5、 防止因疏忽大意而带来麻烦。 1、将床上用品逐一撤除。 1、客人用过的床铺一定要重新1、 准备重新整理床2、将撤下的床单、枕套被套放入工作车整理。 铺。 上的布草袋内。 2、撤下的用品不得放于地上。 2、 防止裹进其它物品。 9撤除床上3、从工作车上取出相同规格同等数量的3、有特殊污迹和破损的用品要3、 客人发现床上用用品 床单枕套被套。 专门处理。 品放在地上是很4、检查褥垫床裙等是否需更换清洗。 不高兴的。 4、 保证安全和用品的质量。 10、铺床 按铺床的程序和要求操作。 1、按顺序依次对家具等各处进行除尘除1、软面家具，电器等不能用潮1、用 潮湿抹布对软迹。 湿抹布擦拭。 面家具除尘，不但2、家具应定期打腊。 2、除尘除迹应按顺时针或逆时不能清除尘迹反3、同时检查设备的完好情况和物品的缺针方向从上到下，由里到外而会将软面家具少情况。 依次进行，避免遗漏。 面弄得更脏，用湿3、抹布要折叠使用。 抹布擦拭电器容4、适当使用专门的清洁剂，加易触电或影响电11、除尘除玻璃清洁剂，家具腊等，以器的使用寿命。 迹 保证清洁效果。 2、除尘除迹时，如不5、客人放有衣物等的抽屉不需按顺序操作容易除尘。 遗漏。 6、不得触及客人的钱及物品。 3、正确使用抹布可 提高时效。 4、翻动整理客人物品，往往会引起客人的误会。 按规定的物品品种数量及摆放要求补齐、1、物品不能有破损。 1、 保证客房的规格。 12、补充房补足放好。 2、 物品摆放要整齐美观，使用方便 2、保证满足客人的需间用品 3、数量不能少也不能多。 求。 13、清洁整理卫按卫生间的清洗步骤和方法操作 生间。 14、吸尘 按吸尘的步骤和方法操作 将房内的温湿度控制在标准点上 1、检查空调是否运转正常。 15、开空调 2、检查冷气是否充足。 1、仔细观察房内有无不妥之处。 3、 不能留下任何清洁工具和用品。 确保客房的清扫整理16、拉窗自2、发现问题及时纠正。 4、 家具设备和用品摆放符合要求。 符合标准 我检查 5、 如房内空气不清新，可适当喷些空气清新剂。 1、将房内的廊灯、落地灯、台灯打开。 房门关好后，再试推一下，看是 17、开灯、2、房内如有客人，应向客人道谢。 否锁好。 关门 填写 3、将房门关上。 4、如实填写工作完成时间并记录 表3 西式铺术的步骤和方法 步 骤 做 法 要 点 原 因 1、将床拉弯腰，用手拉硬垫，便床离开床头板60CM 床与床头板的距离不能太大或太小，便于操作 离床头板 以能能供操作者站或弯腰为宜。 2、清理1、清除床面杂物（毛发等） 1、特别留意有无毛发。 保证清洁 床垫 2、将床垫、床褥、床裙整理好 2、褥垫上如有污迹应更换。 1、将叠好的床单打开，注意正反面。 1、 操作时站在床头居中位6、 扩建单铺得好坏对3、 2、 甩单：用两手抓住床单的一边，手心向上，置。 后面的操作以及整铺垫单 两手相距约80—100DCM，用腕力的臂力的2、 垫单必须下面朝上，中线个床的质量有很大
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4、 铺衬单 1、 有商标的一面是毛5、 毯的正面。 铺毛毯 2、 两边不均等影响后面的包边包角。 护单的下面朝上，中线居中，1、 护单起保护毛毯的作6、 中线与垫单衬单的中线重合。 用，还使床面更美观。 铺护单 2、 护单体现饭店的档次。 1、 将长于床垫部分的衬单翻起，压住毛毯及1、 翻边包角动作幅度不能太包边包角是铺床中比护单25CM。 大，勿将床垫移位。 较关键、复杂的一个步7、 2、 从床头起，依次将衬单、毛毯 2、 边角要紧而平。 骤，标准要求高。 包边包角 3、 床面整齐、平坦、美观。 4、 讲究尺寸规格。 