好乐屋（hello）商业计划书（绝密）
由于地理位置相差较大，定位也不太相同，彼此都有较稳定的顾客群。戈雅在樱花城堡旁边，标高咖啡厅位于工学部主教大楼南侧，而我们位于桂园。同时，我们采取差异化战略来规避其他两家咖啡馆竞争。
我们的市场定位是集休闲，饮食，娱乐于一体，以消费者可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所。
三、两年战略规划和长期战略规划
从好乐屋开张期间起，我们有一段初期经营期，这段时间主要是通过各种宣传渠道吸引广大顾客，通过前期经营，把我们的文化氛围和经营哲学传递给顾客，让广大校内师生体会到好乐屋不仅在消费层次上和消费理念上，还在环境和经营模式上都独具一格，对我们休闲吧产生兴趣，形成稳定的顾客流，在这里所有的学生都能找到自己熟悉和渴望的东西，都有一处别致之处在吸引着他或她。
通过半年左右宣传和稳定期，好乐屋开始从印象传递通往文化传递，吸收这半年多来顾客传递的消费信息，分析我们在产品、环境、服务和经营模式上需要做哪些调整和改变，然后根据实际情况做出调整。经过调整后，我们又一次在校内进行宣传攻势，力争让更多的人知道好乐屋有哪些独特之处。一年后可以开始清算和评估我们这一年来经营结果，充分发掘盈利点，把预期的结果和现实状况进行对比，发现差别之处，并适时做出战略调整，根据经营数据调整经营计划。在第二年根据重新调整的运营计划，把先前成功的经验进行传播和深入发展，并增添新的主题，让广大师生体会到我们紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要。第二年开始进入预期盈利期，如果一年后仍然不能盈利只能说明经营问题，那么只有彻底改变战略方向或者关闭。
如果好乐屋经过两年经营，有了较丰富的经验，在武大校内校外已经有较高名气，开始成为学生和老师习惯性休闲娱乐场所，有着稳定的顾客群，并通过不断更新服务和主题吸引顾客。我们会在两年之后考虑更新环境，扩大规模，发掘新的盈利点。在三年之后，可以选择在形势较好的条件下，在另外高校（比如先是华师，再是华科）开另外一家分店，把这种经营模式有条件的复制过去，并根据各学校特色加以创新。在五年之后，如果两家休闲吧都盈利，则继续扩张，在高校或者市区某地段开新的分店，把在学校的经验传递到社会群体中。
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第四章 生产与运营计划 一、选址
我们选择地址主要考虑以下两个因素
1）靠近目标顾客，选址应该定于高雅幽静，易于到达的地方，装饰应该突出年轻，潮流，高雅，浪漫的风格；
2）考虑租金，能够满足面积适当大一些。
因此，我们选择桂园附近，那里学生最集聚，人流量较大。
二、原料采购
采用报价采购法，保证采购到的原料质量高，品质好，价格合理。我们原材料基本上从超市购得，咖啡和饮料以及酒水都定时根据销售情况安排采购，每个星期一下午为购买材料时间，如有突发情况，可适时调整。
三、成本控制
实行采购成本控制，存储成本控制，人事成本控制，加强费用支出管理控制，建立一整套完整的制度。在开业和运营阶段贯彻执行。我们既要保证好乐屋品味和差异化，也要充分考虑成本，以尽可能低的成本完成我们的差异化经营。
四、卫生制度
好乐屋属于较为高雅的场所，卫生十分重要，高校群体尤其挑剔，因此单独列出来表示重视。建立完整严格的卫生制度是我们成功的必要基础。包括饮品卫生，餐具卫生，公共场所卫生和员工个人卫生。严格的卫生制度应该在开业之前就制定出来，在营业阶段应该坚决有效的执行。
五、设施布置
我们的装修主要考虑馆内颜色、布局、灯饰和灯光、墙面装饰和窗帘、桌位以及餐具方面设计和摆放。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
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店内布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加室内的美感。灯光是烘托气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出室内宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出好乐屋的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。 背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和屋内格调。
