手时,需帮手开水龙头及给毛巾抹手。 4、 洗手盆烟来盅、厕所及小便厕用完后,需要擦冲洗清洁卫生。 5、 需清掉垃圾桶内之垃圾。

6、 清扫及拖洗地板,抹洗厕所座及小便厕候管。 7、 补充适量的厕纸、面巾、抹手纸及其他用品。 8、 洗手盆台面上的植物或鲜花摆设需每日换水及浇水。

9、 开工前向布草房提取指定的面巾数量,下班前将用过或剩余之面巾交回布草房。 10、向公众区领班领取所需之客人及清洁用品。 11、上下班需向办公室签到。

12、严禁向客人收取小费。

13、向公众区领班报告及提交失物招领。 14、执行由上司安排之各项任务。 (十四) 花王领班岗位职责:

1、 负责酒店内部所有绿化植物摆设及保养。

2、 负责酒店外围绿化植物、草地的修剪及维护,保持绿地美观、有秩序。 3、 负责酒店所有插鲜花工作。 4、 安排及督导花匠工作。

5、 每日巡查酒店室内植物生长及做淋水、修剪黄叶等工作。 6、 每日跟进公共区鲜花换水、保持鲜花的鲜艳,无残谢。 7、 定期安排抹室内植物叶子灰尘、花盆抹尘及污渍。

8、 根据实际需要,计划育种各种时花植物,保证植物摆放有充足供应。 9、 根据宴会需要,按客人要求摆设好宴会厅的植物及鲜花等工作。 10、按酒店要求,需插各餐厅、公共区域或客房的鲜花。 11、需执行上司安排的工作任务。

12、需每日主持花匠班前例会,传达执行上司的工作指示,督及安排花匠工作。 13、根据实际需要,制定酒店室内外花草摆设方案,控制花草植物预算成本。 (十五) 花匠岗位职责:

1、 负责酒店外围绿化草地修剪及除杂草。 2、 负责酒店内外绿化施肥、淋水及杀虫工作。 3、 负责搬运花草植物至指定地点。 4、 负责清扫绿化区的垃圾,植物枯叶等。 5、 负责清洗大堂门口喷水池及凉亭雨池清洁。 6、 育种各种时花植物,保证植物有充足供应。 7、 需协助花王主任插鲜花工作。 8、 需执行上司安排的工作任务。 9、 如花王主任休假,需顶替其工作职责。 (十六) 洗衣房经理岗位职责:

1、 对房务总监负责,执行房务总监的指令和意图; 2、 明确工作职责,搞好与各部门的沟通和协调; 3、 合理安排人力、物力,降低成本,减少费用;

4、 对本部员工作好思想、政治、纪律教育工作,负责本部门员工的业务培训,编写培训工作计划,

落实培训内容;

5、 检查、督促各主管完成本职工作,对各主管工作定期考核;对本部门工作实施全面、系统和有

效管理;

6、 负责制定洗涤计划、操作规程及工作制度。

7、 负责制定员工制服、布草、各种物品的所度预算和计划,出单采购补充各类布草、员工制服及

用品。

8、 负责酒店内所有员工制服、布草的控制、储存及日常替换工作。

9、 负责由房务总监订下之日期,进行布草、制服、物品等每月大盘点工作。 10、指导员工对机器设备的使用和控制原料成本,节约能源。 11、搞好消防工作,确保员工人身和国家财产安全。 (十七)洗衣房主任岗位职责 1、 对部门经理负责。

2、 督促完成当天客衣、工衣、布草和计划布草的洗烫和质量控制。 3、 处理加急客衣事务和接受处理投诉,并上报部门经理。 4、 监督员工对机器设备的使用和控制原料成本。 5、 抓好员工政治纪律教育,培养团结友爱精神。

6、 全面管理客衣、制服、布草的收发业务,认真贯彻“宾客至上,服务第一”的宗旨。 7、 下班后负责对工场进行安全消防检查,消除隐患,并关闭好电源门窗等。 8、 保持工场内的地板卫生及监督员工擦机器卫生。 9、 监督本组员工的每天考勤及工作表现,并上报部门经理。 10、完成当天由部门经理指派的任务及指令。 (十八)平烫工岗位职责

1、 按工作程序及标准,做好机器检查,擦尘工作。

2、 按质按量整烫洗涤好的布草、并注意折叠打包、摆放整齐。 3、 对未洗干净或破损的布草,要分开摆放,并做好记录。 4、 机器开动后,任何员工不得离开工作岗位。 5、 工作之余,负责协助折叠毛巾、布草等工作。 6、 要保持工作范围内的地板及机器卫生。 7、 当其他员工缺席时,需执行其工作任务。 8、 本部员工要团结、友爱、互助的精神。 9、 工作完毕,立即关掉电源、蒸汽等设备用具。 10、执行由上司或领班下达的各项任务及指令。 (十九)干、湿洗工岗位职责

1、 按工作程序及标准,做好机器设备的检查准备工作,并配备好洗涤原料。

2、 清点收洗的制服、布草、客衣,并分类洗涤检查,洗前去污渍及检查口袋等,并做好记录。(机

数、时间)

3、 对未洗干净的衣物、布草进行特殊认真的翻洗,并上报领班,做好记录。 4、 保持工作范围内的地板卫生,机器擦尘、擦水迹等。 5、 机器脱水时,要保持机身平稳,员工不得离开机器。

6、 负责看烘干衣物、布草、毛巾等,并保持地板及机底清扫卫生。 7、 本部员工要保持团结、友爱、互助的精神。 8、 当基他员工缺席时,需执行其工作职务。

9、 工作完毕,关掉电源、蒸汽、水等设备用具,并做好地板清洁,擦机器卫生。 10、执行由上司或领班下达各项任务及指令。 (二十) 布草房主任岗位职责:

1、 对部门经理负责,主持好布草房日常管理工作;负责整理布草房内所有记录及文件的存案工作。 2、 全面管理客衣、制服收发业务,认真贯彻“宾客至上、服务第一”宗旨;全面监督检查从洗衣

房送回之干净熨烫好的布草制服等。

3、 及时更换、缝补员工制服,为提高员工仪表仪容提供条件;

4、 做好洗烫过程中质量事故的登记,及时向经理反映质量情况,提出合理化建议;确保酒店所有

布草、制服在完好储存制度下保管,确保所有布草、制服在干净完好的情况下才可发往各营业部门。

5、 确保酒店各部门的布草、制服要有足够的供货量。 6、 严格执行酒店布草、制服要在一对一的制度下更换。 7、 根据洗衣房经理订下的日期每月进行大盘点工作。 7、 定期向洗衣房经理报告布草、制服破损及补充情况。 8、 接受和处理客人的缝补要求,为客人提供免费服务。

9、 预计年度之各项工具、物品等,以便洗衣房经理可及时报房务总监批准采购工作。

10、时时保持布草房内地板卫生清洁。下班前负责检查员工清洁卫生情况及门、窗、电源的关闭情

况。

11、负责本部门新员工的培训工作,负责本班组业务培训,抓好布草房员工政治及纪律教育教育,

培养员工良好的服务意识和遵守纪律、团结互助的精神。 12、执行洗衣房经理下达的任务及指令。 (二十一)布草房裁缝岗位职责 1、 对布草房主任负责。

2、 负责替酒店员工试身、量度服务大小,并按要求工作正常修改。 3、 负责全面缝补或修改酒店员工制服、布草及客烫衣物等。 4、 协助主任或领班整理好员工制服及布草在完好的储存制度下保管。

5、 负责对酒店各部门员工的制服及各部门的布草,作好统一规划的编号及标记,以确保制服、布


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