1、站在床尾将折叠好的床罩放好打开，或将1、先将床尾定位，便于床头定1、 床罩既对床面起保未折叠的床罩用力抖开 位，还可避免反复。 护作用，又是床的2定位床尾及两边定位，两边均等，床尾部2、床尾部分底边既不能触地装饿物。 8、 分距地面1-2CM 也不能离地面太高。 2、 图案、线条歪斜必铺床罩 3、 尾部定位后，将床罩另一头拉向床头定位 3、 注意床罩的线条、图案，不得然影响床面美观。 4、 将床头部分向前翻折。 歪斜，床罩边线与床沿重叠 4、不得按压床面。 1、 将枕套抖开放在床上。 1、脏或破的枕套不能用。 2、 将平整饱满的枕芯对折，右手抓住枕芯2、操作时用力不能过猛，防止的两边（前半部）。 将枕套撕破。 3、 左手将枕套口从中缝处捍起，使开口分开。 3、套好的枕头必须四角饱满、9、 4、 右手将枕芯的后部压住枕套口的下边。 平整、枕芯不得外露 套枕头 5、 两手合力将枕芯装进枕套。 6、 两手抓住枕套口边提起用力抖动，使枕芯全部进入枕套并到位。 7、 封口。 1、将两只套好的枕头放在床头，一边与床头 开口反向于床头柜，既10 平齐，另一边压住反折的毛毯。 是为了美观又可避免放枕头 2、位置居中，开口反向于床头柜。 住客不慎将手表等物品塞进枕头。 1、将折起的床罩向床头拉起罩住枕头。 罩好的枕头不有露白，枕头要罩枕做得好与坏对整11 2、将多余部分压在两只枕头的中间。 饱满、平整、美观。 个床的美观与否影响罩枕头 3、整理加工，使其美观。 极大。 12将床住住硬垫将床推进，紧靠床头板，与床头柜勿用力过猛。 复位 和加一张床平行。 13最后1、将床面抹平。 整个床面必须平整、美观。 整理 2、将床尾及两边的床罩整理好。 客房中式铺床评分表
编号： 姓名： 姓别： 日期： 年 月 日 项 目 满分 细 节 要 求 扣分 得分 备注
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结合，将床单抖开并向上抛起同时调整两手的距离以使床单充分平铺开来。 3、定位：在抛起的床单下落时，操作者要眼捷手快，掌握时机，顺势调整使床单准确地降落在床垫上的正确位置。 4、进一步调整直到完全满意。 5、从床头开始依次塞边包角。 1、与铺垫单的同样方法操作。 2、反面朝上，中线居中。 3、床头部分超出床垫30厘米。 1、 两手象抓床单一样，抓住毛毯将毛毯抖开，铺在衬单上。 2、 毛毯的商标朝上在床尾部。 3、 两边均等，床头处出床垫5CM。 1、方法与铺垫单、衬单的方法相同。 2、床头部分与毛毯平齐。 居中两头基本相等。 影响。 3、 包角塞边时要紧而平，以7、 直角较为美观。 直角为准。 4、 操作时应做到快、简、巧、准。 5、 不得使用脏破的床单。 衬单的中线必须与垫单的中线重合。 毛毯一般无中线，可根据折痕来判断两是否均等。 衬单反面朝上，翻折后即下面朝下。
甩单 定位 6分 包角 6分 2 2 2 2 2 1 1 2 2 一次到位 不偏离中心线（每偏离2厘米扣1分，最多扣2分） 毛边向下 四个角式样、角度一致（每角0、5分） 四个角均匀、紧密（每角0、5分） 床两侧塞进床垫部分相同（每边0、5分） 床头、床尾塞进床垫部分相同（每角0、5分） 被芯在被套内完全展开，四角到位（每角0、5分） 被子中心线位于床垫的中心（每偏离2厘米扣1分，最 套被套 多扣2分） 2 被子床头翻折宽度为30厘米（每超2厘米扣1分，最 12分 多扣2分） 2 被子与床头距离为30厘米（每超2厘米扣1分，最多 扣2分） 1 床尾两角式样一致，床尾垂直、挺括（每角0、5分） 3 床面平整、挺括、美观 2 套枕头 四角饱满、外形平整、挺括 1 3分 枕芯不外露 2 放枕头 与床两侧距离相等（每相差2厘米扣1分，最多扣2分） 1 3分 床头开口处与中间床头柜方向相反 1、 操作要求：（1）操作时间规定为3分，每提前满10秒加1分，每超时满10秒 扣1分。 （2）铺床过程中，选手不能跑动，每违例一次扣2分。 （3）铺床过程中，选手不能跪床，每违例一次扣2分。