六、前期工作
1、租店面和办理营业执照，首先我们需要在桂园附近租一个店面，得到经营场所证明。然后就去工商局办理合伙企业营业执照。
2、购买设施和相关材料，第二个月至第三个月：在办理好营业执照后，我们开始置办内部资源。首先进行店面的室内装潢。此外还要购买运营设备，包括榨汁机、冷柜、咖啡机、桌椅等。初期合理地完成大部分如采购、宣传、配送等事务。另一方面，我们开始购买咖啡、果汁和其他饮料酒水，以及一些相应工具。
3、分配工作任务，确定协调机制。正式运营之前，要确定每一个合伙人的具体任务职责，制定生产能力计划，确定每个合伙人工作时间和工作范围，具体为：调咖啡和前台服务由徐丹和严金莺分工协作完成，团体活动由陈旭峰和李文斌负责招待，采购由段玉龙负责，卫生和餐点由余望梅和贝卡负责，我们每天的营业
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时间是早上九点到晚上十点，如有团体活动可适当延长，
4、宣传。我们主要利用以下宣传工具进行宣传，一定保证在最短的时间内完成印象攻势，让广大师生都第一时间感受到一个新的能够吸引他们脚步的地方屹立在桂园。
传单和海报：可在人流量大的场所（例如食堂门口，图书馆门口）发放一定量的传单，也可以在宿舍楼栋楼下投放一定量的传单，可以在社区和生活区张贴一定量制作精美的海报。
活动传播：可以组织一些具体活动（例如沙龙，舞会，英语角等）吸引人气，达到传播效果。
网站和广播广告：利用学生使用较多的学校网站（珞珈山水bbs）或者校园广播投放一定量的广告和公告。
人脉推广：鉴于武大是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播，可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。
官方传播：争取学校官方的合作，记者团的采访，校级院级的报纸的详细介绍，做好公关，公关的传播方式效果很好。
利用社团：社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系，采取措施鼓励社团群体消费。咖啡厅专门有区域可以提供给社团，社团非正式活动可以利用我们的场所进行。
软文传播：鉴于潜在顾客年龄较轻，易于接受感性事物，可以采取软文传播方式。例如各种受众较广的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式，提到好乐屋，在不经意间就对潜在顾客产生影响，唤起来好乐屋消费的意识和体验欲望。
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第五章 营销计划 一、营销战略选择
（一）公司状况分析
1. 公司在创业初期，属于服务性小企业；
2. 面对收入不高甚至大部分没有收入但素质较高的大学生群体； 3. 拥有业务开展必须的管理能力；
4. 公司竞争优势来源于独特消费群体的自身特点和针对性的附加主题服务； 5. 公司成员以非技术型的管理人员为主，拥有较强的市场开拓和企业管理能
力；
6. 面对着一个巨大的未被良好开发的市场； 7. 缺乏快速发展所需的资金支持；
8. 行业壁垒低，缺乏核心竞争力，易被模仿； 9. 替代品较多，必须突出重点。 （二）营销战略
由于本公司是属于服务型小企业，所以营销战略大体上服从“蓝海”路线的差异化战略，并在此基础上利用地区人力资源（大学生众多）在一定程度上降低成本。
蓝海战略认为，聚焦于红海等于接受了商战的限制性因素，即在有限的土地上求胜，却否认了商业世界开创新市场的可能。运用蓝海战略，视线将超越竞争对手移向买方需求，跨越现有竞争边界，将不同市场的买方价值元素筛选并重新排序，从给定结构下的定位选择向改变市场结构本身转变。所以我们基于“蓝海”路线的差异化战略就是要利用USP（unique sell point 独特销售点）开辟新的市场，对于像好乐屋这样的服务型企业来讲就是要提供不同于传统的咖啡厅、酒吧以及餐馆这种休闲和聚会模式的顾客价值，而是要给目标群体提供全新的主题休闲理念，从最真实的大学校园生活中满足多元化的细分需求，从而创造顾客和企业价值。
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