(4) 操作轻松、潇洒、有节奏、不忙乱、不重复、可增加总体印象分1—2分。
扣分 提前分 超时分 印象分 违例分 2、得分（ ）=30分—（ ）+（ ）—（ ）+（ ）—（ ）
表4 抹尘的步骤和方法 步 骤 做 法 要 点 原 因 1备好抹布 1、备好一干一湿两块抹布。 用湿抹布抹门框、门面、闭门器、走火图、门锁等。 1、湿抹布须洗干净并拧干 2、干抹布干净无绒毛 1、抹尘的路线从门开始→衣柜→全身镜→行李柜→梳妆镜→台灯→梳妆桌→椅→落地灯→电视机→冰柜→冰箱→窗→茶几→圈椅→床头灯→床靠板→床头柜→壁画→空调调节器→取电牌处 2、遵循顺时针方向，从上至下，从里至外的原则； 3、抹布的伸展面积要适中，不要拧成一团 4、 在抹尘时清点并记住需补充的物品 1、不要用干硬的抹布擦拭镜面 2、不要在镜面上留下抹布的绒毛 脏抹布起不到除尘作用 1、 如不按顺序操作容易遗漏 2、 正确使用抹布可提高时效 3、 清点物品避免走重复路线。 2、抹门 3抹全身镜 1、用湿抹布抹镜柜 2、用干抹布抹镜面，使其光洁明亮 3、镜面较脏或有特别污渍时，喷洒少量玻璃水 18
以防损坏镜面
1、用湿抹布适度地按以下顺序抹：棉被4抹衣柜 架→挂衣杆→衣架→衣架内壁→衣刷→鞋拔→衣柜底部→衣柜门 1、用湿抹布从上到下。从里到外擦 5抹行李柜 2、行李柜面用干抹布清洁 6、抹梳妆镜 同全身镜 7抹台灯（落1、 用左手抓住灯罩沿，右手拿干抹布绕地灯、床头灯罩里外各一圈 灯等） 2、 擦拭灯泡，灯身及底盘 1、用湿抹布从上到下擦拭 8梳妆台 9抹梳妆椅 10抹电视机 1、用湿抹布抹冰柜面、侧等 2、打开冰柜门及冰箱门，检查酒水，并把接水盘取出，把水倒入卫生间 3、用干抹布擦拭冰箱内外 4、 关好冰箱门，用湿抹布抹冰柜内侧及冰柜门。 1、 喷洒少量玻璃水，用玻璃刮将窗玻璃刮干净，然后用干抹布擦，使之干净明亮 2、 用湿抹布将窗框，窗台。 用湿抹布从上到下抹 1、 先将托盘内的东西移开，用湿抹布清除污渍，再用干抹布抹干 2、将用品还原 1、用湿抹布抹扶手及椅脚 2、用干抹布清洁靠垫及椅面 1、用湿抹布抹椅边周围 2、用干抹布抹椅面 用干抹布擦拭机身、屏幕 所有物品抹完后要按规格摆放好 如行李柜面有沙粒等留待吸尘时用吸尘器吸除 1、切断电源后再操作 2、抓紧灯罩，使之不要晃动 3、用干抹布擦拭 1、 注意边角位的清洁 2、 检查家具是否有脱漆或破损现象 3、抹完尘将用品按规格摆放好。 1、检查椅面有无头发等杂物 2、椅面为软面禁用湿抹布擦拭 切忌用湿抹布擦电视机 1、以免发生事故 2、以免损坏设备 11抹冰柜冰箱 1、 冰箱必须干净、无污渍、无异味 2、 清点酒水 3、 冰箱门一定要关紧。 1、不得到窗台上操作 2、检查玻璃有无破损、窗台有无脱漆等 干净、无尘、无污渍 1、 如有严重污渍可用中性清洁剂擦 2、 无尘无水渍 3、 所有物品抹完后，要按规格摆放好。 1、 无杂物、无污渍、抹后要复原 2、 靠垫及椅面为软面家具，不得用湿抹布擦 1、禁用湿抹布抹内侧及软面 用湿抹布抹软面家具会适得其反，将其弄得更脏。 1、 以免影响电视机使用寿命 2、 以防发生事故 以免影响冰箱的正常使用。 注意安全 12窗 13茶几 14抹托盘 湿抹布抹软面家具会15抹圈椅 适得其反，将其弄得更脏 1、用干抹布抹床靠板内侧及软面部位 用湿抹抹内侧会弄脏16床靠板 2、用湿抹布抹木饰条 墙面 1、用湿抹布依次将床头柜里外抹干净 1、 防备抹布绒毛留在控制板上 1、 家具边角处易积2、 用干抹布抹床头控制板、夜灯、门铃。 2、 注意清洁边角处 尘及污垢 16抹床头柜 3、将鞋篮擦干净后还原 3、 床头控制板、夜灯用干抹布抹 4、 擦夜灯时关闭电源 17抹挂画 用干抹布擦拭画框及玻璃面 1、玻璃表面光洁明亮 18抹空调调节器 用干抹布清洁 将空调开关调至常温 19抹廊灯、卫生间用干抹布将整个开关抹干净 忌用湿抹布清洁 以防事故发生 开关、取电牌处 20抹地脚线 从左至右，用湿抹布抹地脚线一圈 确保无污渍、无灰尘 表4 客房卫生间的清洗整理步骤和方法 步 骤 做 法 要 点 原 因 1进入1、开灯 1、留意灯泡有无损坏 卫生间 2、将清洁桶放在适当位置 2、清洁桶一般放在洗面台下 将客人用过的毛巾放到工作车的布草袋内 1、切勿将布草放在地上 1、 收走毛巾方便操2撤出2、有的毛巾虽末被用过，但如作 脏毛巾果不干净也得撤出 2、 若客人看到毛巾等 被放在地上是不 19
3撤出垃圾杂物 4清洗面盆及大理石台 1、用垃圾桶收集垃圾杂物 2、将垃圾倒在工作车上的垃圾袋内 3、将垃圾桶洗抹干净并套上垃圾袋 1、将清洁剂均匀喷洒在面盆上 2、用面盆刷洗刷面盆及台面 3、用清水冲洗干净 5、 洗浴缸 6、 洗马桶 7、 擦拭镜面 8、 抹干三缸 9、 除尘除迹 10、 洗抹地面 11、 补充用品 12、 自我检查 13、 关灯关门 1、注意回收卷纸、肥皂等可以再利用的物品 2、防止将客人的用品收走 1、要特别留意下水口及水塞， 看是否有毛发等污物 2、要特别留意大理石台的边缘 3、小心操作，不能打翻客人的化妆品等 1、先用清水粗洗一遍，将污物清除 1、要特别留意下水口及水塞，1、 下水口特别容易2、将下水口塞好，将清洁剂均匀地喷洒在浴看是否有毛发等 污物 积聚毛发 缸壁及底部 2、浴帘须每天洗抹底部。 2、 用清洁剂清洗后3、用浴缸刷洗刷内壁、外壁、墙壁、浴帘、3、要检查浴帘挂钩有无脱落，必须用清水将洗水龙头等处 晾衣绳是否完好 涤剂冲洗干净，4、打开活塞，用清水冲洗 否则，容易使浴者滑倒 1、冲水 1、 放进洗涤剂后 可待浸泡片1、 充分发挥洗涤剂2、将清洁剂均匀洒在马桶内壁 刻后再洗刷 的作用 3、用马桶刷洗刷内壁，冲水 2、 马桶刷须用清水冲洗后方可2、 “U”字形处容易放回清洁桶内 集聚污迹，久而3、 要特别留意出水孔及“U”字久之容易形成顽形的地方 迹难以清除 1、镜面较脏或有特别的污迹时，喷洒玻璃水 1、要特别留意脸盆对面部位， 2、用抹布将镜面擦拭干净，使其光洁明亮 此处易有污迹 2、不用干硬的抹布擦拭镜面 3、不要在镜面上留下抹布的绒毛 1、用抹布将面盆、浴缸抹干 1、抹布一定要严格分开 2、用专用抹布抹干马桶 2、先盆内再盆外 3、不要用干硬的抹布擦拭金属器件，以免擦伤金属表面 1、用抹布擦拭门、门手柄、毛巾架、厕纸架、1、按从上到下的顺序 电话机、浴帘杆、墙面等处 2、记住需补充的物品 1、 用专用抹布将地面洗抹干净，保证无毛发，无污迹，无水迹 2、 将清洁工具和用品拿出卫生间放回工作车上 1、按规定的用品品种、数量、摆放要求补充用品 2、将客人自带物品整理好 1、检查有无遗漏之处 2、检查物品是否齐全，摆放是否符合要求 3、检查有无清洁用具或工具留下 1、关灯 2、将门虚掩 1、要特别留意边角，坐便器底座、下水口等处 2、从里到外退着洗抹 1、留意用品的包装是否破损 2、物品摆放要整齐、美观、使用方便 检查时要认真仔细，保证万无一失 别将门关紧 按从里到外的顺序操作可避免在地面留下脚印 高兴的 发现问题可及时处理 让卫生间空气流通
表5 吸尘的步骤和方法 步 骤 做 法 要 求 1、 把电线插头插上，确认吸尘机设备正常及配吸尘前必须先检查吸尘机是否开启机器 件齐全否，打开电源开关。 正常。
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原 因